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科學傳播
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來自 YT
・2024/02/11
天然氣發電比較環保嗎？ 去碳燃氫技術又是什麼？
PanSci泛科學 YouTube 二氧化碳 來自YT 去碳燃氫 天然氣 氫氣 泛科學 YouTube 頻道 溫室效應 溫室氣體 灰氫 甲烷 碳 科學生 綠氫 藍氫
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來自 YT
・2024/02/04
奧林匹斯山谷裡的火焰一燒就是兩千年，研究發現當地岩石產生的氣體含有甲烷和氫氣。 氫氣作為能源，有什麼優缺點呢？ 我們的地球有足夠的氫礦嗎？
PanSci泛科學 YouTube 來自YT 地質氫 大氣層 氫氣 氫能 永續能源 泛科學 YouTube 頻道 溫室氣體 白氫 科學生 綠能 金氫
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專欄
我們做菜為了提升食物的「鮮味」，經常會加入味精，但很多人都說味精對人體不好要少吃，但其實味精是一種叫「麩胺酸」的天然物質，許多食材裡面都有。科學界也指出，味精沒有傳言中那麼有害，只要巧妙的運用它們，我們也能做出味道鮮美、層次豐富的健康料理喔！
・2023/02/24
我們做菜為了提升食物的「鮮味」，經常會加入味精，但很多人都說味精對人體不好要少吃，但其實味精是一種叫「麩胺酸」的天然物質，許多食材裡面都有。科學界也指出，味精沒有傳言中那麼有害，只要巧妙的運用它們，我們也能做出味道鮮美、層次豐富的健康料理喔！
味覺 神廚賽恩師 食物 鮮味
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社會群體
・2023/02/19
若能培養對於 AI 倫理問題或風險的敏銳度，便可發揮公民監督的力量，評估 AI 開發或使用者有無善盡避免傷害特定個人或群體之嫌。
AI AI 人工智慧 人工智慧 倫理 演算法 科學月刊
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人體解析
・2023/02/18
哈姆立克急救法能普及到人人都學得會，其實與大眾媒體的「簡化」傳播有很大的關係。
哈姆立克 噎死 急救 怪奇醫療史 腹部
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人體解析
・2023/02/18
自 COVID-19 爆發以來，全球不少確診者被指出具耳鼻喉症狀；其中有報告指出，患者在確診前後出現「突發性聽損 」。什麼是「突發性聽損」呢？
COVID-19 突發性聽損 聽力 聽力受損 聽覺 聽覺輔具
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專欄
《神廚賽恩師》一行人來帶可可豆園，了解可可豆製成巧克力的過程。圖片 / 公共電視提供
・2023/02/17
話說古代廚藝「西方重烘烤，東方重蒸煮」，這可以從同樣的麵粉食材，老外吃麵包，我們卻吃饅頭看得出來！但並不是東方人的老祖先不會烘焙，而是將烘這個技術用在別的地方……
可可豆 康熙 烘烤 烘焙 神廚賽恩師 食物
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專欄
・2023/02/09
辣椒裡的辣椒素會刺激皮膚疼痛纖維，觸發「痛覺」和「溫度」神經。痛覺讓口中產生灼熱感，灼熱感讓神經誤以為體溫上升，為了調節體溫身體大量出汗散熱！
神廚賽恩師 辣 辣味 辣椒 食物
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來自台灣
・2023/02/03
1954 年夏季，講臺上站著一位用優雅閩南語，對新生們講述「樂學至上，研究第一」精神信念的老人家，正是高雄醫學院的創辦人、「台灣醫學之父」——杜聰明。
台灣早期科學家 台灣醫學之父 杜聰明 科學家 醫學 醫學史 醫師 高雄醫學大學 鴉片
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來自台灣
・2023/02/01
她不僅是台灣第一位提倡限制生育，更培育無數助產士，接生了大半個台中的人，她便是台灣第一位女醫師、「台中之母」——蔡阿信。
助產士 台灣早期科學家 台灣第一位女醫師 女科學家 科學家 蔡阿信 醫師
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