Pamilla Ma_96
引讀人：

美食不只是感官，也是通往各領域的任意門

10 本書

食物除了最直接的嗅覺、味覺與視覺感官刺激之外，其中也承載了文化、科學、烹飪、產地，甚至包括從產地到餐桌這一路上所有參與者的智慧與經驗。從最初單純的「吃飯」打開「食物」的領域之後，發現自己打開的不只是一扇門，而是通往世界的任意門了！

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美味穀物的科學

井上直人 | 晨星

就愛吃肉！人生盡歡，肉慾橫流，一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排

李舒 | 聯經出版公司

發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？

凱薩琳．哈爾蒙．柯瑞吉 | 方舟文化

美味陷阱：你吃的是食物不是食物！揭發假天然、真添加的味覺騙局〔只吃真原味升級版〕

馬克‧史蓋茲克 | 時報出版

麴之鍊金術：精準操作、科學探索、大膽實驗食材，重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力

傑瑞米‧烏曼斯基, 瑞奇‧施 | 大家出版

風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典

妮姬．薩格尼特 | 商周出版

風味搭配科學：58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啟無限美味與創意十足的廚藝境界

詹姆斯．布里西翁（James Briscione）, 布露克・帕克赫斯特（Brooke Parkhurst） | 積木

品菜單：令人垂涎的經濟與社會變革紀錄

伊芙‧馬洛 | 時報出版

醋與日子的配方：一路向南，義大利家庭廚房踏查記

Yen | 二魚文化

法式甜點學：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南

Ying C. 陳穎 | 日出出版
科技大觀園_96
引讀人：

翻開繪本，看看地球的故事──地球日．閱地球

20 本書

本書單由參與科技大觀園《地球日．閱地球》社群活動的大家共同創建，一起翻開繪本，看看關於地球的二三事吧！

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明天會是好天氣

蘿希‧伊芙 Rosie Eve | 水滴文化

小狐狸回家

茱莉‧湯普森 | 米奇巴克

樹懶的森林

蘇菲‧史崔蒂 | 青林

自來水的旅行

鄭恩玲 | 上人

北極熊搶救家園

珍．戴維斯．沖本 | 幼獅文化

上山種下一棵樹

杉山佳奈代 | 小天下

挖土機年年作響：鄉村變了

約克米勒 | 和英

蔬菜逃家了

廣川沙映子 | 格林文化

埤塘奶奶說再見

黃淑貞 | 天河創思出版社

地球為什麼哭了呢？

好日記 | 大穎文化

呼叫！地球需要你：環境教育繪本 你的小小行動可以為家園帶來改變 垃圾減量X重複利用X回收再生

菲利浦．邦廷 | 水滴文化

哪裡才是我的家？

金皆竑, 林珊 | 青林

紫色飛行

光風 | 國道高速公路局

Here We Are: 歡迎來到這個美麗的星球

奧利佛．傑法 | 上誼文化公司

從山裡逃出來・垃圾，丟啊！

田島征三 | 親子天下

森林是我家

大衛卡利 | 格林文化

塑膠島

李明愛 | 字畝文化

煙囪的故事

劉旭恭 | 維京

救救我們堆滿塑膠的地球

尼爾．雷登 | 大穎文化

水資源大揭祕 立體書

馬爾科姆．蘿絲 | 小魯文化
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