鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)_96
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
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・2016/09/22
台灣的能源自主性非常低，高達 98% 的能源仰賴進口。為了讓台灣不再過度依賴進口能源、提升能源使用效率，「第二期能源國家型科技計畫（National Energy Program Phase II，簡稱 NEP-II）」應運而生，希望從六大主軸切入，改善台灣的能源體質。
智慧電網 第二期能源國家型科技計畫 能源 鈣迴路 離岸風力
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・2016/08/30
在溫度不斷創新高的炎炎夏日裡，冷氣變成日常生活中不可或缺的一部分，為了要開的舒適又省電，網路上出現了許多綜合比較計算的方式，那麼，究竟「冷氣開除溼較省電」是不是一個值得信賴的說法呢？
冷氣 相對溼度 省電 除溼
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・2016/07/29
雖然我們不像在北海道牧場長大，畫過《百姓貴族》跟《銀之匙》的漫畫家荒川弘一樣，可以把「沒水喝，不會喝牛奶啊？」這句話豪邁地掛在嘴上，但台灣人大多數人喝過牛奶、吃過奶製品。不過，你知道牛奶的好壞怎麼判斷嗎？為了產出高品質的生乳，酪農又該如何對抗牛牛的兩大敵人——雙「炎（炎熱、乳腺炎）」呢？
乳腺炎 牛奶 生菌數 體細胞數
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・2016/07/15
當乳酸菌被加到牛奶之中，遇上牛奶中的乳糖，對它們而言就像是看到滿滿的生長能量，乳酸菌會將乳糖轉換成乳酸。當乳酸開始產生之後，液體的 pH 值會下降，也就是變得比較酸，同時也讓原先容易流動的牛奶逐漸變得黏稠狀。這過程中發生了什麼事？
乳糖不耐症 乳酸菌 優酪乳 牛奶
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・2016/07/12
許多人習慣喝優酪乳來「整腸胃」，也有些人因為乳糖不耐症（lactose intolerance），選擇以優酪乳來替代牛奶。不管你是什麼理由買優酪乳，當你站在一整櫃的優酪乳前，你怎麼選擇？除去廠牌考量，當你轉到優酪乳瓶身上的成分，你可能就皺起眉頭，無法理解這一堆看不懂的名詞到底在講什麼。今天我們稍微來分析一下，這優酪乳中除了生乳、水和乳酸菌這必備的材料外，到底還加了什麼？
優酪乳 果膠 糖 色素 香料
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・2016/06/22
#‎這是廣告‬ 各位好，我是 P 編，在 5月上旬，我，以及九位報名參加的泛科調查兵團成員，三位專家顧問，以及全程紀錄拍攝團隊一起前往味全公司的林鳳營牧場、乳品工廠、以及中央研究所。由於全程拍攝，整理帶子跟聽打逐字稿花了不少時間，接下來會接連將三趟行程的精簡版跟完整版公開。本影片為第一場的完整版。 相關資訊請見= http://pansci.asia/surveyjoin 正如先前跟各位說明的，泛科學以及報名參加的夥伴，還有受邀同往的專家，並不負有為味全背書的義務，而是透過這次機會，直接詢問一線工作人員，討論關於乳品品質疑慮與乳品製造科學等議題。除了幾位調查兵團成員的問題以外，其他人在報名時提出的問題也會在近期一併公佈。 本專案由味全贊助，泛科學是承辦單位，我們並不替提問者的問題以及味全方的回答背書。我，以及委託我們的味全公司都非常清楚：許多人抵制味全的原因是因為抵制頂新，但的確有部分人的抵制原因是因為對於乳品的品質有很大的疑慮，例如認為放很久也不會壞，或是成分經過調整等等。我以及泛科學並不在乎各位是否抵制頂新，抵制味全，以及抵制包括林鳳營在內的各種產品，這些行為大家都可以繼續或不繼續，我們在乎的是：若抵制的原因與乳品科學有關，而不是其他，那麼這部分的聲稱是否真的經得起驗證，特別是在關於牛奶的傳言滿天飛的此刻。
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・2016/05/31
好不容易熬到午餐時間去買便當回來祭五臟廟，一口香腸配一口優酪乳，即使是Monday Blue也消失得無影無蹤。等等！大家都說香腸不能和優酪乳一起吃，那我吃下去是不是就會得癌症？在你害怕的要把這兩樣食物列為拒絕往來戶之前，或許我們該先來聊聊這兩樣看似普通的食物——香腸代表的「醃製肉品」，配上優酪乳代表的「發酵乳製品」，到底會發生什麼天雷勾動地火，一發不可收拾的事情？
亞硝酸鹽 優酪乳 肉毒桿菌 香腸
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・2016/05/19
成立一年多來，設計團隊圖文不符經手超過 90 包懶人包、單一作品可以做到 12,000 則分享，觸及約 120 萬人次，是當今將新媒體顯學「資訊設計」運用得最淋漓盡致的團隊之一。
圖文不符 新媒體 資訊設計
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・2016/02/17
「老是低頭滑手機，你的眼睛會瞎掉！」父母總是這樣告誡你嗎？是真的會瞎掉嗎？又該如何知道你即將「瞎」了沒？其實造成視力退化的原因不一定是常見的近視或老花，如果開始出現中心盲點或視覺扭曲的症狀，那罪魁禍首很有可能是黃斑部病變，但要抓住這個「沉默殺手」不簡單，「最好的防守就是攻擊」，主動出擊吧！
光動力雷射療法 視力 阿姆斯勒方格表 黃斑部
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・2016/01/29
在上篇文章「可撓式玻璃能怎麼玩？來看看教你穿衣服的智能行李箱和透明停車場樑柱」中，泛科學介紹了兩組指定示範組團隊將 Willow 可撓式玻璃分別應用於行李箱和交通情境，來改善使用者體驗的概念作品，分享他們如何從生活問題中發想、設計與實踐。這些創作皆來自康寧創星家 ─ 創新應用競賽，它規定「使用材料」而未限制主題的獨特遊戲規則，催生了許多意想不到的創意。 這次我們訪問到臺灣科技大學設計團隊，他們所選用的特殊材料為「康寧 Fibrance 玻璃光纖」，透過其纖細、可彎曲、高彩度、高明度的特性，把場景延伸進「水」裡，提出兩種創新應用。
光纖 康寧 玻璃 釣竿 魚缸
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