農田裡的科學家（下）：「固執」是科學家和農夫的共通點　

本文轉載自中央研究院「研之有物」，為「中研院廣告」

• 採訪撰文／田偲妤
• 美術設計／蔡宛潔

你也是，見證歷史的「非凡小人物」

你居住的地方有著什麼樣的風景？又遭逢哪些環境或社會問題？面對我們生活的社區，你可能是見證地方變遷的耆老，也可能是熟悉某項事物的地頭蛇，你我都是隱藏民間的「非凡小人物」！中央研究院臺灣史研究所出版三本《田庄人的故事：臺灣農村社會文化調查計畫口述歷史專輯》透過口述歷史方法記錄農村居民的生命史，從中發掘地方的歷史變遷，保存即將消失的傳統技藝。究竟口述歷史如何進行？農村中發生哪些動人故事？一場探索臺灣農村的旅程即將展開！

找回被遺忘的地區

臺灣約有 368 個鄉鎮市區，每一個行政區內又存在無數個村里，各自蘊藏豐富的歷史文化。然而，並非每個地方都有留下文獻，尤其是散落在各個角落的農村。多數人只知道我們吃的食物來自農村，卻不知這些食物怎麼生產，更不知這群生產者面臨哪些環境考驗、過著什麼樣的生活。

隨著長輩年邁離世、青年離鄉謀生，農村淪為城市之外一座座被淡忘的孤島。

為了解決農村問題、推動農村再生、強化農村社會價值及文化傳承，行政院農業委員會補助中央研究院執行五年期「臺灣農村社會文化調查計畫」（2018.1.1~2022.12.31）。其中，中研院臺灣史研究所（下簡稱臺史所）負責執行分項計畫中的「農村生活、文化及其歷史變遷調查計畫」，透過口述歷史方法記錄農村，從中發掘地方的歷史變遷，保存即將消失的傳統技藝。

整個計畫由臺史所許雪姬特聘研究員兼所長擔任主持人，曾品滄副研究員、顧雅文副研究員、東華大學歷史學系陳鴻圖教授擔任共同主持人，期間康培德教授、黃仁姿助理教授亦曾參與共同主持。另外，陳淑容、曾令毅、莊濠賓、黃子寧等人則陸續擔任博士後，與多位助理人員分工執行田調、訪談與紀錄工作。

在執行計畫的過程中，臺史所出版了三本《田庄人的故事：臺灣農村社會文化調查計畫口述歷史專輯》（下簡稱《田庄人的故事》），收錄了 70 位涵蓋不同縣市、族群、性別與年齡的「田庄人」口述歷史。根據第三本付梓前的統計，當時已訪談 265 位農村居民、寫下 160 篇以上文字紀錄。再加上最後一年的執行成果，受訪者更加豐富多元。

要完成上述豐碩成果並不容易，口述歷史絕不只是單純記錄受訪者的口述內容，背後還包含從實作中養成的工夫。中研院研之有物專訪院內臺史所顧雅文副研究員、敏實科技大學通識教育中心陳淑容助理教授，分享如何以口述歷史方法記錄農村文化，一起感受農村居民的生命故事與生活經驗！

萬里之行，起於足下：從「水文化」、「生產文化」開始調查

「第一年我們還在摸索，先從有人脈的村子調查起。後來我們決定結合研究人員的專長與興趣來選擇田調地點，因而鎖定了『水文化』及『生產文化』兩大議題，尋找在兩者上有特殊性的農村。」顧雅文回憶了確立調查主題與尋找受訪者的過程。

口述歷史彌補了文獻記載的不足，讓過去未被關注的人物發聲，是了解農村社會文化的重要方法。但尋找受訪者不能漫無目的，先要決定調查哪些農村。顧雅文從專長的「水文化」出發，挑選了臺中市烏日區溪尾里、雲林縣口湖鄉水井村、屏東縣竹田鄉西勢村等地進行調查。

溪尾里位於烏溪及猫羅溪之間，綜觀一百年前的古地圖，溪道在本地縱橫交錯，直至 1930 年代總督府治水才逐漸改變。早期沿岸有擺渡人撐棑仔（pâi-á）接送居民過溪，1950、60 年代當地受到八七、八一、葛樂禮等水災重創，對居民的生活產生莫大影響。

水井村則位於雲林沿海的「風頭」，土壤鹽分高，又地處嘉南大圳的「水尾」，因此有很長一段時期，地面水資源無法滿足當地的農業所需。有趣的是，當地人練就了地下水開發的技藝，許多傳統鑿井師傅皆出身此處，靠著四處幫人鑿井闖出名聲。

