農田裡的科學家（上）：科學家改行當農夫　讓福壽螺退散！

本文與財團法人臺灣生活美學基金會合作。 

AI 有可能造成人們失業嗎？還是 AI 會成為個人專屬的超級助理？

隨著人工智慧技術的快速發展，AI 與人類之間的關係，成為社會大眾目前最熱烈討論的話題之一，究竟，AI 會成為人類的取代者或是協作者？決定關鍵就在於人們對 AI 的了解和運用能力，唯有人們清楚了解如何使用 AI，才能化 AI 為助力，提高自身的工作效率與生活品質。

有鑑於此，目前正於臺灣當代文化實驗場 C-LAB 展出的「2024 未來媒體藝術節」，特別將展覽主題定調為奇異點（Singularity），透過多重視角探討人工智慧與人類的共生關係。

C-LAB 策展人吳達坤進一步說明，本次展覽規劃了 4 大章節，共集結來自 9 個國家 23 組藝術家團隊的 26 件作品，帶領觀眾從了解 AI 發展歷史開始，到欣賞各種結合科技的藝術創作，再到與藝術一同探索 AI 未來發展，希望觀眾能從中感受科技如何重塑藝術的創造範式，進而更清楚未來該如何與科技共生與共創。

從歷史看未來：AI 技術發展的 3 個高峰

其中，展覽第一章「流動的錨點」邀請了自牧文化 2 名研究者李佳霖和蔡侑霖，從軟體與演算法發展、硬體發展與世界史、文化與藝術三條軸線，平行梳理 AI 技術發展過程。

藉由李佳霖和蔡侑霖長達近半年的調查研究，觀眾對 AI 發展有了清楚的輪廓。自 1956 年達特茅斯會議提出「人工智慧（Artificial Intelligence））」一詞，並明確定出 AI 的任務，例如：自然語言處理、神經網路、計算學理論、隨機性與創造性等，就開啟了全球 AI 研究浪潮，至今將近 70 年的過程間，共迎來三波發展高峰。

第一波技術爆發期確立了自然語言與機器語言的轉換機制，科學家將任務文字化、建立推理規則，再換成機器語言讓機器執行，然而受到演算法及硬體資源限制，使得 AI 只能解決小問題，也因此進入了第一次發展寒冬。

之後隨著專家系統的興起，讓 AI 突破技術瓶頸，進入第二次發展高峰期。專家系統是由邏輯推理系統、資料庫、操作介面三者共載而成，由於部份應用領域的邏輯推理方式是相似的，因此只要搭載不同資料庫，就能解決各種問題，克服過去規則設定無窮盡的挑戰。此外，機器學習、類神經網路等技術也在同一時期誕生，雖然是 AI 技術上的一大創新突破，但最終同樣受到硬體限制、技術成熟度等因素影響，導致 AI 再次進入發展寒冬。

走出第二次寒冬的關鍵在於，IBM 超級電腦深藍（Deep Blue）戰勝了西洋棋世界冠軍 Garry Kasparov，加上美國學者 Geoffrey Hinton 推出了新的類神經網路算法，並使用 GPU 進行模型訓練，不只奠定了 NVIDIA 在 AI 中的地位， 自此之後的 AI 研究也大多聚焦在類神經網路上，不斷的追求創新和突破。

從現在看未來：AI 不僅是工具，也是創作者

隨著時間軸繼續向前推進，如今的 AI 技術不僅深植於類神經網路應用中，更在藝術、創意和日常生活中發揮重要作用，而「2024 未來媒體藝術節」第二章「創造力的轉變」及第三章「創作者的洞見」，便邀請各國藝術家展出運用 AI 與科技的作品。

例如，超現代映畫展出的作品《無限共作 3.0》，乃是由來自創意科技、建築師、動畫與互動媒體等不同領域的藝術家，運用 AI 和新科技共同創作的作品。「人們來到此展區，就像走進一間新科技的實驗室，」吳達坤形容，觀眾在此不僅是被動的觀察者，更是主動的參與者，可以親身感受創作方式的轉移，以及 AI 如何幫助藝術家創作。

