遠足文化
・2021/03/30
在上篇我們提到食用色素僅止於讓食品增色而已，並不能增加味覺或促進健康，那為什麼這麼多的產品非要添加食用色素不可呢？如果在飲料中不添加色素，只有瓶子是紅色的話，消費者會滿意嗎？為了尋找這道問題的答案，我們設計了一項實驗。
遠足文化
・2021/03/28
人的舌頭能夠辨別的所有味道為甜味、鹹味、苦味、酸味、鮮味這5種（不過近來又發現了金屬味、濃郁味等新的味覺），那麼我們感受到的草莓味、蘋果味、葡萄味本身又是什麼？事實上，蘋果味、草莓味、葡萄味並不存在，正確來說必須稱之為蘋果香、草莓香和葡萄香。
商周出版
・2020/08/07
為了讓西瓜甜，會打針注入甜味劑？農民會在「鳳梨心」注射生長激素？蓮霧添加人工色素，衛生紙一擦就染色？草莓長得漂亮是因為用了很多農藥？葡萄表面白色的粉末是因為農藥殘留？諸如此類的網路流言，專家進行大解析！