至於西勢村原本有舊隘寮溪通過，是水源豐足的地方，但 1930 年代的下淡水溪治水計畫將隘寮溪阻斷在上游，徹底改變了當地的水環境。不管是水太多、太少或由多變少，都對農村的產業生計、社會生活、宗教文化等各層面帶來重大影響，造就了今日農村文化的多元面貌。

除了顧雅文進行水文化調查的農村，曾品滄、陳鴻圖也帶領團隊分別在雲林縣元長鄉五塊村、嘉義縣布袋鎮好美里、南投縣鹿谷鄉永隆村及鳳凰村、彰化縣埔心鄉埤霞村和二重村、臺南市鹽水區岸內里及三和里、臺南市善化區昌隆里，以及澎湖縣湖西鄉北寮村、龍門村等地進行口述歷史訪問。透過訪調各地的農漁村落，團隊企圖展現從山到海不同生產類型的農村生活樣態。

尋找關鍵的「那個人」，見證農村發展的各色人物

決定調查地點後，團隊又是如何找到受訪者呢？某些特別的人物會優先考慮，例如年長且閱歷豐富的耆老、熟悉傳統技藝的職人、在產業中曾獲獎的翹楚、受災記憶者與地方大家族後代。

尤其是擅長煮食也熟悉年節祭拜禮俗的農村婦女，在過去重男輕女的時代，女性的聲音很少被記錄下來，因此每到一個農村都會訪談當地婦女。

此外，剛開始踏入農村時，在地的「報導人」常扮演重要角色，他們能帶領團隊認識村子內關鍵的人事物。這些報導人可能是村里長、社區發展協會成員、義警、教職人員或水利會小組長，多是人脈甚廣、熱心在地事務的人。

團隊會在事前的準備功課中找出該地的特色或值得關注之處，再詢問報導人有無建議的受訪人選。每一次的出訪都有詳列受訪者、訪問時間、地點與訪談主題等行程規劃表，但實際進行時，隨機調整也是家常便飯。

然而團隊也注意到，如果只依賴一位報導人，很可能受其人脈、立場等影響過深，而忽略了村子的另一面。這時候，隨機談話的過程反而帶來意外收穫。有時團隊成員會在廟前與長輩聊天，或在雜貨店、農藥行等農村重要生活場域找到受訪對象。在建立信任關係後，這些因緣份結識的受訪者也會介紹更多訪談對象。

儘管有明確想問的問題，但團隊實際訪談時並不只限於某個主題，因而採取了「生命史式」的訪談。一方面能知道訪談的事件發生於受訪者的哪個生命階段，另一方面也有助記錄村子長期的變遷樣貌。

如何建立信任關係？同情共感，站在受訪者立場思考

翻閱一篇篇口述歷史紀錄會發現，很多受訪者接受不只一次訪談，某些夫妻檔還特別分開受訪，原因出自團隊了解「建立信任關係」對口述歷史的重要性。

要一個素昧平生的人對你敞開心胸並不容易，因此穩定關係的建立至關重要！

陳淑容站在受訪者的立場思考後發覺，要在一次訪談中毫無保留說出自己的故事並不容易。因此，如果受訪者的時間允許、能提供的資訊夠充裕，通常會在一次訪談後再去補訪，隨著彼此的認識越深，願意說出的內容也越深入。

此外，團隊也發現，某些婦女在受訪時，一旁的丈夫可能會有打斷談話、跟妻子拌嘴的情形，妻子也會顧慮丈夫觀感而不敢暢所欲言。最好的解決方式就是夫妻分開受訪，讓雙方保有屬於自己的發言空間。

不過也有夫妻琴瑟和鳴的案例，雲林縣元長鄉耆老蔡永松先生的訪談即讓團隊印象深刻。

東勢鄉明倫國小退休校長蔡永松先生作育英才無數，他在任教之餘持續協助家中農務，熟知地方知識、歷史掌故與民俗俚諺。蔡校長與妻子蔡李阿雲結縭一甲子，如同多數農村教職人員的另一半，妻子肩負起農事與家務，讓丈夫無後顧之憂。

2019 年首次拜訪蔡校長時，夫妻兩人的好感情在訪談中表露無遺。蔡校長說話、妻子在旁補充，生動描繪了提親前先到女方家，偷看到妻子正在打番仔豆（硬莢豌豆）的情景。然而，2020 年再次造訪時，妻子因病驟然離世，訪談中談到與妻子的回憶，真情流露的蔡校長數度哽咽：

