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・2018/03/05
文/陳亭瑋、雷雅淇 今年(2018)獲得奧斯卡數項大獎的電影《水底情深》(The Shape of Water
・2018/02/28
中風後常有半側肢體偏癱的後遺症,常常聽到有人說要大量練習患側邊才能夠使得患側邊動作表現進步,事實上根據許多臨床研究證實,讓健側邊的肢體一起參與,執行對稱性的雙側動作訓練,也可以促進大腦的神經恢復,改善動作表現唷!
・2018/02/21
全世界分佈最南的岳蛭種類出現了!迷彩岳蛭這名字聽起來好神秘,讓我們好好看分明。
・2018/02/13
乾貨之所以被製作成乾貨的原因,除了能增進食品本身的風味以外、還能降低食物中的微生物可利用的水分、以抑制微生物生長。但只有減少水活性這招是不夠的!乾貨再怎麼「乾」,都還是會含有些許的水分,再加上儲存在臺灣如此潮濕的環境,這都讓微生物有了可趁之機。所以還需要有其他的招式,於是苯甲酸就出現了!苯甲酸進入細胞後,在細胞內中性的環境會解離、並酸化細胞質,進而影響微生物的代謝功能,也藉此抑制了細菌或真菌的代謝與生長。受惠於食品保存技術的發達,我們的飲食不太受限於季節因素,只要想要就可以品嘗各式的山珍海味。而時常使用苯甲酸做為防腐劑的乾貨、醬料正是跨越季節,點綴年節的餐桌好夥伴。適當使用防腐劑如苯甲酸,可以大量減少錯誤保存、細菌孳生帶來的風險,讓大家在感受年味的同時沒有後顧之憂啦!
・2018/02/12
人從哪裡來?如今大部分學者的看法是:人類源於非洲。然而兩百年前,支持非洲起源的學者其實只有其中一群而已(雖然包括名人達爾文)。人類在追尋自身起源的路途上,發生過哪些趣事呢?
・2018/02/09
今年的學測剛結束,其中最受關注的竟是國語文寫作能力測驗。跟過去我記憶中的作文考試不同,考卷上不是丟給你一個像是「孝順」、「論公平」、「我的祖母」之類的題目,而是個 2011 年的心理學研究圖表!面對時間與壓力的雙重考驗,這個前所未見的題目,到底要怎麼寫呢?
・2018/02/05
當癌症在身體中散播時,會入侵並破壞維持身體恆定的器官,阻礙體內系統的運行。而在自然生態的問題中,也有類似「環境癌症」的失衡問題,殺了扮演抑制者角色的掠食者,獵物就會瘋狂增加--從湖泊藻類暴增、稻田害蟲肆虐、野生狒狒入侵農田到海底的扇貝吃個精光都是。
・2018/02/04
在慢性骨髓性白血症的例子中,兩個原致癌基因的融合,使得正常的原致癌基因變成了致死的致癌基因,融合後的突變蛋白質會干擾細胞中多條訊息傳遞系統,是一種調節失常造成的疾病。後來科學家發現,其他幾十種致癌基因中發生的突變,都是經由這種普遍的效應,與許許多多其他的癌症扯上關係。這意味癌症通常是調節失常所造成的疾病。不過,致癌基因只占癌症遺傳故事的一半而已。
・2018/02/03
我認為這本書雖是一本給大學生及初入職場者的教戰守則,但同時也是對應當今世界上最重大危機--充滿焦慮感、不信任感--的解藥。每一章節討論的問題都專為現代人的焦慮感貼身打造,從旁協助我們突破文明與人性的種種衝突。例如,如何跟職場同儕打好關係、為何言行一致很重要、幹勁的提升方式、充滿負能量厭世感不行嗎、怎樣看待跟處理壓力等等。
・2018/01/31
屁是什麼組成的?一個人每天平均放多少個屁?放屁會傳播致病微生物嗎?屁被憋回去的時候發生了什麼事?屁和我們的身體健康息息相關,但屁的研究還只是處於起步的階段。關於屁的學問,還有很多問題是科學家現在回答不了的,但幸好(?)真的有一大批科學家在認真研究著生活中我們每天都接觸、其實卻不太了解的屁科學。
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