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瓶裝水安全嗎?(二)

2014/09/24 | | 標籤:

上次在「瓶裝水安全嗎?」一文中提到,西班牙的研究團隊測試了362個品牌的礦泉水,發現在儲存一年以後,只有少數的瓶裝水溶出低劑量的塑化劑;而國內所做的簡單研究也發現,將瓶裝水留在車裡一週,並沒有檢測到塑化劑。

圖片來源:wiki

不過,最近一項較大規模的研究發現,PET(polyethylene terephthalate,聚對苯二甲酸乙二醇酯)材質的水瓶在加熱時,還是會釋放出低濃度的銻和雙酚A(biphenol A,BPA)。 雖然美國食品和藥物管理局(FDA)說,低濃度的雙酚A不是飲料容器中的主要問題,但是FDA仍然在繼續研究它對健康的影響。而在梅奧診所(Mayo Clinic)的研究人員認為,該化學物質還是可以引起對兒童健康的負面影響。

其中尤其是銻,它被國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer,隸屬於世界衛生組織)認為是一種致癌物。

佛羅里達大學教授莉娜馬帶領的研究團隊,將16個品牌的瓶裝水放在在攝氏70度的環境下長達四周(根據衛福部的資料,PET耐熱可達60至85度)。

在16個品牌中,只有一個品牌的銻和雙酚A濃度超過了EPA的標準。這麼看來,儲存在熱的地方似乎不是一個大問題,但是,在熱的環境中待過四週的期間,各品牌的瓶裝水中銻和雙酚A含量都有增高的現象,只是其他15個品牌在四週內尚未超過EPA標準而已。也就是說,如果你把水放在車裡足夠長的時間,有可能還是有問題。

因為文化差異的關係,使得華人對於自來水的品質較不信任,因此在華人社會中常見到車廂裡放著瓶裝水,有時長達幾個星期。筆者也常看到有些朋友的車裡放著一瓶礦泉水。

當然,這個研究只有針對瓶裝水,而對於飲料:如果汁、汽水等酸性的飲料,可能會因為溶液中酸鹼度的不同,影響到溶出物質的速率。

當然,筆者還是要強調:如果已經開封的,基於衛生與安全的考量,最好還是盡快喝完。尤其是飲料,因為裡面含有糖份以及其他的物質,在開封後很容易污染並滋生細菌,所以盡快喝完為妙。

至於上次的文章刊出後,有朋友提到放在車裡久一點的水有「怪味」的問題,當然筆者不知道那瓶水在車裡多久,但是根據這篇研究看來,四週內應該還算安全,「怪味」當然會影響飲用的意願,其實最好還是別放在車裡才是最安全的。

最後,由於這篇研究是將瓶裝水放在攝氏70度的環境下連續四週,就算我們把車停在路邊,大概也不會一天24小時都是攝氏70度,所以這個研究的狀況究竟能反映到多少的實際狀況?就由讀者們自己判斷了,不過忙碌的人時間過得快,把一瓶水放在車廂裡,或許您覺得只放了幾天,但是一不小心可能就是幾週囉!

本篇原刊載於作者部落格

參考資料:

  1. 2014/9/22.  Don’t drink the (warm) water, study says. Science Daily.

關於作者

葉綠舒

做人一定要讀書(主動學習),將來才會有出息。