在加護病房的時候我問她：「阿雲，妳覺得這輩子我對妳怎樣？」她說，「你對我足好，我想欲轉去睡在你身邊……」，這句話讓我到現在想起來都痛哭流涕。
〈花生與甘蔗的故事：蔡永松先生訪問紀錄〉

團隊成員也跟著蔡校長一起懷念妻子。受訪者的離世令人難過，也讓團隊意識到口述歷史工作一刻都不能等，需格外珍惜與耆老們相處的時間，在長者凋零前盡力留下珍貴的農村紀錄。

口述歷史的訪談 Tips：做好功課，讓受訪者成為好夥伴

在訪談之前與過程中，團隊會全方位蒐集地方誌、地圖、照片與各式文獻，建立對農村的基本認識，並擬定採訪大綱。

訪談前先對農村有基本認識，受訪者會感受到你是有備而來，更願意提供延伸資訊，有助團隊完整記錄農村文化。

以雲林縣元長鄉五塊村的訪談為例，團隊基於該地有「保正作家」蔡秋桐（1900-1984）而選定為調查村落。調查過程中，成員意外發現蔡秋桐留下的文獻，輔以他以地方人事物為原型創作的小說，讓團隊得以深化口述歷史與村落調查工作。

蔡秋桐自 1921 年開始擔任保正，曾出任地方水利委員、嘉南大圳組合評議員，並協助臺南州廳進行瘧疾防疫事務。戰後更擔任第一任元長鄉鄉長、臺南縣第一屆參議員，是地方重要的政治菁英。

過去研究雖有提及蔡秋桐在政治運動之外也參與文化啟蒙運動，卻沒有直接證據。直到陳淑容等人在調查中發掘老照片，證實他在 1923 年籌組新劇／話劇社團醒民社，1924 年赴東京參加臺灣議會設置請願運動，1926 年參與臺灣文化協會北港演講活動，是重要的啟蒙運動先驅。清華大學石婉舜教授更指出，醒民社是目前已知臺灣人最早的新劇／話劇結社。

此外，蔡秋桐的小說多取材自元長一帶，呈現了 1930 年代農村各階層的生活樣貌。其中一篇〈無錢打和尚〉就隱藏著蔡家祖先在地方致富的經營之道。

故事的主角是一名地主之子，他遵照父親遺囑：「作穡是攤土不可攤草，要好就菁棉豬，無錢即摃和尚。」光是把土攤平而不除草，誤以為父親要他把豬的眼睛打瞎（臺語「菁棉豬」音同「青暝豬」），把錢花光後看到和尚就打。和尚問他為什麼打人，主角說這是父親的遺言，覺得奇怪的和尚於是到他家一探究竟。

原來父親的遺囑是要傳授兒子致富之道，「攤土，不可攤草」指的是田裡草未長出來就要常去鋤攤；「菁棉豬」指的是透過栽菁（種豬吃的青草）、種棉（種植棉花）、養豬就可以生財，積蓄的財寶則藏在家中的銅製佛像內。破解秘密的和尚於是騙過主角，把藏有遺產的佛像帶走。

蔡秋桐五子蔡甫五先生在受訪時，分享元長鄉過去栽植棉花的情景，呼應了故事中的「種棉」產業。然而，文中提到的「栽菁」一度被視為做藍染的「大菁」，卻是蔡甫五印象中未曾種過的作物。經由家屬推敲，此處的「栽菁」應是指栽種可用來餵豬的番薯葉等深綠色蔬菜。

聽說讀寫樣樣精通，看似容易實則困難的口述歷史

從閱讀文獻、與人交談、察言觀色、同理聆聽，到書寫出脈絡清晰的紀錄，口述歷史結合了聽、說、讀、寫的能力。

陳淑容認為：「最重要的是提問功力的訓練，從訪談中發掘更多值得追問的問題，建構較少受到關注的庶民生活圖像。」

其中「說」的能力在訪談傳統技藝擁有者時格外關鍵！「你一定要用自己的話講一遍」，顧雅文分享訪談水井村鑿井師傅的經驗：「鑿井技術有很多術語，師傅們講得理所當然，當下你以為自己聽懂了，回來看紀錄會發現不知道自己在寫什麼。」

顧雅文舉用來鑿井的「柴井車」為例，這是一個外觀像摩天輪的半人工器械，有一個輪子架在井架上，外面繞上由削薄竹片接成的長索，竹索前端接著一根上面有氣孔、下方裝了活門的特製鐵管。鑿井時，一班工人或站或坐在井架上，合力踩動輪幅使輪轉動，便能帶動鐵管上上下下撞擊地面，慢慢往下鑿出一個洞。

