威．法
・2013/07/02
然而好景不常，科學家於一九九九年在烏干達（Uganda）發現了一種新型的小麥莖鏽病菌，並以其發現地以及年份，命名為 Ug99。Ug99可以感染以往具有鏽病抗性的所有小麥品系，目前已從南非擴散到伊朗。
科學松鼠會
・2013/06/28
需要強調一下：「食物沒有腐壞」跟「食物沒有變質」是不同的概念。「腐壞」通常是指長了細菌或者黴菌，而「變質」還包括其他的導致食物品質下降的情況，比如油脂氧化、失去固有風味、口感變差等等。因為腐壞跟食用安全密切相關，所以更受關注，這裡也只討論這一變化。