行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/07/11
中秋節絕對不能沒有月餅，不過你知道嗎？月餅裡可口的鹹蛋黃，在去年（2017）曾驗出含有工業用染料蘇丹紅，引起了軒然大波。蘇丹色素於今年 6月 28日被環保署公告為「毒性化學物質」，列入環保署跟衛福部工業原料聯合稽查的範圍中。究竟這個蘇丹紅有什麼厲害之處？這類食安事件又該如何杜絕呢？
社團法人台灣國際生命科學會
・2018/07/12
在上篇文章中，我們認識了丙烯醯胺的毒性、其在食品中的形成機制，以及高丙烯醯胺含量的食品類別有哪些。本文將繼續探討食品中的丙烯醯胺議題，依據風險評估結果，哪些族群需要特別留意高丙烯醯胺食品的攝取？又有哪些原則能供食品產業與一般民眾參考，以降低丙烯醯胺的暴露風險？
社團法人台灣國際生命科學會
・2018/07/12
過去曾有國內媒體熱烈報導黑糖中丙烯醯胺含量較高的議題，部分偏頗內容引起軒然大波，造成國人的恐慌與相關產業莫大的損失。作為理性的消費者，對於高丙烯醯胺含量的食品類別固然需提高警覺，但若不是當作主食類，或非經常吃的食品，由於攝取量並不高，就無需擔心。看待「食安問題」，誠如ILSI Taiwan專欄2016年10月號中提到的，除了需取得食品中丙烯醯胺的含量（濃度或毒性）之外，還需知道該食品的攝取量（劑量），兩者相乘後才是丙烯醯胺的攝入總量（膳食暴露量），兩者缺一不可。
雖然食品類別與變化繁多，只要我們把握前段所敘述的三個重要因素，就是我們辨識高含量丙烯醯胺產品的最佳線索。此外，關於國內部分高丙烯醯胺含量的食品，近年來降低其丙烯醯胺含量的努力已收到效果，將為消費者帶來新的選擇，實是消費者的一大福音！
林希陶
・2018/07/12
《超人特攻隊2》則延續第一集的基調，並且加入更多尋常的人煩惱。超能先生一樣遇到失業危機，以超人的身份並無法真的謀生下去。而就在全家一籌莫展之際，彈力女超人獲得大企業的青睞，他們正需要「女性形象」來重新建立新面貌，以開展特殊的超人行業。超能先生在這種時刻，只能先回歸家內從事「家庭主夫」的工作。當然，在超能先生的照料之下，幾乎家中所有事情都搞砸了；對比彈力女超人在外獲得正面評價，而超能先生卻一步步摧毀整個家庭結構。
研之有物│中央研究院
・2018/07/13
人生由一連串「選擇」組成，不同選擇會導致不同結果。如何衡量人們的抉擇對後果有什麼影響？這是經濟學家感興趣的命題。「衡量」，總要有個客觀且避免偏誤的計量方法，而中研院經濟研究所的許育進副研究員，專門設計給經濟學家使用的「統計方法」。
研之有物│中央研究院
・2018/07/13
讓電腦擁有理解人類語言的能力，就是自然語言處理（Natural Language Processing，縮寫 NLP）。然而，人和人之間就會誤會彼此的語言了，電腦要如何理解語義？中研院資訊科學研究所的馬偉雲助研究員說明：以中文來說，最基本的，要先教電腦學會「斷詞」和「理解詞的意思」。
Gene Ng
・2018/07/14
為了符合社會期待，我們擅長欺騙，不僅是欺騙他人，連自己的意識也蒙騙，因為我們想要自己成為好人。我們為何在潛意識裡藏有刻板印象，並非是因為我們天生邪惡，是因為我們演化來的心智，常常要在複雜的狀況下省力地快速作出判斷，那些無法有刻板印象快速省力地作出判斷的人，已經演化的長河中被天擇淘汰掉了。
Gene Ng
・2018/07/14
鈾、碳、鐵、鈦、金、銀、矽七種化學元素，改變了我們的生活。像是鐵帶來更堅固的軍艦、鋼帶來台北101般的摩天大樓；黃金成了貨幣，銀除了當貨幣還帶給我們的攝影，讓我們進入有圖有真相的圖史時代、可裂變鈾給我們帶來核彈和核能；沒有鈦，就沒有冷戰時代時的黑鳥偵察機。但它們帶來的不總是幸福，也激發了人類的貪婪，尤其是資本家為了駕馭使用這些元素資源的權力，這幾百年到最近幾十年，世界各地燒殺擄掠的事件層出不窮！