而第四章「未完的篇章」則邀請觀眾一起思考未來與 AI 共生的方式。臺灣新媒體創作團隊貳進 2ENTER 展出的作品《虛擬尋根-臺灣》，將 AI 人物化，採用與 AI 對話記錄的方法，探討網路發展的歷史和哲學，並專注於臺灣和全球兩個場景。又如國際非營利創作組織戰略技術展出的作品《無時無刻，無所不在》，則是一套協助青少年數位排毒、數位識毒的方法論，使其更清楚在面對網路資訊時，該如何識別何者為真何者為假，更自信地穿梭在數位世界裡。

透過歷史解析引起共鳴

在「2024 未來媒體藝術節」規劃的 4 大章節裡，第一章回顧 AI 發展史的內容設計，可說是臺灣近年來科技或 AI 相關展覽的一大創舉。

過去，這些展覽多半以藝術家的創作為展出重點，很少看到結合 AI 發展歷程、大眾文明演變及流行文化三大領域的展出內容，但李佳霖和蔡侑霖從大量資料中篩選出重點內容並儘可能完整呈現，讓「2024 未來媒體藝術節」觀眾可以清楚 AI 技術於不同階段的演進變化，及各發展階段背後的全球政治經濟與文化狀態，才能在接下來欣賞展區其他藝術創作時有更多共鳴。

「畢竟展區空間有限，而科技發展史的資訊量又很龐大，在評估哪些事件適合放入展區時，我們常常在心中上演拉鋸戰，」李佳霖笑著分享進行史料研究時的心路歷程。除了從技術的重要性及代表性去評估應該呈現哪些事件，還要兼顧詞條不能太長、資料量不能太多、確保內容正確性及讓觀眾有感等原則，「不過，歷史事件與展覽主題的關聯性，還是最主要的決定因素，」蔡侑霖補充指出。

舉例來說，Google 旗下人工智慧實驗室（DeepMind）開發出的 AI 軟體「AlphaFold」，可以準確預測蛋白質的 3D 立體結構，解決科學家長達 50 年都無法突破的難題，雖然是製藥或疾病學領域相當大的技術突破，但因為與本次展覽主題的關聯性較低，故最終沒有列入此次展出內容中。

除了內容篩選外，在呈現方式上，2位研究者也儘量使用淺顯易懂的方式來呈現某些較為深奧難懂的技術內容，蔡侑霖舉例說明，像某些比較艱深的 AI 概念，便改以視覺化的方式來呈現，為此上網搜尋很多與 AI 相關的影片或圖解內容，從中找尋靈感，最後製作成簡單易懂的動畫，希望幫助觀眾輕鬆快速的理解新科技。

吳達坤最後指出，「2024 未來媒體藝術節」除了展出藝術創作，也跟上國際展會發展趨勢，於展覽期間規劃共 10 幾場不同形式的活動，包括藝術家座談、講座、工作坊及專家導覽，例如：由策展人與專家進行現場導覽、邀請臺灣 AI 實驗室創辦人杜奕瑾以「人工智慧與未來藝術」為題舉辦講座，希望透過帶狀活動創造更多話題，也讓展覽效益不斷發酵，讓更多觀眾都能前來體驗由 AI 驅動的未來創新世界，展望 AI 在藝術與生活中的無限潛力。

展覽資訊：「未來媒體藝術節——奇異點」2024 Future Media FEST-Singularity 
展期 ▎2024.10.04 ( Fri. ) – 12.15 ( Sun. ) 週二至週日12:00-19:00，週一休館
地點 ▎臺灣當代文化實驗場圖書館展演空間、北草坪、聯合餐廳展演空間、通信分隊展演空間
指導單位 ▎文化部
主辦單位 ▎臺灣當代文化實驗場

本文由 建研所 委託，泛科學企劃執行。 

當你走進一棟建築，是否能感受到它對環境的友善？或許不是每個人都意識到，但現今建築不只提供我們居住和工作的空間，更是肩負著重要的永續節能責任。

綠建築標準的誕生，正是為了應對全球氣候變遷與資源匱乏問題，確保建築設計能夠減少資源浪費、降低污染，同時提升我們的生活品質。然而，要成為綠建築並非易事，每一棟建築都需要通過層層關卡，才能獲得標章認證。

