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商周出版
・2021/03/11
當美食家不是會吃就可以,有美食基因才是關鍵?——《DNA 國度》
同樣都是面對米其林三星的美食,是像吃夜市平價牛排一樣狼吞虎嚥,還是細細品嘗出每一口細微的差異?其實吃不出來差別只是因為缺少了美食基因。
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積木文化
・2021/03/07
野生軟木塞小百科——《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》
天然軟木塞與葡萄酒的羅曼史已持續幾個世紀而不墜:這不是真愛是什麼?然而,如同所有的愛情關係,葡萄酒與軟木塞也曾經歷過關係破裂的歷程。隨著羅馬帝國的滅亡,葡萄酒陶甕也遭到棄用,高盧人開始使用橡木桶,當時的飲酒習慣就是讓酒流自橡木桶,直接以酒杯或是酒壺盛裝。一直到17 世紀,天然軟木塞才又重回葡萄酒真愛的懷抱。
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積木文化
・2021/03/06
香噴噴的粉紅色泡泡品起來——《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》
「香檳」其實是國際上使用第二多的法文字彙。香檳可說是節慶的代名詞,過去屬於菁英階層的飲料。香檳隨處可飲:婚慶場合、家族聚會、或是在蔚藍海岸度假小城聖托佩一夜狂歡等等。不過香檳的歷史由來到底是什麼呢?就讓好書《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》說給你聽。
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分析 / 評論
科學月刊
・2021/03/05
學測數學怎麼考?分程度測驗或許是正解——《科學月刊》
今(2021)年的學測數學科被評為「史上最難」。事實上,數學科每年的難易度呈現出週期性震盪,一下容易一下難的考試,不只出題者傷透腦筋,考生更是無所適從。
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積木文化
・2021/03/04
薄酒來如何從葡萄酒界的威靈頓牛排,搖身一變成為沒形象的大麥克?——《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》
非常受歡迎的「薄酒來新酒節」創立於 1951 年,於每年 11 月的第三個星期四舉行。因而 9 月初所採所釀的酒,11 月中就可以喝到。這真令人匪夷所思。通常依照「自然」的釀造法式,需時幾個月,但以薄酒萊新酒的例子而言,我們強制它必須在兩個月時間內就「釀好」。
二氧化碳浸泡法
侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南
新酒
發酵
薄酒來
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鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2021/03/03
拿走便便球,就能讓糞金龜斷子絕孫喔,科科
對古埃及人而言,糞金龜是太陽神早晨的化身。在大自然中,糞金龜更扮演了清除動物排泄物、幫助散播種子、降低溫室氣體排放的重要生態功能。遍佈世界各地(僅南極除外)的糞金龜,連堆便便的方式也各有差異?來認識更多這位自然中的清道夫的趣事!
清道夫
糞金龜
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八旗文化
・2021/02/28
迷因也能發大財?!占卜算命與保健養生中的迷因體——《迷因:基因和迷因共謀的人類心智和文化演化史》
從魔法水晶和塔羅牌、到芳香療法和草藥醫學,這些都是社會中盛行流傳的迷因體。它們應用各種伎倆傳遞開來,而某些載子則因此賺取金錢。它們或許微不足道,卻在現代社會中施展出驚人的力量,並且帶動了大量金錢的流動。
保健養生
巴納姆效應
認知失調
迷信
迷因
迷因:基因和迷因共謀的人類心智和文化演化史
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八旗文化
・2021/02/27
性不性不由你,而由「迷因」?——《迷因:基因和迷因共謀的人類心智和文化演化史》
社會生物學告訴我們,我們感到有吸引力的人,都和基因優勢有關。但有些人雖然長得不出衆,卻大受歡迎?如英國名小説家H. G. 威爾斯(H.G. Wells)雖然醜得有名,聲音又粗啞難聽,卻是一夜能色誘好幾名女性的能手;卓別林又矮又不好看,卻擁有無數風流韻事......在擇偶與性這件事上,迷因理論提出不一樣的見解。
基因
擇偶
社會生物學
迷因
迷因:基因和迷因共謀的人類心智和文化演化史
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PanSci
・2021/02/27
願讀力與你同在 — 2/27 好書天天送任務指引
Say Goodbye~Say Goodbye~ 再見了科夥伴們,書展最後一天,建一份屬於自己的書單吧!
好書天天送
願讀力與你同在
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活動紀實
泛科幻獎
・2021/02/26
第二屆泛科幻獎得獎作品評審點評——對我們生存的世界,提出繁複全面的回應
第二屆泛科幻獎得獎作品評審點評來了!三位經驗豐富的評審爲6篇得獎的科幻小説給出獨到的評語,讓我們得以先一窺這些作品的精彩之處!
泛科幻獎
科幻
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