晨星出版
・2020/07/10
很多時候素麵都只拌些沾醬，久了就容易膩，所以偶爾也想試試其他料理方式，如：雜炒素麵。遺憾的是這道料理的麵條太細，所以口感常會變得破碎又鬆軟。但也先別急著失望，想讓麵條口感變得更彈牙可以試試「小蘇打」。
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2020/07/08
吃，作為生態學與原住民在地知識的交會點，領著我們深入傳統，進而理解並想像地方上充滿各種發展的未來。「地方發酵：原住民食文化」，邀請到「小米方舟計劃」的夥伴，臺北醫學大學醫文所的林益仁老師，以及來自尖石鄉的泰雅族人芭翁老師與夏禾大哥，分享他們如何在復育小米的過程中找到「保種」的意義，並探索微生物的奧妙，重新詮釋原住民最擅長的「發酵」。
miss9
・2020/07/08
化學閹割的主張是控制睪丸激素，該激素和性慾、性功能有關。部分研究認為，性暴力者的睪丸激素濃度較高，且性暴力的嚴重程度也和激素濃度正相關。Degarelix 是一種促性腺激素釋放激素的拮抗劑，能降低睪丸激素，且被批准用於治療晚期前列腺癌 。瑞典的研究顯示，前列腺癌藥物-Degarelix 降低了戀童癖的男性，在兒童性虐待、性犯罪的風險值，且長達 10 週仍保有此效果。暗示了前列腺癌藥物-Degarelix 可作為抑制潛在犯罪欲望、快速預防的效果。
晨星出版
・2020/07/08
小麥蛋白質在麵粉的狀態下是堅硬且不易變形的，不過一旦加水搓揉就會變成具有獨特彈性與黏性的物質。這種同時具備彈性與黏性的性質稱為「黏彈性」。而麵團之所以會有這種黏彈性，主要和小麥蛋白質中，極具彈性的麥穀蛋白和富有黏性的麥膠蛋白有關。
科學月刊
・2020/07/08
回首臺灣的情境，雖然沒有誇張到燒毀基地台，但也曾有抗議氣象雷達站與阻擋海底電纜的社會爭議，迄今也有現任立委因顧慮電磁波危害，在選前提出反對雷達站、各式基地台和海底電纜等主張。形塑科學文化的使命，不僅止於教化與啟迪，更在爭議科學議題的辯證之間。
careonline
・2020/07/08
小孩子常常尿床，最常見的原因是生理因素，而不是過去相信的心理因素。孩子如果到了小學畢業後還在尿床，或是你的孩子白天有小便的症狀，比如白天常常去跑廁所，白天會尿在褲子上，這個是很重要的警訊，應該要看醫生，這表示有嚴重的生理疾病在，就要接受非常積極的檢查跟治療。所有的專家都推薦兩類的治療，一類就是用藥物，一類就用尿床鬧鈴。大多數的孩子還是默默在忍耐那種，尿床的無助的困境當中，所以楊緒棣醫師希望透過再次宣導，讓大多數的孩子可以得到適當的治療，希望多數的家長能夠知道說，尿床其實給孩子帶來很大的心理壓力。
科學月刊
・2020/07/07
現階段頁岩油產業面臨大舉退潮，業務萎縮甚至重整及破產倒閉，無疑將有一段艱苦的日子。截至 6 月中，雖然疫情持續中，經濟活動已部分重啟，油價迅速回升到每桶 35 美元以上。而近期的探採投資取消、延後或縮減，使頁岩油鑽井平台數目持續減少，在沒有新鑽井填補舊井造成產能下降的情況下，將影響石油產量，刺激油價繼續回升。利之所趨，頁岩油經過汰弱留強，創新優化技術，勢必東山再起。