積木文化
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・2021/03/07
天然軟木塞與葡萄酒的羅曼史已持續幾個世紀而不墜：這不是真愛是什麼？然而，如同所有的愛情關係，葡萄酒與軟木塞也曾經歷過關係破裂的歷程。隨著羅馬帝國的滅亡，葡萄酒陶甕也遭到棄用，高盧人開始使用橡木桶，當時的飲酒習慣就是讓酒流自橡木桶，直接以酒杯或是酒壺盛裝。一直到17 世紀，天然軟木塞才又重回葡萄酒真愛的懷抱。
侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南 微醺 德國 歐洲莊園 歐洲貴族 法國 法國文化 紅酒 葡萄酒 軟木塞 酒
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好書推薦
・2021/11/07
廣藿氣味深邃，據說還可以掩蓋大麻的氣味，更增添了幾分悖德感，它能與任何木質調完美結合，供貨鏈卻不穩定，香水買家們總會開玩笑說：「香水界只要廣藿香順利，一切就順利！」
原料 大麻 廣藿香 精油 香水 香水大師
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好書推薦
・2021/11/05
多明尼克．侯柯是法國頂尖的香氛原料供應商。他曾與法國奢華香水品牌創辦人亨利·雅克共事；亨利·雅克曾與他共赴家鄉格拉斯，並自豪的說：「任何地方的茉莉香氣都不會這麼美，這裡的茉莉無與倫比。」
Jacques maître parfumeur 三宅一生 卡布里 原料 茉莉 香水 香水大師
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化學物語
・2021/11/06
南美洲的一種花梨木，由於木質美麗，從十七世紀起就備受歐洲人喜愛，用於製作鑲花工藝，更特別的是，其雌株木質富含精油，而且香氣絕美超凡，纖細高雅且圓潤，廣受香水界歡迎。
伐木 伐木工 原料 採集 花梨木 苦役之地 香水
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化學物語
・2021/11/04
香水配方在我們的肌膚上蒸發前的瞬息間，足以訴說由多種原料交織而成的故事。有些關於製造化學材料的實驗室，有些則和花朵、辛香料或樹脂等天然原料有關。
分子化學 原料 天然香料 採集 果實 氣味 蒸餾者 香水 香水大師
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好書搶先看
・2021/03/04
非常受歡迎的「薄酒來新酒節」創立於 1951 年，於每年 11 月的第三個星期四舉行。因而 9 月初所採所釀的酒，11 月中就可以喝到。這真令人匪夷所思。通常依照「自然」的釀造法式，需時幾個月，但以薄酒萊新酒的例子而言，我們強制它必須在兩個月時間內就「釀好」。
二氧化碳浸泡法 侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南 新酒 發酵 薄酒來
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好書推薦
・2024/02/21
抗輻射、耐高溫，孢子在真空中也能存活嗎？ 散發香味、隨風飄散，真菌還有哪些繁衍策略？ 無性生殖？有性生殖？真菌有哪些繁殖方式？
仙女環 加德納臍菇 原基 孢子 巨型馬勃 有性生殖 水玉黴菌屬 無性生殖 真菌 真菌大未來 菇 菌傘 菌絲體 酵母菌 黑松露
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好書搶先看
・2021/03/06
「香檳」其實是國際上使用第二多的法文字彙。香檳可說是節慶的代名詞，過去屬於菁英階層的飲料。香檳隨處可飲：婚慶場合、家族聚會、或是在蔚藍海岸度假小城聖托佩一夜狂歡等等。不過香檳的歷史由來到底是什麼呢？就讓好書《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》說給你聽。
侍酒師 侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南 歐洲 歐洲文化 歐洲莊園 法國 紅酒 葡萄酒 貴族 高級
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健康養生
・2024/02/23
菌絲體革命是什麼？ 真菌幫助製造哪些素食美食？蘊含哪些營養？ 有手就能做！超簡單的維他命 D 生產法？
天貝 最終食品 植物肉 真菌 真菌大未來 素食 維他命D 美食 菌絲體 蔬食 諾馬餐廳 闊恩素肉
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好書推薦
・2024/02/25
重新連結人與自然？療癒的菇類採集如何準備？ 想採菇要去哪採？什麼時候採？
COVID-19 採集 新冠肺炎 森林 真菌 真菌大未來 草原 菇類 菇類採集
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