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人體解析
・2024/06/27
想要有效減肥，除了飲食控制之外最重要的便是運動，此外，充足的睡眠也有助於減輕體重。
低醣飲食 地中海飲食 大自然就是要你胖 減肥 減重 減重計畫 熱量 生存開關 生酮飲食 睡眠 脂肪 運動 飲食 飲食控制 體重 體重控制
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人體解析
・2023/02/21
除了體重、BMI 外，男性腰圍應小於 90 公分、女性則小於 80。腰圍反應著中段是否囤積大量脂肪，一旦大量囤積，代表可能會產生一些代謝症候群。
增肌 增肌減脂 減重 飲食 飲食習慣 體重 體重控制
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化學物語
・2022/10/09
日式高湯能讓人放鬆身心、促進食慾，當中不僅含有鮮味，還隱藏著「香味」的秘密；茶的魅力在於其豐富的香氣，雖都稱為 「茶」，為何香氣有所不同呢？
柴魚高湯 茶葉 飲食 香氣
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化學物語
・2022/10/08
世界名酒的製造會在發酵和蒸餾後的熟成階段下足功夫，增添豐富的香氣。除了成分本身隨著時間所產生的變化外，最大的影響要素是來自木桶所轉移的香氣。
橡木桶 紅酒 葡萄酒 軟木塞 飲食 香氣
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化學物語
・2022/10/07
當用平底鍋煎烤肉或魚，或者用烤麵包機烤吐司時，食材會變成褐色並散發出好聞的焦香味，這些現象都與梅納反應有關。
梅納反應 飲食 香氣
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評論 ・2022/06/13
你是辣不怕、不怕辣、還是怕不辣？看完《激辣中國》更懂辣
酸甜苦鹹鮮是我們舌頭可以感知到的五味，那辣呢？辣是種痛覺，可人活得好好的，幹嘛吃辣讓自己痛呢？而且這種痛覺還越
人類學 飲食
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人體解析
・2021/08/19
疫情衝擊下，長時間在家上班，缺少運動，又經常叫外送，甚至吃零食，生活作息改變之後，也較容易忘記吃藥、忘記打針，而讓低密度膽固醇開始飆升。想要控制膽固醇，得先知道膽固醇還有好壞之分，壞的膽固醇過高可能衍生成多種併發症，然而患者一開始並不會有任何感覺，而容易錯失早期治療的機會。
低密度膽固醇 動脈粥狀硬化 好膽固醇 居家抗疫 膽固醇 膽固醇過高 藥物 血脂 運動 飲食 高密度膽固醇 高血脂
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人體解析
・2021/06/08
獲得一千多年前的腸道菌，以及尼安德塔人、古代智人，牙結石中的口腔微生物，認識與人同在的迷你生命體。
代謝 共生 共生菌 口腔 口腔細菌 古代DNA 古生菌 可動遺傳因子 塊根 塊莖 太古生物 尼安德塔人 工業化 微生物 抗生素 採集 採集狩獵 放線菌 智人 棒狀桿菌 歐洲 演化 演化樹 澱粉 牙結石 物種 甲烷短桿菌 科學生 細梭菌 細菌 美洲 腸道 腸道菌 農業 酵素 鏈球菌 飲食
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引讀人：
美食不只是感官，也是通往各領域的任意門
食物除了最直接的嗅覺、味覺與視覺感官刺激之外，其中也承載了文化、科學、烹飪、產地，甚至包括從產地到餐桌這一路上
引讀人：
史萊姆書單
一年看三百本書的人最近兩個月買的書。全部在本地的電子書店買得到。
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