商周出版
・2023/01/04
根據實驗，母親懷念期間的飲食會影響到小孩子比較能接受、喜歡上某些食物。因為這些味道會讓我們回想起在母親子宮中舒服的時光，因此出生後也會一直去追尋同樣讓自己舒服的氣味。
遠足文化
・2021/03/27
人在吃泡菜時，究竟看重味道的哪些層面呢？吃下一口熟成的泡菜時，多重的滋味在嘴裡如洪水般依序湧現、擴散的味覺饗宴，究竟該以怎樣的標準來說明呢？然而，圖表也不能因此變得太複雜，我們需要的是任何人都能直接理解的說明。
臉譜出版
・2020/04/08
如果列出某個微生物群落中的所有物種，就可以知道它們是誰；如果列出這些微生物的所有基因，就可以知道它們有什麼能力。但如果列出微生物產生的代謝物，你就可以知道這些物種實際上在做什麼。
果殼網
・2015/08/24
味道（taste）是我們品嚐到食物中的「非揮發性」化學物質，包含酸、甜、苦、鹹、鮮。現在，美國普渡大學的理查德·馬特（Richard D. Mattes）教授認為，除了上述五種味道，還有一種神秘的「第六味道」，它隱藏在已知的五種味道之中，卻在潛移默化地影響著我們對某一道菜的喜愛和胃口，且這種味道的發現和應用甚至可以影響我們的飲食和健康。