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・2019/08/19
綜觀各國的食安管理演變，英國、加拿大和中國的政府漸漸地把多元監管改制成單一機構監管的形式：英國食品標準局、加拿大食品檢驗局、中國的国家食品药品监督管理总局。美國呈現自成一格的「多元監管」，卻和過往中國以生產、包裝、銷售等食品階段分責的方式不同。美國的多元監管是以食品的種類做權責的區分。
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・2019/08/12
美國對食品的進出口量逐年攀升，且中國三聚氰胺毒奶粉等國際食安事件凸顯了跨國食品鏈的複雜度，顯示查驗食品廠的制度急待改變。因此美國政界以此為契機，在 2011 年通過了《美國食品安全現代化法案》(Food Safety Modernization Act, FSMA)，繼 1938 年《聯邦食品、藥品和化妝品法案》後，美國七十幾年來最大的食安改革立法。
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・2019/08/05
哈維·威利在1902年獲得資助後，召集十來位年輕人成立了媒體所稱的「試毒小隊 (Poison Squad)」，開始對他們做起防腐劑的人體試驗。這些年輕人每天都得吃著一定分量的硼酸、苯甲酸等防腐劑，還得要每日量測體重、心跳等生理數值，儘管實驗過程並不嚴謹，但媒體的推波助瀾、以及民間組織的支持，讓威利和試毒小隊成了家喻戶曉的人物。
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・2019/08/03
19 世紀的美國和英國很像，高速的經濟成長加上密集的城市人口，引起了大量的食品需求。然而當時的科學檢驗技術仍在啟蒙階段，加上食品摻假的成本極低，當時的藥用糖漿主成份是嗎啡、蜂蜜是用葡萄糖稀釋而成，而橄欖油事實上是廉價的棉籽油（台灣也發生過）。
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・2019/08/01
而我們看完英國後，回頭檢視台灣的食安管理，食藥署和農委會皆將「政策制定」和「風險評估」同時掌握在手上，儘管我國並非以農產出口為主力的國家，但如果發生了如同狂牛病時的衝突，也就是「產業經濟」和「國人健康」無法兼得的情況時，農委會和食藥署會選擇哪一方呢？
時報出版
・2019/03/18
能量飲料是以一般氣泡飲料為基底，加入咖啡因、維他命B群、牛磺酸以及檸檬汁等。
研究發現，這些機能飲料提神的作用應該是來自其中的咖啡因，而不是牛磺酸。
對於能量飲料是否有增強運動能力的效果，其研究大多是小型研究，沒有大型、可受公評檢驗的研究群組。
此外，能量飲料含有大量糖分。美國心臟學會在《循環雜誌》(Circulation)上指出攝取過多糖分，對心血管疾病、糖尿病都有一定影響。
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・2019/01/15
英國爆發狂牛症的隔年，歐盟隨即頒布食安綠皮書 (a Green Paper on General Principles of Food Law in the E.U.) ，闡明了攸關健康的食安問題，應當採用合理的預防原則：「若資訊不完整，或科學證據暫無法獲得完整的風險評估，以致無法獲得結論時，得適用預防原則」2。此科學性的積極預防原則，貫穿了未來歐洲食安管理的精神，替現今建立了良好基石。
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・2019/01/07
食品安全管理不是一蹴可及，即便是我們所稱頌的美國、歐洲等國家，數十年前也曾爆發嚴重的食安事件，而她們的政府在存亡之秋之際，決定拋棄過往的包袱，捨棄官僚治國，展開透明開放的食安管理時代。
衛生福利部食品藥物管理署
・2018/04/05
上集謠言拆解中，我們探究了食安謠言最常出現的兩種陷阱類型「專家說」以及「神奇效果」，這一集，我們將面對另外兩種陷阱「你不知道的真相」「一定會出事」，一起繼續拆解魔王級謠言，當個耳聰目明的消費者吧！