標籤:食物

【Gene思書齋】烹的意義

2015/03/01

與其坐在書房和一堆書籍文獻打交道,身為柏克萊加州大學新聞學教授的麥可.波倫,寧可 [...]

跟細菌比快 檢驗「五秒鐘法則」

2014/08/01

「啊!餅乾掉到地上了!」 「沒關係,趕快撿起來就還可以吃!」 你一定聽別人這 [...]

吃糖變笨!?

2014/04/17

小朋友可不可以吃糖?糖吃太多會不會變笨?大人也會嗎?西方的典型垃圾食物會不會讓人 [...]

健康四宗罪(二)-《昨日世界》

2014/02/24

雖然很多化學物質都可被歸類為「鹽類」,但對一般人而言,鹽只有一種,也就是氯化鈉, [...]

健康四宗罪(一)-《昨日世界》

2014/02/07

新幾內亞的醫院紀錄和病人的病歷至少證實了當地人體格強健。今日第一世界居民的最大殺 [...]

食物裡的那些蟲

2013/12/26

今年初夏,櫻桃大大出了一迴風頭——有人把櫻桃泡在水裡,能看到一些蛆蟲爬出來。「蛆 [...]

基改食品怎樣算安全

2013/11/04

近幾個月來,「轉基因」一詞不時挑動公眾的敏感神經——停種多年的轉基因小麥在美國某 [...]

為什麼動物會變胖?–《共病時代》

2013/10/11

你可能已經聽過太多次什麼我們正身在一場「肥胖流行」(obesity epidem [...]

「師傅叫我千萬別吃」…可是我很想吃!

2013/09/23

從三氯氰胺、塑化劑到毒澱粉香精,一連串食品安全問題爆出來後,臺灣應該進入新一代的 [...]

食物不壞一定是防腐劑的功勞嗎?

2013/06/28

需要強調一下:「食物沒有腐壞」跟「食物沒有變質」是不同的概念。「腐壞」通常是指長 [...]

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