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HOW TO 大採買:後防疫時代,隨時做好準備!

鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)_96
・2020/06/12 ・3430字 ・閱讀時間約 7 分鐘 ・SR值 515 ・六年級
  • 文/簡茹因

購物清單在手,防疫心安我有!解封之後的後防疫時代,不可就此鬆懈了,各種防疫措施仍然不可或缺。萬一疫情再度發生,你是否已經做好萬全的準備了呢?不妨來參考參考這張購物清單以及購物注意事項吧!

以下採買的建議品項數量,以 14 天居家所需為基準。

食品類:定期備糧,營養均衡的食材是首選

一個人一天所需要的熱量大約是 1500~2500 大卡(依性別、年齡、體重、運動量多寡而有所不同),如果需要一次採買長時間的食物,可以參考食品包裝上的營養標示,換算所需的量。在後防疫時代,家中可定期補充備糧,有需求時自然可以從容應對。

另外,中研營養資訊網也能依據個人的年齡、身高、體重及活動量自動產生專屬自己的每日飲食指南。注意衛生,也要有充足的營養飲食習慣,才能維持身體的免疫力!

食品推薦清單

  • 澱粉類
  1. 米粉、白米:若是一個人午、晚餐都吃白飯,白米通常購買一包為 1.5 kg-2 kg 的份量即夠兩周食用;一包 200 g 米粉可吃四次。
  2. 義大利麵:市售一包通常為 500-600 g,單人份每次約 100 g 左右,可當點心或主食,熱量低又健康,放置陰涼處存放即可。
  3. 冷凍麵包、中式麵條:方便快煮或烘烤的食物,對於怕麻煩的人是個好選擇。選項包括麵包、拉麵、關廟麵等,開封後冷凍保存。
  • 蛋白質
  1. 冷凍肉類、海鮮類:建議購買真空包裝,能節省冰箱儲存空間,平均約可保存半年。
  2. 雞蛋:放置冷藏可達 2 周,烹煮方便。
  • 蔬果類
  1. 蔬菜:選擇適合長時間存放的包括根莖類蔬菜(紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯)、洋蔥、蒜頭、花椰菜等。另外,像是豆類、玉米筍、茄子也能選擇煮熟再冷凍保存,同樣能長期保存。若是不會煮飯的人可選購冷凍蔬菜包,加熱即可食用。
  2. 乾貨:如乾香菇、黑木耳均是富含膳食纖維又營養的食材,讓整體菜色的營養更均衡,又能長期保存。
  3. 水果:蘋果和柳橙是首選,可以存放超過 2 周。

日常用品:夠用就好,無須過度囤貨

  • 衛生紙:通常家裡有多一箱備用即可,若是安裝免治馬桶座的人亦可大大節省衛生紙用量。
  • 身體清潔用品:通常洗髮精、沐浴乳這種耗量較大的清潔用品,再多買一瓶備用即可。(依人數而定)
  • 女性用品:衛生棉、化妝水則依個人使用量而定。
  • 醫療保健用品:因應臨時狀況,家中建議有一個醫藥箱,並定期補充基本藥水、藥膏、腸胃藥等,而個人藥品、營養補充品適量購買。

抗菌消毒類:常保衛生清潔,居家很放心

經歷疫情之後,確實洗手、自備漂白水酒精環境消毒不鬆懈,應當成為每個人的好習慣。

  • 洗手乳、肥皂:比起乾洗手,在家確實洗手更能有效杜絕病菌。單人使用一罐(塊)即夠使用兩周。

延伸閱讀:好好洗個手,病菌遠離我:源自於19世紀產房的血淚知識

  • 漂白水:適時消毒居家環境也能讓防疫生活過得更安心。漂白水多稀釋清理環境使用,不會一次消耗太多,通常買一瓶便夠用了。

延伸閱讀:衛福部的宣導
消毒抗武漢肺炎?先了解酒精漂白水怎麼用才安全有效

**理性購買,不要過度囤貨,購買所需要的數量即可**

進入賣場時,該怎麼做?購物注意事項

近期有許多措施已經解禁,但購物時仍應常保好習慣,保護自己也保護他人!

一、購物前:注意周遭環境是否通風,賣場門窗應保持氣流暢通,若是設置自動門或較為密閉空間的賣場,應注意人數群聚狀況做出管制,依據衛福部指示於賣場內保持社交距離 1.5 公尺以上,降低群聚感染風險。

二、購物時

賣場中有很多商品會被許多人手摸過又放回去,尤其是生鮮區的蔬果,最容易被人「摸來摸去」。因此有些賣場會提供一次性手套,供顧客在挑選商品時使用。然而回家之後,第一件事仍然要先洗手,也要把買回來的蔬果清洗乾淨。

葉庭瑜醫師在臉書上分享了購物小撇步,可以在購物時將自己的雙手分為「乾淨區」及「污染區」,右手(污染區)開賣場的冰箱門,左手(乾淨區)取出欲購買商品,降低買回家的商品沾染飛沫的風險,當然依照個人習慣可以自行定義雙手怎麼分工。

