商周出版
・2020/05/19
人類往往將世界視為非黑即白，不是這個就是那個，非左即右，不是我們就是他們，但科學必須抗拒這種偏見，就像抗拒其他許多偏見一樣。
在科學家研究中，極少數二元對立的事物之一就是原子粒子的電荷。電子具有負電荷，而質子具有正電荷。其他事物無論是可分類或連續的，都以許多不同可能性的形式存在。
活躍星系核
・2019/12/27
市售的冷萃咖啡真的是「用冷水萃取」嗎？為什麼一般手沖咖啡是使用熱水，甚至許多冰咖啡只是將熱咖啡用冰塊冷卻？到底不同水溫萃取出的咖啡有什麼不同呢？這些問題其實跟「輸送現象」有關，我們可以藉由建構「模型」，將問題適度簡化，經過假設和計算，就能理解水溫對咖啡萃取的影響了！
社團法人台灣國際生命科學會
・2019/10/27
本期ILSI Taiwan專欄邀請財團法人食品工業發展研究所朱中亮資深研究員介紹現代食品加工技術，包括無菌加工技術、超高溫短時間滅菌技術、冷凍乾燥、欄柵技術、薄膜除菌等殺菌技術，以及製造外觀花俏食品的擠壓加工技術。
miss9
・2019/09/17
科學家的好奇心總是令人敬畏，早在 70 年代，就有勇者開始量測男人的陰囊溫度。然而，隨著儀器靈敏度的提升，學者開始發現：「咦？左邊，總是比較熱」。
於是追求科學之美的學者 B. Bengoudifa（法國土魯斯第三大學，Université ToulouseIII）團隊，找了巴士司機等法國男子，研究在「不同姿勢」、「裸體與否」等情況下，陰囊的溫度變化，並以此研究拿下了2019年搞笑諾貝爾解剖學獎。
Sophia
・2019/08/10
分子料理中被稱作晶球技術的「人工魚卵製造技術」，與身為添加物之一的「海藻酸鹽」凝膠與成膜的特性，到底該如何應用在料理與日常生活中呢？這一連串的物理反應和化學作用，會對我們的生活產生什麼樣的影響呢？讓我們繼續看下去。
臉譜出版
・2018/04/09
牛頓冷卻定律的意思是，我們點了一杯熱咖啡，從沖泡好的那一瞬間起，它的溫度就會開始下降，下降速度跟咖啡此刻的溫度與室溫差距有關。總之結論就是，晚一點倒牛奶，咖啡牛奶會比較涼。
PanSci
・2017/06/29
皮膚可以察覺到細胞的變形，還有其他可以感受到溫度的感覺神經。此外，皮膚也有傳導痛、癢的感覺神經。感受細胞變形的感受器，與感受溫度的感受器－－觸覺感受器大致上可以分成這二種。擁有這二種感受器，我們才能感覺到橘子皮的濕潤與顆粒感，或是像絲綢一般涼爽而光滑的感覺，仔細想想，不覺得很奇妙嗎？這種奇妙不僅來自皮膚的感受器，更結合了觸摸的動作，或是觸覺以外的五感等各種要素。接下來，就一起探索全身上下的觸覺感受器與您自己所感受到的「感覺」之間，究竟存在著什麼奧祕吧。
PanSci
・2017/06/28
耶魯大學的約翰．巴奇（John Bargh）博士的研究團隊證實，我們的思考會受到觸感影響。雖然我們相信自己是根據自己的意志判斷眼前的事物，但巴奇博士等人卻提出違反這項直覺的實驗結果。
Rock Sun
・2016/11/21
身為一名訓練師，你真的了解你的寶貝們嗎？地鼠和三地鼠看似可愛，但他其實被謎團壟罩。牠泥土下到底長什麼樣子呢？這又跟牠很會挖洞可能有什麼關係呢？而且牠還不只是普痛的會挖洞，根據圖鑑的紀載，牠能挖出深度 60 英里的洞......結果搞了半天，地鼠根本是個絕世強者啊~
物理雙月刊
・2016/11/08
超導是一種自然現象：當一電導體降溫到它的特定超導轉變溫度，電阻就會完全消失。這個自然界奇特現象，在被發現以前，沒有人會知道它們的存在，也絕不可能經由技術去發明。一旦被發現後，科學家才經由研究去瞭解。如同這樣的自然界相變，在各個領域都有了很多應用，促進工業、經濟進展，提升人類生活品質。