由新到舊 由舊到新 日期篩選

・2022/10/09
日式高湯能讓人放鬆身心、促進食慾,當中不僅含有鮮味,還隱藏著「香味」的秘密;茶的魅力在於其豐富的香氣,雖都稱為 「茶」,為何香氣有所不同呢?
・2022/10/08
世界名酒的製造會在發酵和蒸餾後的熟成階段下足功夫,增添豐富的香氣。除了成分本身隨著時間所產生的變化外,最大的影響要素是來自木桶所轉移的香氣。
・2022/10/07
當用平底鍋煎烤肉或魚,或者用烤麵包機烤吐司時,食材會變成褐色並散發出好聞的焦香味,這些現象都與梅納反應有關。
評論 ・2022/06/13
你是辣不怕、不怕辣、還是怕不辣?看完《激辣中國》更懂辣
酸甜苦鹹鮮是我們舌頭可以感知到的五味,那辣呢?辣是種痛覺,可人活得好好的,幹嘛吃辣讓自己痛呢?而且這種痛覺還越
・2021/08/19
疫情衝擊下,長時間在家上班,缺少運動,又經常叫外送,甚至吃零食,生活作息改變之後,也較容易忘記吃藥、忘記打針,而讓低密度膽固醇開始飆升。想要控制膽固醇,得先知道膽固醇還有好壞之分,壞的膽固醇過高可能衍生成多種併發症,然而患者一開始並不會有任何感覺,而容易錯失早期治療的機會。