若是想咳嗽或打噴嚏,除配戴口罩外,務必以手肘遮住口鼻,並盡量選擇在空曠處,避免陳列商品沾染病菌。另外,別用手掌碰觸眼、口、鼻,以衛生紙、手帕代替,不僅保護自己,也保護他人。

三、賣場用餐時:盡量避開尖峰用餐時間,座位採間隔坐,用餐前務必徹底洗手,在夾取餐點或用餐時盡量避免交談,並隨身自備餐具,避免共用餐具而增加接觸感染風險。

四、結帳時:結帳區是群聚感染風險最高的地方,因此排隊時,應注意與人保持間距,降低風險。另外,收銀員也需確實且頻繁進行手部消毒,避免重複沾染病菌傳給每位顧客。

賣場用心防疫,消費者購物更安心

很多商場因應疫情,均積極依照指揮中心提倡的「防疫新生活運動」做出相關的防疫措施。許多措施在疫情解封之後仍會繼續進行,以家樂福為例,便做出以下幾點,努力打造更安全的消費環境:

環境檢查:每日例行環境清潔、消防安全檢查,賣場環境全面消毒。

消毒公共設備:開店前手推車、菜籃、手扶梯、自助結帳機台全面消毒,至少每四小時消毒一次。公共設施如娃娃機、遊戲機也會進行消毒。

顧客安心用:賣場提供一次性手套、紙巾、酒精,以利顧客隨時使用。

賣場提供一次性手套供民眾使用。圖/家樂福提供

結帳區:增加自助結帳機台,分散結帳人群流量,並於地板標示間距 1.5 公尺的排隊分隔線,減少群聚感染風險。

在結帳區以地板標示間距 1.5 公尺的排隊分隔線,減少群聚感染風險。圖/家樂福提供

線上購物平台:現在也有許多平台讓你在家就能上網訂購、直送到府。要買到所需的日用品,就不用出外人擠人啦!

雖然臺灣的疫情已然解封,但居安思危防疫仍是我們共同的責任。讓我們一起攜手培養好習慣,共同營造一個安全、舒適、安心的購物環境,讓大家買得安心、用得放心。

參考資料

  1. 家樂福新仁店- 【#家樂福防疫篇x 愛台灣】 感謝全民及醫護人員的努力???? 家樂福愛台灣大家一起作防疫????…
  2. 防疫人人有責家樂福成功店做好防疫措施歡迎您的蒞臨… – 家樂福成功店Carrefour
  3. 家樂福防疫大作戰【進賣場前量測體溫】
  4. 量販超市首家!家樂福:未戴口罩禁入場 – 生活
  5. 家樂福防疫新措施升級 入場量體溫 還幫你畫好防疫間距
  6. 挺進偏鄉 全聯、家樂福行動超市上路
  7. 升糖指数
  8. 防疫食物健康買!專業營養師公開「超市瘦身飲食」採買清單- 樂活誌- 部落格- Cheers快樂工作人
  9. 居家防疫怎麼辦?推薦CP值高、營養均衡的「14天採買清單」
  10. 14天不出門美女作家曝超實用防疫購物清單
  11. 居家防疫大採購!「防災食物」準備4原則| 預防自保| 新冠肺炎
  12. 作家曝「14天不出門」防疫購物清單 網讚:超實用
  13. 連假防疫量販百貨出招| 熱門話題| 產業
  14. Dr William生活防疫攻略: 購物篇
  15. 彰化生活防疫再升級王惠美示範外食用餐衛生守則
  16. 購物袋也要居家隔離?醫師提防疫小撇步:回家先把袋子打入冷宮3天
  17. 彰化納管六百家超市賣場餐飲業推防疫六守則
  18. 降低風險!指揮中心公布「社交距離注意事項」
  19. 享受生活促進經濟,業者、民眾齊響應「防疫新生活運動」

本文由 家樂福 委託,泛科學企劃執行

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揭開人體的基因密碼!——「基因定序」是實現精準醫療的關鍵工具

科技魅癮_96
・2021/11/16 ・1998字 ・閱讀時間約 4 分鐘

為什麼有些人吃不胖,有些人沒抽菸卻得肺癌,有些人只是吃個感冒藥就全身皮膚紅腫發癢?這一切都跟我們的基因有關!無論是想探究生命的起源、物種間的差異,乃至於罹患疾病、用藥的風險,都必須從了解基因密碼著手,而揭開基因密碼的關鍵工具就是「基因定序」技術。

揭開基因密碼的關鍵工具就是「基因定序」技術。圖/科技魅癮提供

基因定序對人類生命健康的意義

在歷史上,DNA 解碼從 1953 年的華生(James Watson)與克里克(Francis Crick)兩位科學家確立 DNA 的雙螺旋結構,闡述 DNA 是以 4 個鹼基(A、T、C、G)的配對方式來傳遞遺傳訊息,並逐步發展出許多新的研究工具;1990 年,美國政府推動人類基因體計畫,接著英國、日本、法國、德國、中國、印度等陸續加入,到了 2003 年,人體基因體密碼全數解碼完成,不僅是人類探索生命的重大里程碑,也成為推動醫學、生命科學領域大躍進的關鍵。原本這項計畫預計在 2005 年才能完成,卻因為基因定序技術的突飛猛進,使得科學家得以提前完成這項壯舉。