地表下的泥砂經由活門不斷進入鐵管內，塞滿以後，須將鐵管拉出地面，頂開活門洩出泥砂後再重新放入。等鑿到水層後，再把一旁經過烘直、打孔並包上棕鬚的竹管依序放入洞裡，一個傳統的竹井即大功告成。

然而，鑿井師傅在講解時只是不斷強調輪子帶動竹子往下鑿洞，或說管子裡有「葉片（i̍ap-á）」，實在很難理解。於是顧雅文找出描述傳統鑿井技術的早期文獻，才確認還有特製鐵管這個重要零件。

另外，日本千葉縣一帶於 19 世紀末發展出「上総掘り」的鑿井技術，現已是國家指定的重要民俗文化財，日本學者對其進行了詳細調查，甚至製作了圖錄。顧雅文發覺兩者的主要構造及原理十分相似，再次拜訪鑿井師傅時，便拿圖向師傅確認「柴井車」的零件構造，終於解開心中的疑惑。

口述歷史帶來的有趣發現促使顧雅文進一步探討此傳統技藝在東亞的發展，推測柴井車的技術很可能是日治初期就傳到臺灣的「上総掘り」簡化版，約在 1930 年代於水井村一帶發展出來，並快速在鄉間各地普及。

回饋農村的禮物，傳承世代的感動！

隨著三本《田庄人的故事》陸續出版，這些訴說「非凡小人物」生命史的紀錄也開始產生影響力，不僅讓更多人認識臺灣各地的農村，對於受訪者與其家屬來說，更是一份值得世代傳承的禮物。

農村在地的國小就很期待口述歷史出版，讓學生們看到自己的阿公、阿嬤成為書中主角，是認識家鄉的最佳教材。對於成年子女來說，這也是一個重新認識父母早年生活的難得機會。顧雅文分享一段來自水井村受訪者家屬的驚喜回饋。

水井村發展出聞名全臺的鑿井技藝，曾是村民的重要副業，全盛時期村中大半男人都從事鑿井，不是師傅便是小工，經常到外地幫忙鑿井，有時一去就是數個月，等同過著逐水而居的生活。目前有少數村民轉而從事機械鑿井，但時至今日，鑿井業也漸漸沒落。

為了記錄、保存傳統技藝，臺史所團隊特別拍攝紀錄片，透過調查村莊環境、訪談耆老與職人，呈現今昔鑿井業的變遷，更請村民利用現有材料再現「柴井車」。導演寄毛片給受訪者確認時，沒想到就這樣在村子傳開了。

有一天，顧雅文收到一封在醫院工作的女士寄來的 Email，原來她的父親就是一位鑿井師傅，她非常感慨讀書時就離家的自己從來不知道村子的歷史，也不知道為什麼父親常早出晚歸，每次回家的時間都很短，印象中一年只能見到五次。直到看了影片及訪談，才重新認識自己的故鄉，理解父親在外工作的情況。

未來是否會有更多農村口述歷史出版？答案是肯定的。雖然農村計畫已結束，臺史所仍會繼續出版口述歷史紀錄，希望讓更多人認識田庄人生活。

你也對農村文化感興趣嗎？不妨找個時間，和家中有務農經驗的阿公、阿嬤聊聊天，或是來趟農村深度之旅，讓自己沉浸在農村的作息與氣氛之中，將好奇轉化成疑問，開始與農村居民展開交流吧！

• 本文轉載自特有生物研究保育中心，《自然保育季刊》第 118 期
• 作者／曹德祺｜國立中山大學海洋科學系博士候選人

刺毒魚類是什麼？有刺的魚 ≠ 刺毒魚類

海洋是生命的發源地，其環境複雜多樣，孕育出多種多樣的海洋生物。在漫長的演化過程魚類發展出多樣適應環境的機制，包括物理性、化學性及生物性的調適，其中刺毒（venoms）屬於較為複雜的化學性防禦機制。

然而具有尖刺的魚類就等於是刺毒魚類嗎？答案是「否」的。

刺毒魚類的硬棘上附有毒腺，除了能為掠食者帶來物理性（刺傷）傷害以外，並會造成化學性（毒液）的二次傷害，毒腺所分泌的毒液會使傷口產生更為強烈的疼痛感，是一種特殊的防禦機制。

