在上篇中，我們提到《茶金》裡有關製茶與品茶的科學，另外劇中的化肥科學也相當值得一看。最後經筆者統計，《茶金》裡的科學出現頻率如表列：
由上表可以看到，《茶金》每一集中都至少會論及 1 次科學相關內容，12 集裡合計就提到了 30 次以上的科學！這對於一部講述產業史的時代劇，可以算是相當多。
《茶金》：一部好科學的故事文
在〈流行文化中的科學：告訴我你看什麼科學，我就知道你活在怎麼樣的科技世界〉（黃俊儒，2018）中，將承載科學訊息的流行文化文本做依文類區分成「說明文」及「故事文」，再依據內容屬性，廣義區分成「好科學」及「壞科學」。所謂好科學指的是描述正確、以證據為基礎、完整、精確、具有吸引力、與社會相關、具反省性的科學訊息；壞科學指的則是錯誤、神秘、虛假、粗糙、片面，或明顯具有偏見的科學訊息。
就筆者觀察，《茶金》屬於「好科學的故事文」範疇，因為劇中提及的科學事實多為正確、具有證據為基礎。雖非完整、完全精確，但針對一部歷史類型的戲劇而言，製作團隊於茶知識相關的考證具有相當程度的「誠真性」，得以讓觀眾進入有脈絡的思考；站在牢固的茶知識背景上，建構劇情中所提及的歷史事件與時代氛圍。
誠真的茶科學呈現，出自誰手？
《茶金》呈現的科學很大部分拜賜美術指導賴勇坤與尤稚儀，以及擔綱質感師的陳新發。賴和尤兩人走遍全台茶廠，在茶廠巡禮時做田野調查、訪問地方耆老，試圖重現當年的茶廠風光。至於製茶工具，過往圖像資料不完整，加上天然材料難以保存，兩人便參考耆老與茶農的口述，尋找當今可用的替代品，如笳歷、焙茶籠等；並特別向日月老茶廠（位於南投縣魚池鄉）商借大型製茶機械。
茶葉有季節性，劇中會出現特定季節、特定狀態的茶葉，因此《茶金》美術團隊為忠實呈現茶的種類、製程及狀態，偶遇茶葉種類及產季不符拍攝時間地點的窘境，加上茶葉有保存期限，使道具組必須得到處蒐集茶葉，趕著送到現場。
另一位《茶金》的誠真性推手——台灣首位好萊塢等級的「質感師」陳新發，曾替《少年 Pi 的奇幻漂流》、《露西》、《擺渡人》等國際大片操刀。質感師就像場景的化妝師，能替物品點綴歲月，賦予視覺質感。陳新發在新北林口有間 250 坪大的工業區廠房，團隊在廠房內為道具噴塗漆料，讓劇中場景得以穿越時光。
戲如人生，從《茶金》看見台灣茶業的前世今生
劇組做了嚴謹的田野調查和史料考究，加上美術與場景的助力，讓《茶金》得以成為「好科學的故事文」。
進一步以科技知識、心理情緒、社會文化層面來深入檢視：
在科學知識面，《茶金》約可分為：一、採茶、製茶、品茶的局部操作；二、茶園、茶廠、品茶室等場景陳設；三、茶師遇上困境的解決方法；四、角色間的言談內容等面向。在心裡情緒層面，劇中刻畫製茶師間的溝通，展現其專業的角色樣貌，其中又以山妹作為一位「民間高手」，讓觀眾得以體會到製茶的不易與辛勞。從社會文化的角度切入，茶知識的呈現烘托了「茶」與「金」之間的關係，特別是在動盪的時代中，產業的取捨、轉型與衰落。
另外，《茶金》不僅是茶廠重要關係人（製茶師、老闆、茶農）的故事，劇中也有其他常民、農民、政府官員、商人、化肥公司等角色，角色之間所溝通的議題，也呈現多元的科學傳播技巧。許偉庭老師表示：「雖然《茶金》是一部講述時代與家族興衰的歷史影集，但茶主題的考究和精緻程度對故事和人物的刻畫都有所幫助。」
台灣茶產業發展 200 餘年以來，種植面積最高達到 4.8 萬公頃，外銷量最盛曾達6.5 萬公噸，但隨著土地與勞力成本上漲，台灣茶市場已由外銷市場轉為滿足內需，以生產精品的特色茶為主。隨著土地與勞力成本逐年增加，以及年輕消費族群的茶飲型態轉變，國內茶原料產量與成本無法滿足茶飲業者所需，故業者僅能尋求自國外進口，成本較低的紅茶與綠茶原料，諸多茶商也因此轉至海外投資，藉由人工成本較低廉的越南等地，從事部分發酵茶的生產，使得臺灣茶葉進口量急速上升。
戲如現實，當今面對強大市場競爭挑戰，臺灣茶業極力發揮農業韌性，積極導入新的種茶科技、拼配技術，並結合在地特色與多元文化，提升商用茶競爭力、強化茶的精緻特色，進入「茶業 3.0」的時代。
《茶金》奠基在嚴謹的科學考究上，影視工作者構築了一則完整且吸引人的故事。茶金時代如一面明鏡，讓觀眾除了看熱鬧，也看能門道，更能反思台灣茶業的過去、現在與未來。
參考資料
- 國家文物記憶庫。
- 許容榕（2021 年 11 月 19 日）。〈幕後｜《茶金》如何力拚《王冠》美術高度 ? 原來最大牌演員是「他」〉。劇夠 DRAMA GO。
- 黃俊儒，（2018）。流行文化中的科學：告訴我你看什麼科學，我就知道你活在怎麼樣的科技社會。林文源、楊谷洋、林宗德主編《科技社會人 3》，頁 80-89。新竹：國立交通大學出版社。
- 葉冠吟（2022 年 1 月 6 日）。〈【茶金為什麼是「最美台劇」？因為有他！】台灣首席質感師陳新發，大導演李安、盧貝松都愛用〉。中央社。
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