Sophia
・2019/08/10
分子料理中被稱作晶球技術的「人工魚卵製造技術」，與身為添加物之一的「海藻酸鹽」凝膠與成膜的特性，到底該如何應用在料理與日常生活中呢？這一連串的物理反應和化學作用，會對我們的生活產生什麼樣的影響呢？讓我們繼續看下去。
Sophia
・2019/08/09
2003 年，解構主義代表費朗‧亞德里亞使用特殊的烹調方式，製作一系列讓美食家與世人驚奇的分子料理，其中包含液態晶球橄欖、哈密瓜仿魚子醬，可說是為餐飲開啟了新世界大門。
事實上這個技術也用在製造「素魚子」與「素魚翅」。但你知道「素魚子」與「素魚翅」是用什麼技術製作出來的嗎？食品添加物做成的假食品，竟然在分子料理界出頭天，到底是怎麼一回事呢？
研之有物│中央研究院
・2019/08/08
想要節能減碳，隨手關燈、自備購物袋之外，你我還能做些什麼？中研院社會所參與「深度減碳政策建議」計畫，除了提出政策建議，也進一步從「公民電廠」尋找公民的角色和力量。在能源轉型的過程，公民電廠提供了另一種能源選項，更重要的是，將遙不可及的「發電」帶入大眾生活，並展現公民行動的可能性。
PanSci
・2019/08/06
2019 年適逢元素週期表被提出滿 150 周年，科教館除了舉辦特展、紀念活動，最特別的是請到美國「Matheatre」雙人表演劇團首次跨海來台，演出科學音樂劇《放飛自我 Curie Me Away!》。不論是喜愛科學、喜歡看劇或是好奇什麼是科學音樂劇的你跟你跟你，都很推薦來看唷！
果殼網
・2019/08/02
螢幕不僅造價低廉，還能讓其他東西變得更便宜。任何能夠安裝螢幕的地方（如教室、醫院、機場、餐館）都可以降低成本。而任何可以在螢幕上進行的活動也都變得更便宜。生命的質感、觸覺的體驗，正在變為光滑的玻璃。這使得人與人的接觸正在成為一種奢侈品。隨著越來越多的螢幕在窮人的生活中出現，螢幕卻正在從富人的生活中消失。
科學月刊
・2019/08/01
108課綱新上路，未來的教育將以素養取代能力，著重於素養導向教學，然而，以熱騰騰剛出爐的國中會考考題來看，我們的題目設計是否有成功引導孩子們運用所學來解決問題呢？這樣的考題又會有哪些值得討論的內涵？本文中，筆者將藉由防曬乳液的數學題，從科學和媒體素養出發，輔以自己在數感盃的體悟，對於學問的學習和解決世界問題之間的連結，有一番深刻的討論。
PanSci
・2019/08/01
要在好市多購物，顧客得先成為「會員」，目前為張家庭卡年費 55 美元，會員們似乎將這筆年費視為「投資」，並未試圖透過全年的多次採購來攤平這項成本，它反而被當做沉沒成本，成為到好市多購物的理由。同樣的，亞馬遜向顧客收取 99 美元的「高級會員」年費，提供「免費」送貨的福利，這項會員費也可能被視為投資，不算進未來任何一筆特定消費的成本內。
PanSci
・2019/08/01
行銷學教授惠辛格．顧維爾與狄立普．索曼在一家健身俱樂部做了個聰明的研究，充分體現上述這項觀點。這間俱樂部一次收兩年期的會員費，顧維爾和索曼發現俱樂部的出席率在帳單出現後的那個月陡然攀升，然後又逐漸下滑，直到下一次的新帳單又再度刺激出席率。他們將這種現象稱為「支付貶值」，意即沉沒成本效應會隨著時間逐漸消失。
研之有物│中央研究院
・2019/07/30
言論自由，對個人來說，與自我實現息息相關；對於整個社會來說，則是確保民主價值的必要條件。然而，言論自由不能無限上綱，其中一條紅線是「妨害名譽」。
近年來各級法院在「民事名譽侵權」認定上，對合理查證的要求越趨「嚴格」，而「刑事誹謗」認定上，對發言者責任認定越趨「寬鬆」，是為什麼呢？此課題攸關臺灣民主發展的品質，值得認真關注。