可能比你想像中多：世界上的刺毒魚類有多少？

全世界的魚類約有 30,000 多種，曾被報導過的刺毒魚類約有 2,500 多種（表 1），約占所有魚類的 8%，其主要可分為四大類，分別為：

(一)軟骨魚類中的銀鮫目（Chimaeriformes）、異齒鯊科（Heterodontidae）、角鯊科（Squalidae）

(二)軟骨魚類中的燕魟亞目（Myliobatoidei）

(三)硬骨魚類中的鯰形目（Siluriformes）

(四)硬骨魚類中的鰭棘魚類（Acanthomorphs）(Smith and Wheeler 2006；邵廣昭 2021)。

第一類刺毒軟骨魚類的毒刺主要分布於背鰭上，數量 1 至 2 根。

第二類為魟類，現生種類約 200 多種，毒刺分布於尾柄上（Nelson et al. 2016），當其尾柄上的毒刺擊中掠食者後，毒液會經由外皮鞘（integumentary sheath）的破壞而全數釋出（Fenner 2004）。著名的電視節目主持人鱷魚先生 Steve Irwin 就是被大型魟類尾部的毒刺傷及心臟而喪命的。

第三類為鯰形目魚類，大多為淡水種類，其中有毒的種類大約為 1,500 種，毒刺分布於胸鰭及背鰭（Wright 2009），其毒刺外緣具鋸齒（圖 1A）。

鯰形目魚類在美洲具較高的多樣性，占所有種類的 60%（Nelson 2006）。臺灣產12種，淡水的種類有鈍頭鮠科（Amblycipitidae）1 種、鯰科（Siluridae）1 種、鬍鯰科（Clariidae）2 種、鱨科（Bagridae）2 種，鱨科的種類因背鰭（1 根毒刺）、胸鰭（2 根毒刺）具毒刺，故俗稱為三角姑；

海水的種類有鰻鯰科（Plotosidae）1 種，及海鯰科（Ariidae）5 種，兩者的俗稱分別為沙毛及成仔丁，毒刺的位置與鱨科一致。

A. 線紋鰻鯰（Plotosus lineatus）胸鰭硬棘。 B. 瞻星魚（Uranoscopus sp.）匙骨上的棘。C. 褐臭肚魚（Siganus fuscescens）背鰭硬棘。 D. 托爾逆鈎鰺（Scomberoides tol）背鰭硬棘。縮寫：gr，groove 溝槽。

第四類為鰭棘魚類，由六個類群所組成，分別為蟾魚目（Batrachoidiformes）、鮋亞目（Scorpaenoidei）、刺尾魚亞目（Acanthuroidei）、䲁亞目（Blennioidei）、逆溝鰺亞科（Scomeroidinae）及鱷亞目（Trachinoidei），雖然僅有 585 至 650 種，但相對於前面的三個大類群，毒刺的形態則顯得更為多樣化，毒腺可發現於牙齒、主鰓蓋骨（opercle）、匙骨（cleithrum） （圖 1B）、背鰭、腹鰭和臀鰭多個部位（Smith and Wheeler 2006）。

A. 中華鬼鮋(Inimicus sinensis )背鰭硬棘。 B. 魔鬼簑鮋(Pterois volitans )背鰭硬棘。C. 眉鬚鱗頭鮋（Sebastapistes　strongia）背鰭硬棘。 D. 眉鬚鱗頭鮋頭部的棘。縮寫：gr, groove 溝槽；vg, venom gland 毒腺。

臺語有云：「一魟、二虎、三沙毛」

在海岸活動頻繁的臺灣，亦不乏關於刺毒魚類的諺語：一魟、二虎、三沙毛、四斑五、五象耳、六倒吊，或者是四臭肚、五變身苦；四變身苦、五成仔丁。

不管何種版本，「魟、虎、沙毛」均是刺毒危險程度的前三名。

諺語中的魟，是泛指所有尾部具有毒刺結構的燕魟亞目魚類，身體呈圓盤形，大部分種類尾巴為細長的鞭狀，依不同種類尾部毒刺的數量可達 2 根或以上，大部分漁民在捕獲後，均會把尾部的毒刺去除。多數的魟類為底棲性魚類，部分種類更具潛藏於沙中的習性，因此在沙灘嬉水遊玩時，須多加注意腳下情況以免誤踩而被其刺傷。

沙毛指的是線紋鰻鯰（Plotosus lineatus），廣泛分布於臺灣沿海並常被釣獲，其體表光滑無鱗不易被抓住，故處理時須多加注意以免被刺傷；其幼魚常成聚集成群，被稱為鯰球。

二虎：多樣性豐富的刺毒魚類大家族

虎魚泛指臺灣產鮋亞目（Scorpaenoidei）的種類，其英文俗名有 scorpionfishes、stonefishes 、 waspfishes 等，有關 scorpionfishes 名稱的由來，或許命名者對其毒刺如蝎子螫到的觸感有著很深刻的體會。

