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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2023/10/27
找出品酒的「底層邏輯」——我們的身體如何品出酒品的獨特感受?
你喝得出酒好不好喝嗎?我們的大腦怎麼「品」出酒的訊號?品酒的時間與環境竟然也會影響我們的感受?
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好書推薦
大塊文化
・2022/10/02
好吃一直吃,一直吃一直爽?要小心「超常刺激」成癮——《情緒的三把鑰匙》
有些人會喜歡刺激帶來的快感,但如果不小心上癮了就得注意了! 這篇文會告訴你「超常刺激」是如何影響人類或動物的行為。
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動物世界
聚光文創
・2022/09/12
葡萄酒變酸了?這可不能忍!巴斯德揪出「乳酸菌」,成功拯救法國的釀酒業──《厲害了,我的生物》
微生物學之父解決了酒精變質跟蠶寶寶的問題,再次為世界帶來和平。
乳酸菌
巴斯德
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酵母菌
釀酒
雷文霍克
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人體解析
聯經出版
・2022/01/09
時常揪團喝到爛醉的詩仙李白,為何總在杯裡尋歡?——《文豪酒癮診斷書》
李白長期好飲酒的習慣,讓他在古典文學界博得「酒仙」之名,他的許多作品都刻劃著飲酒的情境,讓我們有機會一窺古人喝酒的方式與心情。
喝醉
宴飲詩
將進酒
成癮科學
李白
酒
酒醉
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人體解析
聯經出版
・2022/01/08
喝醉為何令人飄然微醺?淺談酒醉的腦部神經變化——《文豪酒癮診斷書》
喝酒後,不同腦區會接力主導,使情緒高低起伏!從科學角度來看,飲酒初期能感到愉悅,中期會變得遲鈍、疲乏,但過陣子又會想再乾一杯,漸漸掉入酒癮的圈套。
多巴胺
成癮
戒斷
無酒期
神經自我適應
腦科學
酒
酒退期
酒醉期
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專欄
PanSci
・2021/06/24
防疫宅在家的三個科學抒壓提案
全台進入疫情三級警戒一個月,無論是分流上班、分組上班或完全居家上班,過去這一個月對上班族來說難免焦躁不安,即便現階段疫情仍然嚴峻,不如專注難得的「低度外出」生活,讓躁動的心安靜下來,迎接宅家新常態。台灣最受知識社群歡迎的新媒體泛科學,整理了三個宅在家的科學抒壓法,讓你不僅宅,還宅得很科學。
創意
壓力
居家上班
焦慮
酒
酒精
閉眼
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好書搶先看
積木文化
・2021/03/07
野生軟木塞小百科——《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》
天然軟木塞與葡萄酒的羅曼史已持續幾個世紀而不墜:這不是真愛是什麼?然而,如同所有的愛情關係,葡萄酒與軟木塞也曾經歷過關係破裂的歷程。隨著羅馬帝國的滅亡,葡萄酒陶甕也遭到棄用,高盧人開始使用橡木桶,當時的飲酒習慣就是讓酒流自橡木桶,直接以酒杯或是酒壺盛裝。一直到17 世紀,天然軟木塞才又重回葡萄酒真愛的懷抱。
侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南
微醺
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法國文化
紅酒
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新版威士忌學
邱德夫 |
寫樂文化
吃喝玩樂在台酒:精釀台灣生活味的13間酒廠
李幸紋, 財藝文化編輯團隊 |
臺灣菸酒與財藝文化聯合出版
工藝琴酒全書
鄭哲宇 |
寫樂文化
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