時報出版
・2019/01/11
加來道雄在最新出版的《離開太陽系》認為人類終將必會飛出太陽系開拓宇宙！整本書中充分分析和介紹了各種各樣能夠讓人類實現這些夢想的科技和困難，問題只是我們人類是否有探索外星的破釜沉舟決心。
時報出版
・2019/01/11
瑪莉‧羅曲的《不過是具屍體》堪稱「死後生活百百種」的專書，書中以詼諧的寫法，讓死亡及屍體變得不那麼可怕。閱讀本書的意義在於藉由一一並置屍體的各種狀態，爬梳人類的恐懼，還有如何淨化死亡，找到屍體的世俗意義。
廖英凱
・2019/01/09
柴山冷泉的本質，其實就是滲漏到地表的地下水，因此更精確的稱呼應是「柴山湧泉」。湧泉對於生態與文明的影響非常深遠，柴山湧泉除了孕育多種生物相，昔日最主要的出水口「龍巖冽泉」，更曾被清朝詩人以「玉磯噴雪碎，石乳撒花濺。蟹眼千尋濼，龍澌百丈淵。」讚揚。
天下文化
・2019/01/07
脊椎動物視網膜上的感光細胞似乎裝反了：負責傳遞神經訊號的軸突面向外部光源，負責感光的光受器卻面向眼底。各位可以把感光細胞的模樣想像成麥克風，麥克風一端有聲音接受器，另一端連接負責把訊號傳給揚聲器的纜線。人類的視網膜坐落在眼球的底部，上面所有的小小「麥克風」都裝反了，有纜線的一端朝外面向光源，而接受器朝內面向眼球組織。
天下文化
・2019/01/07
「ectopic」代表某個物體出現在不該出現的位置，或某個事件發生在不該發生的地方。子宮外孕的地點幾乎都發生在輸卵管（fallopian tube），也就是受精卵著床的位置在輸卵管，而不是子宮，這是十分危險的狀況。現代醫學出現之前，子宮外孕的女性幾乎必死無疑。
天下文化
・2019/01/07
在人類的神經系統裡，演化作用留下了古怪的缺失，就拿「喉返神經」（recurrent laryngeal nerve，簡稱RLN）來舉例。喉返神經的軸突從腦部頂端附近起源，並與喉頭的肌肉相連。喉頭肌肉受到神經的指揮，讓我們在說話、悶哼和唱歌時，能夠發出聲音，並加以控制。
喉返神經的軸突包覆在一條更出名的神經—迷走神經（vagus nerve）之內。迷走神經自脊髓往下抵達上胸部，自此喉返神經才從迷走神經中分支出來，從肩胛骨稍下處離開脊髓，接著， 左喉返神經繞經大動脈下方，然後再重新回到頸部，抵達喉頭。
大雁出版基地
・2018/12/30
澱粉是廚房裡的經典材料，最常用的增稠劑之一。整顆的澱粉粒不溶於冷水但能吸水，最多可以增加 30% 的水分含量。但只要溫度升高，澱粉的吸水力就會明顯改變。這就是為什麼將馬鈴薯煮熟後可以搗成泥，而穀物可以煮成稀粥。溫度在 55∼70℃（131∼158℉）時，澱粉粒會開始融化並大量吸水，要加熱到 100℃（212℉）才能完全破壞澱粉粒整齊有序的結構。
衛生福利部食品藥物管理署
・2018/12/25
調理食品既方便，口味又多元，已成為現代人生活良伴。但是，許多人對於調理食品仍有各式各樣的疑問。莫急莫慌莫害怕，本文將帶你認識食品保存的秘密，並讓你更加了解如何選購食品才能兼顧健康、美味與便利。