除了虎魚這俗名外，石狗公、石頭魚亦為牠們常見的中文俗稱，因其偽裝（camouflage，一些種類會利用特化的皮瓣偽裝成礁石及表面的生物）或保護色，致使體態、體色與棲地環境極為相似而得名。

該類群是著名且危險的刺毒魚類，毒刺十分發達（圖 2），雖然鮋亞目魚類的頭部具有不少的棘（圖 2D），但具毒腺的部位僅為背鰭、腹鰭及臀鰭之硬棘（圖 2A-C） （Nelson et al. 2016），為海洋刺毒魚類的最大宗（Low et al. 1993；Church and Hodgson 2002；Vetrano et al. 2002；Fenner 2004），臺灣大約有 42 屬 100種（邵廣昭 2021）。

多數種類為底棲性魚類，棲息於沿海岩礁地形，行動緩慢並常靜止於礁石上，即使靠近之亦不動如山，其體色與環境十分相似不易被察覺，因此在潮間帶或岩礁海岸活動時，稍一不慎則有可能誤踩而遭其刺傷。目前被刺傷的個案僅國外有報導，被刺傷者大部分為漁業從事人員（Haddad et al.　2003），臺灣雖暫無相關學術文章報導，但大部分地區的海洋活動亦相對頻繁，相信有不少被刺傷的個案。

鮋亞目魚類毒素均為蛋白質（Kiriake et al. 2013），結構並不穩定，遇熱後因蛋白質變性而失去毒性（伍漢霖 2006），亦有研究顯示斑點鮋（Scorpaena guttata）的毒素在 50°C 的條件下處理，短期內即失去活性（Schaeffer et al. 1971），表示魚肉在加熱煮熟後可食用。

俗稱獅子魚（Lionfish, Turkeyfish）的危險刺毒魚類亦同屬於鮋亞目家族的成員（簑鮋類 Pteroini），但與石狗公、石頭魚的不同之處在於其十分花枝招展的外觀，平常毫不躲藏、並徐徐地遊弋於礁石間。

因其華麗的外觀而常見於觀賞魚市場，亦因此經由水族觀賞魚途徑被棄養放生（Hamner et al. 2007;Betancur et al. 2011;Johnson et al. 2016），魔鬼簑鮋（Pterois volitans）自 1980 年起現踪於佛羅里達（Florida） （Freshwater et al. 2009），延長及發達的毒刺使其在當地幾乎沒有天敵，並逐漸擴張遍布整個大西洋西岸形成穩定的族群（Betancur et al. 2011；Ferreira et al. 2015；Johnson et al. 2016），而其驚人的食量對當地魚類族群造成極大的威脅，與另一種獅子魚—斑鰭簑鮋（P. miles）為知名的入侵物種。

毒刺的部位、結構及釋出毒液的機制

刺毒魚類的毒刺結構可發現於胸鰭、腹鰭、背鰭、臀鰭、尾柄、牙齒、主鰓蓋骨、肩帶上的匙骨等部位。大部分毒刺均由硬棘（spine）、溝槽（groove）及毒腺（venom gland）所組成。刺毒魚類這類用毒動物不同於河魨，其毒素由自體產生（河魨毒素由食物累積於體內），經毒腺分泌，藉由硬棘導引或注射到防禦對象身上（Bulaj et al. 2003；Fenner 2004；Smith and Wheeler 2006）。

毒腺附著於硬棘上，硬棘具溝槽。毒液的釋放是一種被動形式,並不能主動發射，當毒腺受壓迫時，毒液釋出並沿著溝槽導流至防禦對象的傷口上。被刺後傷口附近立刻產生劇烈疼痛感，隨後延伸擴散,會伴隨噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀（伍漢霖 2006）。疼痛感可持續數小時之久，過敏體質者更會休克、甚至死亡。

如何預防刺傷，刺傷後應該如何處理？

刺毒魚類並不會主動利用毒刺進行攻擊，因此進行海岸活動或沿海作業時，應注意隨時週遭環境並穿戴相關保護措施（如手套、涉水鞋等）避免身體裸露、降低被刺傷的機會；若在必要情況下須接觸具尖刺且種類不明的魚類時，應避免徒手直接捕捉並藉由工具謹慎處理之。

刺毒魚類另一個對人類造成危害的地方，在於其造成的傷口可能會因為細菌感染而產生二次傷害，嚴重者會導致局部組織壞死、敗血症，甚至感染創傷弧菌（Vibrio vulnificus），而創傷弧菌感染後惡化快速，其所引致的併發症通常具較高的死亡率。

