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專欄
公視《神廚賽恩師》
・2023/03/23
【公視《神廚賽恩師》】 吃起來酸酸的檸檬竟然是鹼性食物!?
我們的人體其實是保持在中性微鹼的 pH 7.4 ,當吃進的食物過酸或過鹼,血液、腎臟及呼吸系統就會進行調整,讓身體保持在酸鹼平衡的狀態,所以並沒有網路上說的吃酸性食物,就會造成酸性體質。其實營養師建議,酸鹼性食物對健康沒有絕對的好壞,反而平均攝取各種食物才健康!
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張之傑
・2020/12/09
從暈船到壞血病——長期待在船上的求生指南│環球科學札記 (4)
人暈船要從平衡系統說起,耳朵是聽覺也是平衡器官,內耳由三對半規管和橢圓囊、球狀囊構成。半規管可感知旋轉,橢圓囊和球形囊內的耳石可感知直線加速。當船舶顛簸,有些人無法調適,因而產生暈眩。
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