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五花八門的餐具有辦法促進食慾嗎?

還在為了減肥而吃低脂食物嗎?不用那麼麻煩了,現在只需要更換你的餐具就行囉!

一項研究指出,餐具的種類會影響我們對於食物品嚐的感受。在實驗中,科學家給予受試者一罐普通的希臘優格,並且要求使用白色湯匙、黑色湯匙、或者比較重但外表相似的白色湯匙食用。在實驗結束後,使用白色湯匙食用的人表示優格嚐起來真是棒極了,而且認為優格的價格可能很昂貴;而使用其他湯匙的人則認為優格不僅吃起來有點苦澀,心情也沒這麼好。

這項研究發表在《journal Flavour》上,科學家統計了各種原因得出一個結論:當在面對一件無法預料的事情-可能是古怪的顏色或者重量,我們的大腦會將這些古怪的經驗變成不愉快的感受。不管原因如何,如果你真的想開始減肥的話,可以先從更換餐具來做起,價錢絕對會比去健身房還便宜。

資料來源: ScienceShot: Unexpected Cutlery Makes Food Taste Bad[25 June 2013]


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