PanSci
・2023/03/03
翻開臺灣地質與考古紀錄，林朝棨這個名字不可不提。不僅重要的考古遺跡「左鎮文化」、「八仙洞」、「十三行文化」都有他的足跡，北台灣最大的水庫「翡翠水庫」在規劃時期，一樣有林朝棨的身影。
公視《神廚賽恩師》
・2023/03/02
只要是「捲」的食物，不管是什麼捲，在包饀料時，不論生熟一定要把水分瀝乾，不然餅皮再堅固也會破皮，就算沒破也不 Q 彈了。除了要注意內餡之外，也要注意捲的方式！通常圓筒狀的捲，有全包覆和開放式的，全包覆捲皮要薄，兩端折起來再捲，抹麵糊固定，開放式的饀料不宜太細碎；螺旋捲法用的捲皮會比較厚，但更好固定饀料，也很好切開；雙向捲則是兩端捲起，擺盤漂亮。看來對於不同方式的「捲」，可說是非常講究呢！
