標籤:糖

能量飲料發展史:崛起、功效與隱憂──《藥與毒:醫療的...

2019/03/18

能量飲料是以一般氣泡飲料為基底,加入咖啡因、維他命B群、牛磺酸以及檸檬汁等。 [...]

吃糖會活化癌細胞?藏在「專家說」背後的天大誤會

不管吃多少糖都會讓身體發炎,活躍癌細胞?為什麼唯獨黑糖就可以僥倖逃過一劫?只要有 [...]

有限又無限?意志力怎麼這麼玄?──《大腦先生的一天》

2017/05/25

意志力也有分有限和無限?原來這是兩大流派不同的看法,如果你相信意志力有限,那麼你 [...]

小孩吃太多糖會過動,真的嗎?

2016/08/13

Sugar high,也就是食糖後興奮感,是二十世紀中後期在小朋友家長圈、學校老 [...]

優酪乳中藏了這些成分,你知道嗎?

2016/07/12

許多人習慣喝優酪乳來「整腸胃」,也有些人因為乳糖不耐症(lactose into [...]

解碼糖的成癮性

2016/05/15

沒有多少人能抗拒甜味的誘惑,而大腦又是如何處理糖在身體裡的反應呢?耶魯大學的團隊 [...]

用無聊的科學,揭穿癌症的十大謠言(上)

2016/04/06

如果現在上 Google 搜尋「癌症」,會出現上千萬筆結果,以及「癌症 種類」、 [...]

【Gene思書齋】帶你住成癮套房的糖、脂肪、鹽

2015/11/20

食安是大家都非常關心的議題,吃下肚的東西被爆了任何料,都讓人寢食難安,從三聚氰胺 [...]

糖會改變質地和甜度-《料理的科學》

2015/11/01

即使是新手廚師都知道,甜點中多加點糖會變得較甜。不過,許多廚師卻不清楚,糖也會對 [...]

砂糖的甜蜜物語──《知識大圖解》

2015/10/17

糖是我們日常飲食中,很重要也很常見的成分。與澱粉一樣,糖也是碳水化合物的一種,由 [...]

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