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無肉令人瘦,但少睡令人胖

很多嘗試減重的人都會有一些奇怪的觀念跟行為,有些人會以為少睡一點就會變瘦,他邏輯依序是這樣的:

  1. 人體清醒時所消耗的熱量比睡眠時要來得多
  2. 清醒時間越多,所消耗熱量也就越多
  3. 消耗熱量越多,就越容易瘦
  4. 所以少睡一點就會變瘦

前三點都是對的,但偏偏到了第四點的結論就是錯的,為什麼呢?其中一個原因就是有萬惡的宵夜啊。

先前已有不少研究都支持睡眠不足與肥胖之間是高相關,賓州大學心理學系完成了一個很難得的研究,他們發現睡眠不足與肥胖間不只是高相關,而且是因果關係—當睡眠不足時易導致肥胖,而變胖可能與吃宵夜有關。這個研究共邀請了225位健康不肥胖的人,其中198位經歷連續五天、每天都只睡四小時(04:00-08:00)的睡眠不足情境,另有27位持續五天的正常睡眠時數。睡眠限制連續五天都只由4點睡到8點,只睡4小時。實驗期間食物是是24小時供應,參與者可以任意進食。在還不能睡覺時參與者可以任意走動但不能做激烈運動,可以從事閱讀、看電視、打game…等靜態活動。

結果發現睡眠不足會讓人變胖,經過五天睡眠不足後,198人參與者平均體重增加將近1公斤,遠比28位睡眠正常者增加的0.1公斤明顯要來得多,同時男性增加的體重也比女性多。而在進食熱量方面,睡眠正常組並沒有甚麼變化,但睡眠不足組在睡得比較少的那五天中,攝取熱量由原本的2500大卡增加到3000大卡左右多出來的這500大卡主要來自於晚上不睡時所吃的宵夜(22:00-03:59),其餘清醒時段進食熱量沒有太大差異。不僅如此,宵夜也傾向選擇吃脂肪較高、蛋白質與碳水化合物較低的食物,或許這也解釋了台灣為何雞排、鹹酥雞那麼流行,因為人會不自主地選擇高脂肪食物當宵夜啊。可幸的是待睡眠時數恢復正常後,進食熱量亦隨之恢復正常。

所以呢,這一切都是雞排宵夜的錯,只要不吃就可以少睡變瘦了。但事情並不是憨人想的那麼簡單,研究也顯示了當你睡眠不足睏睡時食慾會變得比較旺盛,難以抵抗食物的誘惑,這就使得熬夜不吃宵夜這件事變得難上加難了,我想有過熬夜經驗的人都很能同理這件事。所以呢,想減重還是別打不睡的主意了,況且充足睡眠還能減少肥胖基因的影響力,還是好好的睡飽,隔天起床乖乖的運動吧。

晚睡上網看文章嗎?把放到嘴邊的宵夜拿開吧,不然肥胖可是很快就會找上你的。

原始文獻:
Effects of Experimental Sleep Restriction on Weight Gain, Caloric Intake, and Meal Timing in Healthy Adults.link.

關於作者

蔡宇哲

高雄醫學大學心理學系助理教授,過著晚上體驗睡眠、白天研究睡眠的生活。希望可以把象牙塔裡的東西搬出來曬一曬讓大家瞧瞧。