提到基因定序技術的發展,早期科學家只能測量 DNA 跟 RNA 的結構單位,但無法排序;直到 1977 年,科學家桑格(Frederick Sanger)發明了第一代的基因定序技術,以生物化學的方式,讓 DNA 形成不同長度的片段,以判讀測量物的基因序列,成為日後定序技術的基礎。為了因應更快速、資料量更大的基因定序需求,出現了次世代定序技術(NGS),將 DNA 打成碎片,並擴增碎片到可偵測的濃度,再透過電腦大量讀取資料並拼裝序列。不僅更快速,且成本更低,讓科學家得以在短時間內讀取數百萬個鹼基對,解碼許多物種的基因序列、追蹤病毒的變化行蹤,也能用於疾病的檢測、預防及個人化醫療等等。

在疾病檢測方面,儘管目前 NGS 並不能找出全部遺傳性疾病的原因,但對於改善個體健康仍有積極的意義,例如:若透過基因檢測,得知將來罹患糖尿病機率比別人高,就可以透過健康諮詢,改變飲食習慣、生活型態等,降低發病機率。又如癌症基因檢測,可分為遺傳性的癌症檢測及癌症組織檢測:前者可偵測是否有單一基因的變異,導致罹癌風險增加;後者則針對是否有藥物易感性的基因變異,做為臨床用藥的參考,也是目前精準醫療的重要應用項目之一。再者,基因檢測後續的生物資訊分析,包含基因序列的註解、變異位點的篩選及人工智慧評估變異點與疾病之間的關聯性等,對臨床醫療工作都有極大的助益。

基因定序有助於精準醫療的實現。圖/科技魅癮提供

建立屬於臺灣華人的基因庫

每個人的基因背景都不同,而不同族群之間更存在著基因差異,使得歐美國家基因庫的資料,幾乎不能直接應用於亞洲人身上,這也是我國自 2012 年發起「臺灣人體生物資料庫」(Taiwan biobank),希望建立臺灣人乃至亞洲人的基因資料庫的主因。而 2018 年起,中央研究院與全臺各大醫院共同發起的「臺灣精準醫療計畫」(TPMI),希望建立臺灣華人專屬的基因數據庫,促進臺灣民眾常見疾病的研究,並開發專屬華人的基因型鑑定晶片,促進我國精準醫療及生醫產業的發展。

目前招募了 20 萬名臺灣人,這些民眾在入組時沒有被診斷為癌症患者,超過 99% 是來自中國不同省分的漢族移民人口,其中少數是臺灣原住民。這是東亞血統個體最大且可公開獲得的遺傳數據庫,其中,漢族的全部遺傳變異中,有 21.2% 的人攜帶遺傳疾病的隱性基因;3.1% 的人有癌症易感基因,比一般人罹癌風險更高;87.3% 的人有藥物過敏的基因標誌。這些訊息對臨床診斷與治療都相當具實用性,例如:若患者具有某些藥物不良反應的特殊基因型,醫生在開藥時就能使用替代藥物,避免病人服藥後產生嚴重的不良反應。

基因時代大挑戰:個資保護與遺傳諮詢

雖然高科技與大數據分析的應用在生醫領域相當熱門,但有醫師對於研究結果能否運用在臨床上,存在著道德倫理的考量,例如:研究用途的資料是否能放在病歷中?個人資料是否受到法規保護?而且技術上各醫院之間的資料如何串流?這些都需要資通訊科技(ICT)產業的協助,而醫師本身相關知識的訓練也需與時俱進。對醫院端而言,建議患者做基因檢測是因為出現症狀,希望找到原因,但是如何解釋以及病歷上如何註解,則是另一項重要議題。

從人性觀點來看,在技術更迭演進的同時,對於受測者及其家人的心理支持及社會資源是否相應產生?回到了解病因的初衷,在知道自己體內可能有遺傳疾病的基因變異時,家庭成員之間的情感衝擊如何解決、是否有對應的治療方式等,都是值得深思的議題,也是目前遺傳諮詢門診中會詳細解說的部分。科技的初衷是為了讓人類的生活變得更好,因此,基因檢測如何搭配專業的遺傳諮詢系統,以及法規如何在科學發展與個資保護之間取得平衡,將是下一個基因時代的挑戰。

更多內容,請見「科技魅癮」:https://charmingscitech.pse.is/3q66cw

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《科技魅癮》的前身為1973年初登場的《科學發展》月刊,每期都精選1個國際關注的科技議題,邀請1位國內資深學者擔任客座編輯,並訪談多位來自相關領域的科研菁英,探討該領域在臺灣及全球的研發現況及未來發展,盼可藉此增進國內研發能量。 擋不住的魅力,戒不了的讀癮,盡在《科技魅癮》