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社團法人台灣國際生命科學會

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創會於2013年,這是一個同時能讓產業界、學術界和公領域積極交流合作及凝聚共識的平台。期望基於科學實證,探討營養、食品安全、毒理學、風險評估以及環境的議題,尋求最佳的科學解決方法,以共創全民安心的飲食環境。欲進一步了解,請至:ww.ilsitaiwan.org

從塑膠到罐頭,如何避免食物容器中的雙酚A?

雖然罐頭食品並非國人的主食,且台灣罐頭食品中的雙酚 A 濃度均低於國際罐頭食品中 [...]

薏仁好處多?如何挑選才能吃到真正的薏仁?

薏仁又稱薏米、薏仁米,市面上常見的有紅薏仁、精白薏仁、大薏仁、小薏仁、薏仁、珍珠 [...]

保健食品百百款,常見的食品成分怎麼來?

隨著生活品質提昇、健康意識抬頭以及台灣將邁入超高齡社會,保健食品日益受到消費者所 [...]

含鉀減鈉鹽真的有輻射性嗎?該怎麼吃才健康呢?

含鉀減鈉鹽的推出,引發公民團體的指控,而本文作者對於含鉀減鈉鹽「傷腎」與「造成輻 [...]

丙烯醯胺是如何生成的?哪些食物含量最多?——丙烯醯胺...

過去曾有國內媒體熱烈報導黑糖中丙烯醯胺含量較高的議題,部分偏頗內容引起軒然大波, [...]

如何減少飲食中的丙烯醯胺含量?——丙烯醯胺大揭密(下...

在上篇文章中,我們認識了丙烯醯胺的毒性、其在食品中的形成機制,以及高丙烯醯胺含量 [...]

生酮飲食減重的生理機制為何?執行前該注意哪些風險?

「生酮飲食」可說是時下最熱門的飲食方式之一了!從報章雜誌中時常可見不少人透過這種 [...]

生鮮與安全不能兼具?高壓殺菌技術讓兩條平行線交會

高壓加工技術的應用對於食品研發人員而言是一項新挑戰,不論是殺菌的基本原理、殺菌條 [...]

曬太陽就能補充「維生素D」?還要在對的時間用對的方法...

我們都知道若想要擁有強健的骨骼,鈣質攝取是一定要的,但足夠的維生素D也是不可或缺 [...]

抗菌有悔:飼養家禽不用抗生素,那抗菌劑呢?

大家都知道「抗生素」,但你知道「抗菌劑」嗎?長久以來,它被大量運用在家禽家畜身上 [...]

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