careonline
・2020/06/05
人體約有 70% 的免疫細胞在腸道，根據研究，我們的腸道中約有 35000 種腸內菌種，與人體共生的腸內菌叢可以發揮許多作用，包括營養代謝、免疫調節、協助抵抗病原入侵。當腸內菌叢被破壞，腸道屏障可能出現破口，細菌、病毒等病原較容易侵入人體，增加感染的風險。乳酸菌百百種，功效大不同。在調整體質方面， L-137 乳酸菌 (Lactobacillus plantarum L-137) 是由米和魚肉的發酵物中所分離的菌株，又被稱為植物乳酸菌，位於細胞壁上的脂磷壁酸 (Lipoteichoic acid, LTA) 為其關鍵成分。熱去活 L-137 乳酸菌可能具有免疫調節功能，但罹患自體免疫相關疾病者請先諮詢醫師後，再謹慎食用喔。
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2016/07/15
當乳酸菌被加到牛奶之中，遇上牛奶中的乳糖，對它們而言就像是看到滿滿的生長能量，乳酸菌會將乳糖轉換成乳酸。當乳酸開始產生之後，液體的 pH 值會下降，也就是變得比較酸，同時也讓原先容易流動的牛奶逐漸變得黏稠狀。這過程中發生了什麼事？
科學松鼠會
・2011/10/20
不管是「飯後一瓶優酪乳有助消化」，還是「XX活性乳酸菌，飯後來一瓶」，都不算是謠言。從科學概念上說，還算是「很有可能的」。雖然在科學證據上，益生菌和益生元的保健作用還沒有形成明確的「定論」，但是這些東西也沒有顯示出有害。如果喜歡它的風味，喝一喝也無不可。