社團法人台灣國際生命科學會
・2019/10/27
本期ILSI Taiwan專欄邀請財團法人食品工業發展研究所朱中亮資深研究員介紹現代食品加工技術，包括無菌加工技術、超高溫短時間滅菌技術、冷凍乾燥、欄柵技術、薄膜除菌等殺菌技術，以及製造外觀花俏食品的擠壓加工技術。
張維展
・2019/10/27
部分爬蟲類會受到蛋孵化過程中環境的溫度所影響，從而決定他們未來的性別是男還是女，科學家們將這種模式稱為溫度決定系統 (temperature-dependent sex determination, TSD)，即是蛋生下來之時，胚胎尚未決定性別，而是由孵化過程中的溫度來決定未來會發育成雄性還是雌性。但並非所有在同樣溫度下孵化的胚胎都會是相同性別，在特定的溫度範圍中兩性會同時產生，這範圍內的溫度稱為「過渡溫度範圍」，當溫度偏向某一性別時，該性別比例則會增加。
研之有物│中央研究院
・2019/10/26
不過，在愛因斯坦建構重力方程式的過程，幾何學家在背後擔任著「藏鏡人」的角色……中研院數學所研究員鄭日新，在 2019 年院區開放日的科普演講「幾何學--重力研究的好幫手」，跟民眾暢談愛因斯坦與幾何學家的故事。
社團法人台灣國際生命科學會
・2019/10/26
蔬菜與生鮮魚肉等食物，會經過各種生化反應，同時微生物業會對人體產生危害。為了確保食品安全，必須進行適度加工以便保存，許多食品加工技術都是因此發展出來的。
研之有物│中央研究院
・2019/10/25
若說起近年科普界最火紅的關鍵字，絕對少不了「重力波」。重力波到底是什麼？和黑洞又有什麼關係？2019 年中研院院區開放日，中研院物理所吳建宏研究員的精彩演講「利用重力波探測宇宙黑洞」，要跟大家聊聊重力波大小事。
大家出版
・2019/10/25
生活的任何一個階段都是一種小社會。孩子從小就在面對社會，父母的角色給予適當的管教，讓他們學習如何面對問題，才可能在未來充滿挑戰艱困的社會裡有能力去面對。
然而，現代父母很怕兩個經常並列的詞：管教與懲罰。要如何拿捏、除了懲罰還有其他的管教方式？看看史金納怎麼做。
寒波
・2019/10/25
10 月 12 日「哥倫布日」是美國的國定節日，這天的紀念對象是探險家克里斯多福．哥倫布（Christopher Columbus）。哥倫布無疑是一位歷史名人，連台灣科技部的年輕學者養成計畫，也有以他命名的「 哥倫布計畫」。卻有不少現代人認為哥倫布啟發的歐洲殖民潮，帶來奴役、剝削、萬般罪孽，簡直是美洲第一罪人（台灣的哥倫布計畫也收到過這類抗議）。然而，歷史上那位想瘋了希望出名、發大財的哥倫布，與這些現代的爭議十分遙遠。
知識大圖解
・2019/10/25
我們都知道車諾比核災帶來的陰影，輻射、疾病、死亡，甚至其他異變，對無數生命皆造成不可抹滅的傷害，但令人震驚的是，這樣一片死寂，其實從沒有停止過復甦，當初的及時止血、人們犧牲自我的清理再加上環境的代謝自癒，讓這塊土地比預想中更快速的恢復。多年過去，儘管外側看起來復原情況良好，但車諾比最大的輻射威脅只是被高牆擋住，防護罩裡頭的大問題仍舊不可輕忽……
careonline
・2019/10/25
替口腔癌患者換藥是件怵目驚心的事，凡是待過腫瘤科病房的醫護人員都知道。患者能走動卻離不開醫院；傷口驚人卻也沒有生命危險。日子一天一天過，但每一天可能都是終點。