社團法人台灣國際生命科學會_96
社團法人台灣國際生命科學會
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創會於2013年，這是一個同時能讓產業界、學術界和公領域積極交流合作及凝聚共識的平台。期望基於科學實證，探討營養、食品安全、毒理學、風險評估以及環境的議題，尋求最佳的科學解決方法，以共創全民安心的飲食環境。欲進一步了解，請至：ww.ilsitaiwan.org
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健康養生
・2022/07/06
科學家們嘗試幫食物的「營養健康特性」下些定義，試著引領食品製造業者提供更具健康概念的產品，以方便消費者做出選擇。
Nutrition Profiling 卡洛里 卡洛里迷思 吃得營養 熱量密度 營養素密度 食物選擇科學化
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活得科學
・2022/01/18
在過去的一年半，食品業者都在努力對抗 COVID-19，避免員工染疫，同時持續種植、製造及銷售食品，並且努力維持食品安全倡議與計畫。這是全球性的挑戰，連台灣也是如此。
COVID-19 疫情 社交距離 防疫 食安 食物中毒
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健康養生
・2021/06/04
疫情升溫，待在家裡、多吃少運動，「肥油」上身，不少人的疫後計畫又是展開減肥大作戰。但你知道有些脂肪可以燃燒卡路里、改善糖尿病及心血管疾病的潛力嗎？
ATP 三酸甘油酯 卡路里 心血管疾病 棕色脂肪 米色脂肪 肥胖 脂肪 脂肪細胞 脂肪組織
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專欄
・2021/04/02
臨床及基礎研究中，已有越來越多證據顯示人類腸道微生物菌相 (gut microbiome) 能調節免疫系統、心智及其他生理功能的發育 (1-8)。成熟的人類腸道微生物菌相可分為兩大操作類型，分別是擬桿菌屬-雙歧桿菌屬型 (Bacteroides-Bifidobacterium type) 和普雷沃氏菌屬型 (Prevotella type) ，主要決定於飲食、地理位置以及生活型態(9-13)。
周歲 基因 嬰兒 微生物 母子遺傳 演化 產道 發育 細菌 週歲
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人體解析
・2021/01/11
肝病為國人的常見疾病，更常居我國國人十大死因榜上。除了廣為人知的病毒性肝炎（ A、B、C 型肝炎等），也有與飲食習慣等因素相關的酒精性肝炎、非酒精性肝炎等。近年來非酒精性肝炎因為與日常飲食相關、貼近國人生活而受到矚目。究竟什麼是非酒精性肝炎？什麼樣的飲食習慣可能提高風險？又該如何預防？本文將分享非酒精性脂肪肝病相關知識與預防方法，希望藉此使國人對此疾病有更多認識，並有更健康的日常飲食。
三酸甘油酯 心血管疾病 肝炎 肝硬化 肝臟 肝醣 肥胖 胰島素 脂肪肝 膽固醇
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健康養生
・2020/12/07
新興精準育種科技在近年崛起，提供研究人員和生產者更快且更精確的作物發展選擇。台灣對於相關產物尚無管理法規及技術發展計畫。本文將分享新興精準育種科技的優勢以及國際趨勢，以期讓更多人對此有所瞭解。
CRISPR SDGs 目標 2｜終止飢餓 國際貿易 新興育種技術 種苗 育種
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人體解析
・2020/01/07
「醣」是人體不可或缺的營養成分，也是維持體能及身材的關鍵。「醣」在人體扮演什麼角色?在什麼時機攝取最為適當?讓本篇文章帶您一同探索「醣」對人體的影響吧!
改善身材 耐力體能 醣 長壽 飲食
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活得科學
・2019/10/27
本期ILSI Taiwan專欄邀請財團法人食品工業發展研究所朱中亮資深研究員介紹現代食品加工技術，包括無菌加工技術、超高溫短時間滅菌技術、冷凍乾燥、欄柵技術、薄膜除菌等殺菌技術，以及製造外觀花俏食品的擠壓加工技術。
壓力 溫度 薄膜 食品加工
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化學物語
・2019/10/26
蔬菜與生鮮魚肉等食物，會經過各種生化反應，同時微生物業會對人體產生危害。為了確保食品安全，必須進行適度加工以便保存，許多食品加工技術都是因此發展出來的。
保存期限 冷凍 微生物 殺菌 滅菌 瞬間冷凍 細菌 食品加工
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人體解析
・2019/08/06
生活壓力大讓你常「腸」出狀況嗎？大腸激躁症（簡稱腸躁症）已成為現代文明病之一，除了吃藥控制之外，還有其他可行的治療方式嗎？
FODMAP 壓力 大腸激躁症 腸躁症
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