商周出版
・2020/10/08
2004 年，一位美國中年男子發現自己動不動就會醉倒，甚至酒測值常常超標。雖然許多人都懷疑他私下酒癮嚴重，但後來發現他是罹患了自動釀酒症候群（Auto-brewery syndrome）個案。
Jaffer Yang
・2020/02/17
該怎麼做才能安全有效地殺滅「新型冠狀病毒」？本文針對日常生活中比較容易取得與使用的「酒精」與「漂白水」，介紹如何泡製正確濃度，以及消毒時應該小心的注意事項。
PanSci
・2019/11/11
我出版第一本書的時候，出版社同時間正在幫另外一個作者規劃出版關於花精的書，但那時候我還不確定這是什麼東西。直到養貓之後，Q寶四處亂尿尿，花精師開了一瓶給牠吃吃看，看能不能改善情緒，結果發現沒有任何幫助。
miss9
・2018/12/07
東亞人的乙醛脫氫酶多半帶有結構突變，這個突變結果將導致解酒酵素的功能部分缺陷。上述的基因突變幾乎不存在歐美白人中，但卻普遍存在於東亞民眾裡，例如：台灣、韓國、日本、新加坡和中國東南地區等 。據統計，韓國人帶有結構突變的乙醛脫氫酶基因比例約28%，而台灣則有高達45%帶有這種容易臉紅的突變基因
寒波
・2018/01/25
《傷風敗俗文化史》本書接連介紹是啤酒、毒品、迷幻藥、煙草、大麻、咖啡、麻黃等等，讀可以混著讀，但是現實生活千萬別混搭使用的生猛材料；也有如性工作者、名人崇拜與自吹自擂等的題材。每個章節會會包括：作者的生活經驗、你大概沒聽過的科學研究、你應該也沒看過的歷史跑馬燈、作者親身實驗（以及人體試驗中上演的多幕人生跑馬燈）；讓你在莞爾的同時體味到「好看」的科普與幽默滋味。
PanSci
・2017/07/04
「酒後吐真心」是酒精緩和大腦神經運作。高高興興地喝酒是一大樂事，但是一不小心就會宿醉，也有急性酒精中毒、酒精依賴症的危險。酒如何發揮作用呢？在本篇，我們要討論酒精與腦的關係。
活躍星系核
・2014/10/10
我們所攝取的酒精在進入身體後，大部分會經由肝臟代謝。而負責酒精代謝的酵素叫做ADH（Alcohol Dehydrogenase），這個酵素會先將乙醇代謝成乙醛，不過乙醛是個不穩定的產物，對人體有毒性，所以身體會再把乙醛，經由另一個叫做ALDH（Aldehyde Dehydrogenase） 的酵素，代謝成身體比較可以接受的乙酸。而這兩種酵素的處理速度，便決定了酒精需要多久的時間，才能夠被代謝掉。
營養共筆
・2013/01/31
有篇回顧 27 則文獻的研究發現，酒精並沒有辦法改善睡眠品質。酒精確實能讓健康的人們比較快入睡，並深眠一會，但它卻會減少快速動眼期（rapid eye movement, REM）的睡眠時間。