為推動環保永續的建築環境，政府自 1999 年起便陸續著手推動「綠建築標章」、「智慧建築標章」以及「綠建材標章」的相關政策。這些標章的設立，旨在透過標準化的建築評估系統，鼓勵建築設計融入生態友善、能源高效及健康安全的原則。並且政府在政策推動時，為鼓勵業界在規劃設計階段即導入綠建築手法，自 2003 年特別辦理優良綠建築作品評選活動。截至 2024 年為止，已有 130 件優良綠建築、31 件優良智慧建築得獎作品，涵蓋學校、醫療機構、公共住宅等各類型建築，不僅提升建築物的整體性能，也彰顯了政府對綠色、智慧建築的重視。

說這麼多，你可能還不明白建築要變「綠」、變「聰明」的過程，要經歷哪些標準與挑戰？

綠建築標章	智慧建築標章	綠建材標章

第一招：依循 EEWH 標準，打造綠建築典範

環境友善和高效率運用資源，是綠建築（green building）的核心理念，但這樣的概念不僅限於外觀或用材這麼簡單，而是涵蓋建築物的整個生命週期，也就是包括規劃、設計、施工、營運和維護階段在內，都要貼合綠建築的價值。

關於綠建築的標準，讓我們先回到 1990 年，當時英國建築研究機構（BRE）首次發布有關「建築研究發展環境評估工具（Building Research Establishment Environmental Assessment Method，BREEAM®）」，是世界上第一個建築永續評估方法。美國則在綠建築委員會成立後，於 1998 年推出「能源與環境設計領導認證」（Leadership in Energy and Environmental Design, LEED）這套評估系統，加速推動了全球綠建築行動。

臺灣在綠建築的制訂上不落人後。由於臺灣地處亞熱帶，氣溫高，濕度也高，得要有一套我們自己的評分規則——臺灣綠建築評估系統「EEWH」應運而生，四個英文字母分別為 Ecology（生態）、Energy saving（節能）、Waste reduction（減廢）以及 Health（健康），分成「合格、銅、銀、黃金和鑽石」共五個等級，設有九大評估指標。

我們就以「台江國家公園」為例，看它如何躍過一道道指標，成為「鑽石級」綠建築的國家公園！

位於臺南市四草大橋旁的「台江國家公園」是臺灣第8座國家公園，也是臺灣唯一的濕地型的國家公園。同時，還是南部行政機關第一座鑽石級的綠建築，其外觀採白色系列，從高空俯瞰，就像在一座小島上座落了許多白色建築群的聚落；從地面看則有臺南鹽山的意象。

因其地形與地理位置的特殊，生物多樣性的保護則成了台江國家公園的首要考量。園區利用既有的魚塭結構，設計自然護岸，保留基地既有的雜木林和灌木草原，並種植原生與誘鳥誘蟲等多樣性植物，採用複層雜生混種綠化。以石籠作為擋土護坡與卵石回填增加了多孔隙，不僅強化了環境的保護力，也提供多樣的生物棲息環境，使這裡成為動植物共生的美好棲地。

第二招：想成綠建築，必用綠建材

要成為一幢優秀好棒棒的綠建築，使用在原料取得、產品製造、應用過程和使用後的再生利用循環中，對地球環境負荷最小、對人類身體健康無害的「綠建材」非常重要。

這種建材最早是在 1988 年國際材料科學研究會上被提出，一路到今日，國際間對此一概念的共識主要包括再使用（reuse）、再循環（recycle）、廢棄物減量（reduce）和低污染（low emission materials）等特性，從而減少化學合成材料產生的生態負荷和能源消耗。同時，使用自然材料與低 VOC（Volatile Organic Compounds，揮發性有機化合物）建材，亦可避免對人體產生危害。

在綠建築標章後，內政部建築研究所也於 2004 年 7 月正式推行綠建材標章制度，以建材生命週期為主軸，提出「健康、生態、高性能、再生」四大方向。舉例來說，為確保室內環境品質，建材必須符合低逸散、低污染、低臭氣等條件；為了防溫室效應的影響，須使用本土材料以節省資源和能源；使用高性能與再生建材，不僅要經久耐用、具高度隔熱和防音等特性，也強調材料本身的再利用性。

