從農場到賣場的最短距離:產地直採是什麼?

2019/11/29 | | 標籤:

本文由家樂福【食物轉型計畫】委託,泛科學企劃執行

 

現代人對於飲食健康越來越重視,多吃蔬果還不夠,蔬果本身的新鮮和安全也很重要。這也是為什麼這幾年大家開始喜歡「產地直採」的產品啦!因為這種新的產銷方式,可以讓消費者更容易買到品質更好的蔬菜水果。

產地直採和傳統的農產品產銷方式的差別在哪裡?

在說明產地直採之前,先讓我們一起來看看平常吃的蔬果是怎麼從農場來到我們的餐桌。農作物採收之後,有的透過農會、合作農場共同運銷,再經過大盤商、中盤商、小盤商、貨運、零售業者層層轉手,最後才會來到我們的手中。

然而在這樣的結構下,第一線的農民獲得的報酬可能不多,也常常為了銷售通路與市場價格而困擾不已。

 

而「產地直採」顧名思義,就是跳過前面說的層層關卡,讓農產品在採收之後就從農田直達賣場。對農民來說,最直接的好處就是收益得以提升!

此外,如果有固定的銷售通路,農夫們也不必再煩惱農產品賣不出去,可以專心提升作物品質、或是嘗試更加友善環境的農法。

產地直採農產品對消費者有差嗎?

另一方面,對消費者來說,產地直採的農產品也有優點喔!產地直採讓賣場可以做到當天採收、當天低溫配送蔬果到分店,大幅地減少蔬果倉儲和物流的時間。而節省下來的時間,就可以讓農夫不必趕著採收,延長安全採收期來降低農藥殘存。若是再加上賣場嚴格篩檢產品規格、店內抽驗品質等程序,更可以確保消費者得到第一手新鮮安全的食材。

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看到這裡,大家應該就能了解產地直採如何運作。下次買菜的時候,可以考慮支持產地直採的產品,除了讓自己吃得安心,也讓農民的每一滴汗水,都有應得的回報!

 

 

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本文由家樂福【食物轉型計畫】委託,泛科學企劃執行

 

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