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細菌學

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顯微觀點・2024/07/24

翻越性別高牆打破生乳營養迷思埃凡斯促成牛奶滅菌（1）

我們現在能安全地引用動物乳品，都得歸功於發現布氏桿菌，進而促成乳品全面巴氏消毒的細菌學家艾莉絲．埃凡斯。

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張瑞棋・2015/01/24

幫細菌分類的人──科恩誕辰｜科學史上的今天：1/24

自從雷文霍克用顯微鏡首次看見水中的微生物後，經過一百多年，細菌學才終於在十九世紀中葉開始發展。德國的細菌學家科恩用顯微鏡揭開細菌的神秘面紗，並為它們有系統的分類，與巴斯德、柯霍三人並稱為開創現代微生物學的先驅。

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