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・2021/07/31
人類各種感官功能與身體系統,與自然構成緊密相連的共生系統。去年的蛋蛋喝可樂迷因,讓大家發現我們能感知味道的,不只是舌頭品嘗到的、鼻子嗅聞到的。然而,我們味覺受器所品嘗到的其實不是大自然的原味,為什麼大自然的滋味會失真呢?
評論 ・2021/02/06
吃的素養
科學家每天都在問自己三個對人類來說最重要的問題:我是誰、我從哪裡來、我中午要吃什麼。 好吧,上面這句話是胡扯的
・2020/04/15
現代社會中,不少人都以外食解決一日三餐,但外食潛藏的健康風險卻可能導致提早罹患慢性病。近年來,許多被認為是老年人的疾病,患者年齡亦越趨年輕化。因此,怎樣才能吃得好、吃得健康,成為了挑戰。
・2019/04/16
吃太鹹、吃太甜,吃太少蔬菜水果,都是不利於健康的飲食習慣。即使今天的選擇不會讓你「馬上」健康,但每天持之以恆地願意選擇往好的飲食習慣靠攏,才能持續擁有健康。
・2017/10/04
想成為吸血鬼的人們有福了?!因為科學家發現吸血蝙蝠居然真的會吸人血!這是首度發現人類也成了吸血蝙蝠的盤中飧,科學家還為此對它們的飲食習慣做了徹底的調查,因而獲得第 27 次第一屆搞笑諾貝爾「營養學獎」!
・2017/07/15
「為什麼我一天刷了好幾次牙,這傢伙連牙刷都愛買不買,牙齒都我在刷,結果牙都我在蛀,天理何在~~~」雖然不買牙刷可能誇張了點,但是的確就算有同樣的口腔衛生習慣,有的人就是比較容易蛀牙,而有的人就可以幸運地不用與蛀牙作伴,為什麼?!
・2015/02/16
我們原始食慾不敵工業革命後的飲食習慣,造成大量都市人的肥胖問題。當我們處於壓力之中,㑹使人特別渴求高能量食物。
・2014/04/15
過去就有「社會規範會決定人們飲食行為」的假設,這篇發表在營養飲食協會期刊上的回顧研究就是想確認這個假設是不是真的。結果發現同儕的影響,確實會左右你對食物的選擇,還有吃下肚子的份量。比如說你本來是小鳥胃,但認識了一群大胃王,為了維持這段得來不易的友誼,你的食量就會在不知不覺中慢慢強大起來!
・2013/05/29
面對吃到飽餐廳有兩點令人害怕:無限量的份量與大量的選擇,這兩點都會造成熱量的增加。今年4月發表於《美國預防醫學》期刊的一篇新的研究說,有兩個策略可以幫助人們面對吃到飽餐廳的誘惑:1. 使用小一點的盤子 2. 在吃之前先看一遍所有供應的食物。
・2012/08/05
俗語說人如其食,另外根據新的基因研究所示,你就是妳父母、祖父母、曾祖父母吃下肚的東西。不管是健康飲食還是不健康的飲食,都可以改變一個人的DNA,而且已改變的還可以傳給下一代。這個理論長期以來都未被證實,但兩個不同機構的研究人員,發現事情或許正是如此。
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