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乳製品

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寒波・2021/11/23

歷史上，馬的影響非常大，近代科技成熟以前，馬帶來的勞力、武力、移動力，可以大幅加成人類的能力。馴化馬從何而來，是考古學的重要問題，這個問題又與印歐語系的起源和傳播有關。

寒波・2021/11/24

說起歐亞大陸北方草原遊牧民族的飲食特色，會先聯想到的是起司、優格、馬奶酒等乳製品。可是近來的考古學研究發現，當草原族群開始食用乳製品後，長距離移民潮似乎也隨之發生。

椀濘・2022/03/10

被《紐約客》稱為「冰女」的科學家——瑪麗．恩格爾．彭寧頓，是美國著名的細菌化學家及製冷工程師。雖因女性標籤，她在化學這條路上受到許多阻礙，仍憑著自身的努力譜出偉大的一生。

寒波・2020/09/22

1996 年有人在河邊撿到死人骨頭，才開啟一系列發掘，成為歐洲那個時期規模最大的戰場考古研究。新問世的論文報告古代DNA 的分析，證實參戰人員中有女生；另一項有趣的發現是，他們幾乎都不能消化乳糖。

寒波・2022/09/16

成年後保有消化乳糖的能力，真正優點是減少拉肚子，度過飢荒、傳染病的奪命考驗？

顯微觀點・2024/07/24

我們現在能安全地引用動物乳品，都得歸功於發現布氏桿菌，進而促成乳品全面巴氏消毒的細菌學家艾莉絲．埃凡斯。