刺毒魚類的毒性依種類及釋放量而有所不同，而毒素主要為蛋白質，其結構不穩定,易受熱、酸鹼所破壞而失去毒性。遭刺傷後應盡快移除毒刺，在適當的條件下擠出毒液，使用熱、酸、鹼條件處理傷口，破壞毒素的活性，並做好傷口的清潔及消毒的工作，防止細菌的感染。

刺毒魚類所造成的傷害反應因人而異，經過現場初步處理後，應盡早送醫處理。

野外活動時要注意

刺毒魚類約占所有魚類的 8%。牠們形態多樣，彼此並非姐妹群關係，亦即起源於多個祖先，換言之，刺毒機制是多次獨立演化出來的，刺毒魚類一共可分為四個大類群，軟骨魚和硬骨魚各占兩大類，包括軟骨魚中的：（一）銀鮫目、異齒鯊科、角鯊科，（二）燕魟亞目；以及硬骨魚類中的(三)鯰形目，(四)鰭棘魚類。毒刺結構可發現於多個部位，如胸鰭、腹鰭、背鰭、臀鰭、尾柄、牙齒、主鰓蓋骨、肩帶上的匙骨等。

因為臺灣為海島地形，海岸線曲折漫長，周邊海域均有刺毒魚類的分布，民眾於海域進行經濟或休閒活動時均有機會接觸到刺毒魚類。雖然刺毒多為被動的防禦機制，並不是主動攻擊的手段，但部分刺毒魚類具備十分良好的偽裝能力，在靜止的狀態下難以被察覺，因此在野外活動時應隨時注意周遭環境是否存在刺毒魚類，並穿戴相關防護衣物、鞋子，避免誤觸而受傷，增加海域活動的安全性。

若不幸被刺毒魚類刺傷，在現場進行緊急處理後，應盡早求醫，以策安全。

本文由 桃園國際機場 委託，泛科學企劃執行。

與嘈雜的都市環境相比，機場區域有空間開闊、植被生長旺盛的草坪，相當利於動植物生存，也因此經常吸引到各種鳥類聚集覓食或棲息。

這代表機場周遭通常會有更豐富的生態環境，生態環境豐富原非壞事，但機場內仍必須以飛航安全作為最優先考量，如何讓鳥類與飛機共存，兼顧生態與安全，共享這片天空，成為所有機場共同關注，持續努力的課題。

不過，機場周圍的鳥類會造成什麼安全危害呢？這就要先說說「鳥擊」了！

鳥擊，俗稱吸鳥，顧名思義指的是鳥類與飛行狀態下航空器相撞。就像各種交通工具會發生撞擊意外一樣，鳥擊造成的損害可大可小，損害程度和撞擊位置、鳥種大小、速度、數量息息相關，嚴重的話可能會影響飛航安全。

鳥擊發生在機場內部起飛、降落及地面活動的「空側」區域，只有工作人員才會遇到，一般人較難接觸。這次，我們有幸能採訪深耕鳥擊防制多年的桃園機場資深航務師——林玉茹航務師，來帶我們一探究竟。林航務師曾草擬「民用機場設計暨運作規範」，更在 107、108 年連續獲得財團法人台灣飛安基金會鳥擊防治績優單位的獎項肯定。不僅如此，在疫情期間更是帶領團隊兼顧飛航安全與服務品質，同時滿足大量航機停駐、空側工程進度穩定及航班營運需求，可說是經驗豐富的空側專家。

飛機每一次的起飛與降落，都是最危險的時刻

「飛機在各種飛行階段都有可能遭遇鳥擊，但最常發生的還是在起飛爬升與進場降落階段。」林航務師說完，我們仍丈二金剛摸不著頭腦，只能繼續追問為什麼這段時間最容易發生鳥擊？

林航務師聽完後，親切地補充說明：「鳥類日常活動飛行高度多在 300 呎以內，這與飛機在起降階段的活動範圍大幅重疊，再加上機場周遭的環境適合鳥類生活，使得鳥擊事件多在機場周遭發生。」

為確保飛航安全引擎製造商在設計時就會考慮鳥擊發生的情況，但「有考慮」不代表「一定安全」，一旦遇上集結的鳥群或體型過大的鳥種，還是有可能造成意外，因此，現在一旦獲報疑似鳥擊事件，桃園機場便會關閉跑道直至處理完畢。

溫柔地向鳥類借道

機場周遭本來就是鳥類居住的區域，是我們跟鳥類借道。雖然桃園機場航班往來密集，但在鳥擊防制上，主要還是以人道的方式，進行長期的環境整治，林航務師說：「像是透過機場空側區域定期割草、整理環境積水、排水溝清淤加蓋等方式，讓鳥兒離開最危險的區域。」除了長期整治外，桃園機場每日也會定時鳴笛驅離鳥類，以確保當下航班的飛航安全。

