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健康養生
黃秀美
・2013/01/01
孩子食物過敏,身心需兼顧
在美國約有8%的孩子有食物過敏的困擾,而最容易引起孩子食物過敏的前九大食物,包括有蛋、魚、牛奶、花生、芝麻、貝類、大豆、堅果及小麥。
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地球脈動
cbug
・2012/12/29
揭開高頻率地震波的神秘面紗
過去對於高頻率地震波的原因了解不多,但現在有科學家找到新的解釋。今年十月底發表於《自然》期刊的研究指出,斷層在各次地震間癒合的時間越長,一旦斷層再次錯動破裂,地震波的速度就會越快。
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分析 / 評論
Jacky Hsieh
・2012/12/29
知識分子的社會責任
為什麽『公共知識份子』變少了?大學教授拚業績,評鑑成為高教品質致命傷?一群理工與人文、教授與學生、學校與社會的cross talk,SHS計畫成果發表紀錄。
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專欄
活躍星系核
・2012/12/27
甦醒。也許只是另一個夢魘的開始….
回頭看看這本科幻小說,是的,當然他是一本科幻小說,但是令我驚訝的是,文中的科學研究都是曾經出現過或是出現過類似的計劃,作者也在序文中一一致謝,相當敬佩作者在考究上的用心,而全球網路硬體架構下因為不同演算法的搜尋引擎而產生的智慧,雖然是杜撰的,但是這個智慧的形成就類似在電影阿凡達中的家園樹一樣,令人感到好奇,像是人腦班錯綜複雜的系統,是不是也會和人類一樣,產生了自我意識?
WWW:甦醒
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來自台灣
PanSci
・2012/12/27
陳竹亭:「我實在很好奇台灣有多少比例的笨蛋」
如果台灣人會說「要不是台大出了某某某,台灣今天還會不會像今天的榮景」...或者亞洲人、全世界說「要是台灣沒有『他』,我們就不會有今天這樣」,那我們就可以看人類歷史上台大的位置。真有那天的話,我會以台大為榮。
CASE
台大
台大科教中心
採訪
科學素養
陳竹亭
食品安全
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健康養生
PanSci
・2012/12/26
冷凍食物比不新鮮的食物營養高
假如蔬果在成熟前就被摘下來,儘管是為了捱過長途運送的緣故,但也會讓蔬果有比較少的時間發展出完整的維生素和礦物質,蔬果外表的成熟雖然還會繼續進行,但已達不到在枝幹上完整成熟的營養價值了。
冷凍蔬菜
冷凍食物
海鮮
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食材
養分
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健康養生
黃秀美
・2012/12/26
成為更好的父母,從餐桌上開始
為什麼會有越來越多的孩子,一看到餐盤上的青菜、水果,就想尖叫「GREEN!」,怎麼威脅利誘,都不肯多吃幾口呢?
兒童
天天五蔬果
小星星之光
水果
蔬菜
酒精
酗酒
飲酒
飲食
黃秀美
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專欄
PanSci
・2012/12/25
【記錄】M.I.C.V 之「速度」:光速不變實像現 蚊子不動基因控
速度,無所不在。任何的變化,亦或不變,背後都隱藏著速度的身影。 是了,世界末日後一天的夜晚,我們齊聚在這裡,以PanSci之名,要探討「速度」。
M. I. C.
速度
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分析 / 評論
活躍星系核
・2012/12/25
咖啡為什麼這麼香?咖啡烘培時的焦糖化與梅納反應
咖啡得天獨厚擁有種類龐大又複雜的化學物質,除了以上提到的化合物還有其他有機酸、無機酸、植物鹼等等成份。不只是香甜美好的成份,些微苦澀的化合物讓咖啡風味有更寬廣的層次與變化,共同創造出咖啡獨有的豐富滋味。
咖啡
梅納反應
焦糖化
香氣
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分析 / 評論
Write Science
・2012/12/25
集眾智以成博學
從這壯觀的儀器頂點往下瞭望,視線隨它的手臂延伸至4公里外的探測站,我們很容易為這些科學家與工程師的創造力驚嘆不已。這個大型團隊裡的人持續會面、討論、設計、測試,最終成功地建造出一台人類史上最靈敏的科學儀器。
達文西
重力場
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