miss9
・2019/01/07
食品安全管理不是一蹴可及，即便是我們所稱頌的美國、歐洲等國家，數十年前也曾爆發嚴重的食安事件，而她們的政府在存亡之秋之際，決定拋棄過往的包袱，捨棄官僚治國，展開透明開放的食安管理時代。
Gene Ng
・2019/01/05
在《大數據的傲慢與偏見》這本書裡充滿一個又一個令人嘖嘖稱奇的真實案例，叫人觸目驚心，且不斷有精闢的分析。這是一本可讀性極高而且也很重要的一本書，值得所有公民一讀！
Gene Ng
・2019/01/05
《形塑人類文明的 80 種植物》這本書是人與植物交織出的故事。書中分為八個部分，精簡扼要但又不失深度地探討了 80 種植物的文化、地理和經濟聯繫。這 80 種植物即使有些好像在我們生活中不熟悉，但讀了其中的故事，才驚覺原來我們社會早已深受其影響深遠。
活躍星系核
・2018/12/31
2016 年八月，全台灣的中小學即將開學之際，不到百人的雲林麥寮橋頭國小許厝分校，因為台塑公司在六輕工業區的聚氯乙烯製程中排放的氯乙烯1，迫使政府決議遷校，學生們只能在陌生的環境裡開始新的學期。然而聚氯乙烯和氯乙烯是何方神聖？為什麼讓政府做出這項破天荒的決定？站在外頭的我們耳聞各種消息，卻總是霧裡看花，不如就讓我們用科學的角度來揭開聚氯乙烯的面紗吧！
大雁出版基地
・2018/12/30
澱粉是廚房裡的經典材料，最常用的增稠劑之一。整顆的澱粉粒不溶於冷水但能吸水，最多可以增加 30% 的水分含量。但只要溫度升高，澱粉的吸水力就會明顯改變。這就是為什麼將馬鈴薯煮熟後可以搗成泥，而穀物可以煮成稀粥。溫度在 55∼70℃（131∼158℉）時，澱粉粒會開始融化並大量吸水，要加熱到 100℃（212℉）才能完全破壞澱粉粒整齊有序的結構。
活躍星系核
・2018/12/29
又到了一年一度的《Science》盤點時間，2018 年被票選出的十大科學突破包含了：微中子、基因定序、RNAi 藥物「Onpattro」等等，可說是生科稱霸的一年。
Gene Ng
・2018/12/29
艾倫‧圖靈是超越他時代的天才，不僅是位科學家也是位思想家，更是位真誠地面對自己的人。要瞭解這位偉大又悲劇的偉人戲劇化的一生，《艾倫‧圖靈傳》(Alan Turing: The Enigma) 是最權威的傳記，沒有之一。
Gene Ng
・2018/12/29
《茶杯裡的風暴：丟掉公式，從一杯茶開始看見科學的巧妙與奧祕》 是一本用人話來講解我們日常生活中最顯而易見的各種現象背後的物理學原理和意義。它帶領我們在身旁習以為常的小事物裡遨遊物理的世界，讓平凡生活增添了許多奇妙的樂趣。