此外，飛機在起降時，必須開啟起落架照明燈，除了能讓塔台地面人員確認起落架有放下，更有嚇走鳥類的效用。而桃園機場也透過空域監控及禽鳥活動監測，同時利用雷達系統長期收集的鳥類活動數據，來協助改善驅鳥作業。

林航務師說：「隨著航空科技進步，減少噪音的飛機更容易與鳥類產生碰撞。」若不密切注意鳥類對飛航安全的影響，未來可能面臨更多的衝突，而那並非是你我所想遇見的未來。

「我們要更了解鳥類，才能找到共生的可能。」林航務師表示，我們是跟鳥類借道，並不是霸佔這片天空，為了進一步了解鳥類的習性，除了由桃園機場航務員紀錄的報告外，桃園機場也與專家合作，提供機場地區的鳥相報告，協助我們更了解鳥類的一切。

成為鳥類的朋友，才能共享這片天空

雖然所有機場都同樣有鳥擊的困擾，但由於地理位置和環境因素的差異，同樣的防制手段並不見得能夠產生同樣的防治效果，而待鳥群出現後再驅離始終是治標不治本。唯有從理解鳥類生態著手，才能針對採取相應措施，而這也正是「鳥相報告」重要的原因。

為了凸顯鳥相報告的重要性，林航務師說：「鳥類活動難以掌控，也不像飛機一樣設有雷達能預警撞擊。」

桃園機場的鳥相報告，從最早與台大森林系到近年與桃園市野鳥學會合作，桃園機場一直都委請專業人員定期巡視觀察場內生態與活躍鳥種，目的就是協助鳥擊防制人員釐清最重要的兩個關鍵：「為什麼」以及「怎麼做」。

在經過長年數據收集及生態觀察後，目前桃園機場確認的常見鳥類約有 26 種，而每種鳥類常見季節、活動區域、移動時飛行高度、活動時機都不盡相同，但聚集於機場不外乎兩大原因：覓食以及棲息。在透過野鳥學會專業人士了解不同物種的習性之後，鳥擊防制人員便能根據該時期常出現的鳥種來採取不同手段達到最好防制成效。

舉例來說，常見的黃頭鷺喜歡等待捕食除草後出現的昆蟲，防制人員便著重棲地管理，避免在日間航務繁忙階段進行草坪修剪，並維持跑道周遭的草長在 30 公分左右，但草坪長度也得注意不能過長，否則便容易吸引到雉雞出現；夏季活動的台灣夜鷹則喜歡在跑道上蟄伏取暖，在入夜至清晨階段最為活躍，必須加強夜間燈光驅趕及減少場內繁殖；鴿子雖然體型不大，但由於賽鴿習慣，金屬製的腳環往往在鳥擊發生時容易造成航機的損害。

鳥相觀察報告讓鳥擊防制人員在理解環境因素是如何影響常見鳥群活動後，更能根據自然規律調整驅鳥方式，從棲息地與築巢地著手減少鳥類駐地誘因，進而達到維繫飛航安全的目的，桃園機場今年更納入蟲相調查，目的就是為了更進一步從食物鏈源頭著手。

生態保育有責但飛航安全不可妥協

保育固然重要，但機場終究得以飛安優先、將提供良好的飛航環境為最優先考量。林玉茹解釋，其實航務人員也非常清楚不可能完全抓光或避免鳥類在機場出現，威嚇及消滅終究是最終手段，與生態專家合作的目的也在於此。

林航務師指出，國外機場的鳥類防制被稱為「Bird Control」（鳥類控制），展現出防制最主要的目的是控制而非殘殺，而桃園機場現在許多防制措施也並非以致命為主，像是在水溝上及跑道旁設置鳥網時，她便要求鳥網越鮮豔、設置越明顯越好，「畢竟我們的最終目的不是要抓牠，而是希望讓鳥看到這裡有網子後請牠自動讓道。」

鳥相報告的導入也是出於這項初衷。桃園機場希望透過了解鳥類習性，儘可能在降低航機鳥擊威脅前提下兼顧生態環境保育。林玉茹航務師笑著表示，各項數據也是得仰賴懂得鳥類的生態環境專家協助才能更好理解其中資訊，在與野鳥學會合作後，雙方也更加理解彼此都是在為相同目標努力。

「鳥類比起人類更早存在於天空，但飛航安全終究無法妥協，未來也將持續朝向『共享天空』、兼顧生態保育與鳥類防制的目標前進。」

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