麥浩斯
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化學物語
・2022/10/09
日式高湯能讓人放鬆身心、促進食慾，當中不僅含有鮮味，還隱藏著「香味」的秘密；茶的魅力在於其豐富的香氣，雖都稱為 「茶」，為何香氣有所不同呢？
柴魚高湯 茶葉 飲食 香氣
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化學物語
・2022/10/08
世界名酒的製造會在發酵和蒸餾後的熟成階段下足功夫，增添豐富的香氣。除了成分本身隨著時間所產生的變化外，最大的影響要素是來自木桶所轉移的香氣。
橡木桶 紅酒 葡萄酒 軟木塞 飲食 香氣
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化學物語
・2022/10/07
當用平底鍋煎烤肉或魚，或者用烤麵包機烤吐司時，食材會變成褐色並散發出好聞的焦香味，這些現象都與梅納反應有關。
梅納反應 飲食 香氣
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地球脈動
・2022/04/25
如果天空少了月亮？文學家應該會很難過，沒有中秋節就少了月餅，也就沒有烤肉了......不過夜晚少了一個大光害？
地球自轉 季節 月球 衛星 隕石
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地球脈動
・2022/04/24
長久以來，人類對火星充滿好奇，火星上有沒有水？那裡住著火星人嗎？這些未知，讓人類發射各種探測器和太空船前往火星，希望一探火星的奧秘！
外星人 水 火山 火星 磁場
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地球脈動
・2022/04/23
在地球上用望遠鏡觀察火星，火星上的地形很難看清楚，其實火星有著太陽系裡最大的峽谷、最高的火山喔！
天文 太陽系 峽谷 火山 火星 行星
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好書推薦
・2021/07/29
死藤水是充滿爭議的存在，有許多國家或宗教都在探究是否可合法性使用。因為死藤中含有一種名叫 N,N-Dimethyltryptamine 的成分，可以使人產生幻覺。它是自然產生的色胺和迷幻劑。除了在植物中，其實人的大腦也會微量分泌。在我們還是胚胎時，便開始分泌，因此有人認為此時正是靈魂的初始。
二甲基色胺 亞馬遜 單胺氧化酶抑制劑 死藤水 相思樹 祕魯 菸草 薩滿 迷幻劑
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好書推薦
・2021/07/25
眾所皆知，一般鳳梨都是長在地上的，但你知道有種鳳梨是長在樹上的嗎？而且它連土壤的養分都不用，只要吸收空氣中的水份就能生長嗎？而且在當地市集的電線上，也能見到它們的身影喔。一同前往亞馬遜的熱帶雨林中，認識那些排山倒海而來的巨大植物吧！
亞馬遜 白腹蜘蛛猴 積水鳳梨 空氣鳳梨 號角樹 蟻塔 雨林
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好書推薦
・2021/07/24
從鄉野花草、盤中果蔬到青草巷，那些自舊時代就已存在的植物，不知道還有多少是還被我們所記得的。它們經歷了時光的流轉，後在這塊土地上留下青草文化。一同來看看擁有百年歷史的青草巷以及龍山寺旁救命街裡的藥用植物吧！
中藥材 仙人掌 叢生仙人掌 拉丁美洲 藥用植物 青草藥
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【2021 年 7 月選書】被遺忘的拉美─福爾摩沙懷舊植物誌：農村、童玩、青草巷，我從亞馬遜森林回來，追憶台灣鄉土植物的時光

胖胖樹 王瑞閔 | 麥浩斯
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