社團法人台灣國際生命科學會
・2018/07/12
過去曾有國內媒體熱烈報導黑糖中丙烯醯胺含量較高的議題，部分偏頗內容引起軒然大波，造成國人的恐慌與相關產業莫大的損失。作為理性的消費者，對於高丙烯醯胺含量的食品類別固然需提高警覺，但若不是當作主食類，或非經常吃的食品，由於攝取量並不高，就無需擔心。看待「食安問題」，誠如ILSI Taiwan專欄2016年10月號中提到的，除了需取得食品中丙烯醯胺的含量（濃度或毒性）之外，還需知道該食品的攝取量（劑量），兩者相乘後才是丙烯醯胺的攝入總量（膳食暴露量），兩者缺一不可。
雖然食品類別與變化繁多，只要我們把握前段所敘述的三個重要因素，就是我們辨識高含量丙烯醯胺產品的最佳線索。此外，關於國內部分高丙烯醯胺含量的食品，近年來降低其丙烯醯胺含量的努力已收到效果，將為消費者帶來新的選擇，實是消費者的一大福音！
社團法人台灣國際生命科學會
・2018/07/12
在上篇文章中，我們認識了丙烯醯胺的毒性、其在食品中的形成機制，以及高丙烯醯胺含量的食品類別有哪些。本文將繼續探討食品中的丙烯醯胺議題，依據風險評估結果，哪些族群需要特別留意高丙烯醯胺食品的攝取？又有哪些原則能供食品產業與一般民眾參考，以降低丙烯醯胺的暴露風險？
行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/07/11
中秋節絕對不能沒有月餅，不過你知道嗎？月餅裡可口的鹹蛋黃，在去年（2017）曾驗出含有工業用染料蘇丹紅，引起了軒然大波。蘇丹色素於今年 6月 28日被環保署公告為「毒性化學物質」，列入環保署跟衛福部工業原料聯合稽查的範圍中。究竟這個蘇丹紅有什麼厲害之處？這類食安事件又該如何杜絕呢？
賴 以威
・2018/07/10
「國小數學不外乎加減乘除，能設計出什麼有趣的活動嗎？」約莫兩年前，我開始規劃「動手做」的數學實驗課，請教幾位國中老師，他們建議我從國小著手，一方面國中課業壓力大，一方面國中生對數學的好惡相對定型，不如從小學做起。
震識：那些你想知道的震事
・2018/07/09
107年大學學測自然科第68題講的是地震的問題，藉由題目的情境來推算，地震定位沒有想像中簡單，不同的單位觀察地震是為了不同的面向觀察同意件事情，但都需要由不同的資訊佐證。
PanSci
・2018/07/08
兩年舉辦一次，搜羅了不只有臺灣還有中國大陸、香港的優質科普創作、翻譯及出版的吳大猷科學普及著作獎，今年已經堂堂來到第九屆了！吳大猷科學普及著作獎獎項分為創作類以及翻譯類，以及青少年組的特別推薦獎。今年臺灣參與遴選的書籍共有266冊，而中國大陸則由中國科學報社徵書，共有252冊書籍參與遴選，最終都選出各十本書籍進入決選。
今日（2018/7/8）是第九屆吳大猷科學普及著作獎的頒獎典禮，不只是得獎作品，有許多入圍作品也非常令人驚艷！尤其是青少年組不論是翻譯或是創作的書籍都可以感受到作者、譯者以及出版社滿滿的巧思，也喚起了y編那顆對科學充滿好奇的童心啊（歐拉歐拉歐拉）！就讓我們一起來看看這些作品，有哪些還沒看過的就趕快丟購物車然後結帳吧！