標籤:食物

執行太空任務囉!那是種怎樣的生活呢?——《俯視藍色星...

2019/07/15

現在我想到地球的時候,想的都是顏色。這種看東西的方式和我們一般在地球上很不一樣。 [...]

增胖難道都是過年的錯?——堅持兩大原則,你也可以吃得...

2019/01/31

增肥容易減重難 雖然「吃完再減,享受當下」這個點子好像很棒,但現實是殘酷的:你 [...]

綿密、柔韌、酥脆、耐嚼,食物的結構如何影響吃出來的口...

2018/12/30

食物的結構與組織 食物的物理狀態和結構, 可以定義為和其物理組成( physi [...]

科學寶可夢 #143 卡比獸:外表看似慵懶、腸道異...

2017/03/15

玩Pokemon GO時打道館最喪氣的是什麼事?對我而言,是遇到卡比獸,明明點的 [...]

【科科雞年到】雞其實很聰明!牠們懂算數、推理和耍詐

2017/01/24

以人類來說,我們對雞一點也不陌生,尤其對於現代人來說,通常與雞打交道的方式不外乎 [...]

營養真的缺很大?!服用保健食品前請詳閱公開說明書—「...

「有病治病,沒病強身。」選購保健食品時你心裡也是這麼想的嗎?到底保健食品該怎麼買 [...]

飲食對微生物的影響──《微生物的巨大衝擊》

2016/05/10

人類身上微生物相發展最重要的時期是嬰兒期。康乃爾大學的微生物學教授萊伊和本文演講 [...]

彈卡計:每一卡都要計較-《知識大圖解》

2015/09/07

卡路里是能量的計量單位,可以用來描述從汽油到麵包等任何燃料。利用彈式卡路里計能告 [...]

美食背後的科學密技

2015/08/31

美食是一種藝術,也是一種科學。《美國廚房實驗》節目的編輯總監傑克·畢曉普(Jac [...]

【Gene思書齋】鮮味的科學の祕密

2015/06/05

《鮮味的祕密》當然是本料理書,可是卻是本很有科學根據的科普書,可說是一物兩用,即 [...]

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