鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)

平溪的天燈馳名國際，世界各地的遊客湧入小小山城，遊客前進平溪放天燈，除了「體驗」在地居民的共同記憶，更「創造」當地人的生計來源。腹地狹小加上產業受限，讓「天燈」的存廢直接牽動平溪命脈，「被認為」過度施放也是既存事實，這對平溪的天燈產業發展也肯定不具正面效果，施放天燈所引發的討論更是跨足了文化、經濟與環保三方的難題。

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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo) ・2016/10/10

天燈飛不出平溪，真的嗎？

前幾個月，新北市觀光局為回應社會大眾因製造垃圾、生態破壞等理由，對於「放天燈」的反彈，他們表示：平溪當地的天燈燃料量控制在 12~14 張金紙以下，只能飛行最高 800 公尺，最遠 5 公里，並不會飛出平溪以外，而燃料也會在天燈落地前燒完，不會造成火災。這在理論上合不合理？

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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo) ・2016/10/10

那些年，我們放的天燈從哪來？

談起天燈的起源，普遍的說法是被認為源自三國時期蜀漢的丞相諸葛亮。不過，在台灣一提到天燈，多數台灣人或是來自世界各地的觀光客也許反而會立刻想到「平溪」——這個坐落在新北市東北方的靜謐小鎮。

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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo) ・2016/09/22

台灣要減少能源外包，這裡有些可行的做法

台灣的能源自主性非常低，高達 98% 的能源仰賴進口。為了讓台灣不再過度依賴進口能源、提升能源使用效率，「第二期能源國家型科技計畫（National Energy Program Phase II，簡稱 NEP-II）」應運而生，希望從六大主軸切入，改善台灣的能源體質。

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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo) ・2016/08/30

熱死了！冷氣怎麼開最舒服省電？

在溫度不斷創新高的炎炎夏日裡，冷氣變成日常生活中不可或缺的一部分，為了要開的舒適又省電，網路上出現了許多綜合比較計算的方式，那麼，究竟「冷氣開除溼較省電」是不是一個值得信賴的說法呢？

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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo) ・2016/07/29

酪農如何擊退雙「炎」，保障生乳品質

雖然我們不像在北海道牧場長大，畫過《百姓貴族》跟《銀之匙》的漫畫家荒川弘一樣，可以把「沒水喝，不會喝牛奶啊？」這句話豪邁地掛在嘴上，但台灣人大多數人喝過牛奶、吃過奶製品。不過，你知道牛奶的好壞怎麼判斷嗎？為了產出高品質的生乳，酪農又該如何對抗牛牛的兩大敵人——雙「炎（炎熱、乳腺炎）」呢？

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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo) ・2016/07/15

當乳酸菌遇上牛奶

當乳酸菌被加到牛奶之中，遇上牛奶中的乳糖，對它們而言就像是看到滿滿的生長能量，乳酸菌會將乳糖轉換成乳酸。當乳酸開始產生之後，液體的 pH 值會下降，也就是變得比較酸，同時也讓原先容易流動的牛奶逐漸變得黏稠狀。這過程中發生了什麼事？

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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo) ・2016/07/12

優酪乳中藏了這些成分，你知道嗎？

許多人習慣喝優酪乳來「整腸胃」，也有些人因為乳糖不耐症（lactose intolerance），選擇以優酪乳來替代牛奶。不管你是什麼理由買優酪乳，當你站在一整櫃的優酪乳前，你怎麼選擇？除去廠牌考量，當你轉到優酪乳瓶身上的成分，你可能就皺起眉頭，無法理解這一堆看不懂的名詞到底在講什麼。今天我們稍微來分析一下，這優酪乳中除了生乳、水和乳酸菌這必備的材料外，到底還加了什麼？

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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo) ・2016/06/22

#這是廣告【泛科調查】一直擠一直擠就會有鮮乳？（完整版影片+逐字稿）

#‎這是廣告‬ 各位好，我是 P 編，在 5月上旬，我，以及九位報名參加的泛科調查兵團成員，三位專家顧問，以及全程紀錄拍攝團隊一起前往味全公司的林鳳營牧場、乳品工廠、以及中央研究所。由於全程拍攝，整理帶子跟聽打逐字稿花了不少時間，接下來會接連將三趟行程的精簡版跟完整版公開。本影片為第一場的完整版。相關資訊請見= http://pansci.asia/surveyjoin 正如先前跟各位說明的，泛科學以及報名參加的夥伴，還有受邀同往的專家，並不負有為味全背書的義務，而是透過這次機會，直接詢問一線工作人員，討論關於乳品品質疑慮與乳品製造科學等議題。除了幾位調查兵團成員的問題以外，其他人在報名時提出的問題也會在近期一併公佈。本專案由味全贊助，泛科學是承辦單位，我們並不替提問者的問題以及味全方的回答背書。我，以及委託我們的味全公司都非常清楚：許多人抵制味全的原因是因為抵制頂新，但的確有部分人的抵制原因是因為對於乳品的品質有很大的疑慮，例如認為放很久也不會壞，或是成分經過調整等等。我以及泛科學並不在乎各位是否抵制頂新，抵制味全，以及抵制包括林鳳營在內的各種產品，這些行為大家都可以繼續或不繼續，我們在乎的是：若抵制的原因與乳品科學有關，而不是其他，那麼這部分的聲稱是否真的經得起驗證，特別是在關於牛奶的傳言滿天飛的此刻。