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活得科學
葉綠舒
・2016/10/29
不比商業品系差!重新發現家傳品系菜豆的價值——2016 國際豆類年
種子公司稱霸市場後,開始大量種植商業品系的菜豆。然而隨著有機農業與自然農業興起,民眾對於家傳品系接受度大大提高。明尼蘇達大學研究團隊想針對家傳品系進行研究,看是否能讓家傳品系成為農民值得嘗試的選擇。
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衛生福利部食品藥物管理署
・2016/10/28
有毒是食物的原罪,還是你眼睛業障重?——「PanSci TALK:食品充滿致癌物?」
每當食安風暴來時,都讓台灣民眾人心惶惶,對於加工食品產生很大的偏見,但是事實上真是這樣嗎?台灣大學食品科技研究所葉安義教授,以最近傳出含有丙烯醯胺的「食安苦主」——黑糖為例,要翻轉大眾對於食品安全的既定印象。
丙烯醯胺
加工食品
手工食品
梅納反應
致癌因子
食安問題
黑糖
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Promo
衛生福利部食品藥物管理署
・2016/10/28
回不去的醬油?「致癌」兩個字可能跟你想的不一樣!——「PanSci TALK:食品充滿致癌物?」
食安風暴竟然也捲到家家戶戶的好朋友醬油,這可讓更多人慌了,不過醬油其實就釀造過程上也有相當大的不同,多數致癌物質較存在於化學醬油當中,但是這就代表完全碰不得嗎?不,就讓我們來進一步破解醬油的食安問題吧!
3-單氯丙二醇
4-甲基咪唑
化學醬油
焦糖色素
致癌因子
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活得科學
MedPartner
・2016/10/28
想要皮膚白裡透紅,消除黑色素就可以了嗎?
決定膚色的因素很多,表面是光滑的、反射率高的,透光的,表皮、真皮也沒什麼色素成分的,再加上底下一點點微血管的反射,就會看到白裡透紅的完美肌膚,但是白裡透紅就是美嗎?因為環境的不同人類也需要隨著適應,所以人類也有很明顯的黑色素多寡區分,各有好壞。MedPartner 要詳細介紹膚色是怎麼來的,還有大家能怎麼做達到健康又美觀的效果喔!
紫外線
美白
膚色
自由基
黑色素
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專欄
鄭國威 Portnoy
・2016/10/28
美國新總統川普該上的六堂科學課 (上)
學術期刊《科學》另列出 6 門科學課,要下一任美國總統趕緊準備好,因為考驗就在眼前。其實這 6 門課也不是只是美國的問題,而是在台灣的我們也該密切注意的,這 6 門課如果要湊成六字訣,就是「疾」、「基」、「溢」、「痴」、「智」、「直」。
基因改造
基因編輯
海平面
疾病
細菌
總統
美國
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好書搶先看
行路出版
・2016/10/27
海盜灣如何從分享網站變成執政黨—《資訊分享,鎖得住?》
為什麼海盜灣會從分享網站變成執政黨呢?著作權的界定到底出了什麼問題?原來社會就缺乏了共識,而國家也不應該用公權力加以審查,一次的海盜灣事件讓海盜黨崛起,究竟國家的權限在哪裡?反盜版會不會又變成反異議人士?科技帶來的便利,也讓人類社會得不停因應這類變動而改變。
侵犯著作權
反異議人士運動
反盜版運動
審查牆
海盜黨
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專欄
Ralph Wang
・2016/10/27
小心,毒藥貓就在你身邊:羌寨裡的女巫傳說
中國四川的岷江上游有許多羌寨,各種「毒藥貓」的故事在這些地區普遍流傳著,變化多端的情節中有個共通的主題,那就是——外地嫁來寨子裡的女子,都不可信。
代罪羔羊
女性
歧視
毒藥貓
獵女巫
羌族
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太空天文
Y博士
・2016/10/27
從星之聲、秒速五公分到你的名字:新海誠電影裡的天文元素
第一次聽過「新海誠」這個名字,不是因為近期超級熱門的動畫電影《你的名字》,是因為《星之聲》。身為一名天文研究人員和動漫愛好者,這一部 2002 年出品的影片充滿了科幻元素,可說是感人肺腑、賺人熱淚啊!不管你是否看過《星之聲》、《秒速五公分》和《你的名字》,先來了解藏在其中的天文知識吧!
你的名字
新海誠
星之聲
秒速五公分
電影中的科學
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好書搶先看
PanSci
・2016/10/26
如果讓喝醉酒的天文台助理,測量行星的軌道……—《股價、棉花與尼羅河密碼》
早在十六世紀末,人們就知道天文觀測很容易有誤差。首先,望遠鏡本身就有瑕疵,但儀器方面的誤差還可以衡量、補救,其他方面的狀況就很難控制了,例如喝醉酒的天文台助理......
常態分布
慢速狀態
最小平方法
鐘形分布
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專欄
貓心
・2016/10/26
交往前,讓我們約會吧!三種依附類型怎麼做?──依附理論系列(四)
從朋友關係慢慢升級成「友達以上,戀人未滿」,接著再進入一段親密關係的過程中,調情(flirting)和約會(dating)是其中不可或缺的要素。由於調情互動以及約會,是一件充滿情緒的過程,在這之中,可能會引起害怕失敗與害怕被拒絕等擔心的感受[1],因此,依附風格的不同可能會影響約會歷程的進行。
依附理論
曖昧
焦慮依附
約會
逃避依附
速食約會
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