活躍星系核
・2020/09/23
楓糖漿不只擁有甜而不膩的好滋味，更是富含維生素以及胺基酸等養分，且具有高營養價值，有益於身體健康；此外，相較於其他糖類，楓糖漿的熱量也較低，因此食用時較不會為身體帶來過多的負擔。
那麼，楓糖漿究竟是如何製成的？又是從何而來的呢？
活躍星系核
・2020/09/24
食品安全衛生管理屬於風險管理，在決定如何管制食品中化學物質、擬訂最大殘留濃度，以避免危害人體健康之前，必須有風險及效益分析。因此，要討論暴露萊克多巴胺之食用進口肉品對於國人可能造成的健康風險，也應該要進行審慎的風險評估。
天下文化
・2020/09/24
諾貝爾獎得主鮑林 (Linus Pauling) 曾經大力推廣維生素C能夠強健身體，讓維生素C成為風行全球的良藥，然而這樣的神話卻是建立在證據薄弱的基礎之上。專家也可能誤導人們嗎？從語言使用的模稜兩可一探究竟，原來所謂的專家、權威也不可盡信。
寒波
・2020/09/24
搞笑諾貝爾獎每年都是新的開始，2020 年也不例外。今年「第 30 次第一屆搞笑諾貝爾獎」的材料科學獎頒給 7 位科學家，得獎理由是發現「冰凍人類大便做成的刀不好用（knives manufactured from frozen human feces do not work well）」。
活躍星系核
・2020/09/25
相較於其他生物，其實人類在「農業遊戲」中是很晚才加入的玩家。約一億年前，一群住在樹皮以下、身形不到一公分的小甲蟲就已經開始種植他們的真菌作物。菌蠹蟲和菌蠹蟲真菌之間是一種絕對 (obligate)、互利 (mutualistic) 的共生關係，兩者相依相存、缺一不可。
UniMath
・2020/09/26
環保署在2019年7月起禁用一次性塑膠吸管，不少店家改用紙吸管。但紙吸管往往非常難用，插到爛掉還插不進去。很多人歸咎於紙吸管比較軟，不過事情可沒有這麼簡單。本文將揭露吸管背後的數學秘密，讓你下次拿到紙吸管時不再苦惱。
活躍星系核
・2020/09/28
MESO 可以在沒有恆定電流的情況下維持磁性，且能在超低功率的情況下運行，相較於傳統 CMOS 消耗的能量更少，運算速度也更快。對未來的發展，如人工智慧或是你家電腦等需要大量與運算的裝置提供更高效能的晶片。不過 MESO 仍處於研發階段，有許多關鍵材料與技術尚未開發，距離商業化仍需一段時間，但相信將來 MESO 將會延續摩爾定律，創造超越 CMOS 的新世代。
台灣科技媒體中心
・2020/09/28
氣候變遷的問題有不同說法，但透過媒體轉述後，一些未經深思的平衡報導反而容易讓大眾錯認「科學界的共識」。當媒體錯誤報導，就要即時發布正確消息；面對科學不確定性也不要回避。一旦科學家與媒體的管道暢通，才有機會真正扭轉偏見與錯誤。