在台江國家公園內，綠建材的應用是其獲得 EEWH 認證的重要部分。其不僅在設計結構上體現了生態理念，更在材料選擇上延續了對環境的關懷。園區步道以當地的蚵殼磚鋪設，並利用蚵殼作為建築格柵的填充材料，為鳥類和小生物營造棲息空間，讓「蚵殼磚」不再只是建材，而是與自然共生的橋樑。園區的內部裝修選用礦纖維天花板、矽酸鈣板、企口鋁板等符合綠建材標準的系統天花。牆面則粉刷乳膠漆，整體綠建材使用率為 52.8%。

在日常節能方面，台江國家公園也做了相當細緻的設計。例如，引入樓板下的水面蒸散低溫外氣，屋頂下設置通風空氣層，高處設置排風窗讓熱空氣迅速排出，廊道還配備自動控制的微噴霧系統來降溫。屋頂採用蚵殼與漂流木創造生態棲地，創造空氣層及通風窗引入水面低溫外企，如此一來就能改善事內外氣溫及熱空氣的通風對流，不僅提升了隔熱效果，減少空調需求，讓建築如同「與海共舞」，在減廢與健康方面皆表現優異，展示出綠建築在地化的無限可能。

在綠建材的部分，另外補充獲選為 2023 年優良綠建築的臺南市立九份子國民中小學新建工程，其採用生產過程中二氧化碳排放量較低的建材，比方提高高爐水泥（具高強度、耐久、緻密等特性，重點是發熱量低）的量，並使用能提高混凝土晚期抗壓性、降低混凝土成本與建物碳足跡的「爐石粉」，還用再生透水磚做人行道鋪面。

同樣入選 2023 年綠建築的還有雲林豐泰文教基金會的綠園區，首先，他們捨棄金屬建材，讓高爐水泥使用率達 100%。別具心意的是，他們也將施工開挖的土方做回填，將有高地差的荒地恢復成平坦綠地，本來還有點「工業風」的房舍告別荒蕪，無痛轉綠。

等等，這樣看來建築夠不夠綠的命運，似乎在建材選擇跟設計環節就決定了，是這樣嗎？當然不是，建築是活的，需要持續管理–有智慧的管理。

第三招：智慧管理與科技應用

我們對生態的友善性與資源運用的效率，除了從建築設計與建材的使用等角度介入，也須適度融入「智慧建築」（intelligent buildings）的概念，即運用資通訊科技來提升建築物效能、舒適度與安全性，使空間更人性化。像是透過建築物佈建感測器，用於蒐集環境資料和使用行為，並作為空調、照明等設備、設施運轉操作之重要參考。

為了推動建築與資通訊產業的整合，內政部建築研究所於 2004 年建立了「智慧建築標章」制度，為消費者提供判斷建築物是否善用資通訊感知技術的標準。評估指標經多次修訂，目前是以「基礎設施、維運管理、安全防災、節能管理、健康舒適、智慧創新」等六大項指標作為評估基準。
以節能管理指標為例，為了掌握建築物生命週期中的能耗，需透過系統設備和技術的主動控制來達成低耗與節能的目標，評估重點包含設備效率、節能技術和能源管理三大面向。在健康舒適方面，則在空間整體環境、光環境、溫熱環境、空氣品質、水資源等物理環境，以及健康管理系統和便利服務上進行評估。

樹林藝文綜合大樓在設計與施工過程中，充分展現智慧建築應用綜合佈線、資訊通信、系統整合、設施管理、安全防災、節能管理、健康舒適及智慧創新 8 大指標先進技術，來達成兼顧環保和永續發展的理念，也是利用建築資訊模型（BIM）技術打造的指標性建築，受到國際矚目。

在興建階段，為了保留基地內 4 棵原有老樹，團隊透過測量儀器對老樹外觀進行精細掃描，並將大小等比例匯入 BIM 模型中，讓建築師能清晰掌握樹木與建築物之間的距離，確保施工過程不影響樹木健康。此外，在大樓啟用後，BIM 技術被運用於「電子維護管理系統」，透過 3D 建築資訊模型，提供大樓內設備位置及履歷資料的即時讀取。系統可進行設備的監測和維護，包括保養計畫、異常修繕及耗材管理，讓整棟大樓的全生命週期狀況都能得到妥善管理。

智慧建築導入 BIM 技術的應用，從建造設計擴展至施工和日常管理，使建築生命周期的管理更加智慧化。以 FM 系統 ( Facility Management，簡稱 FM ) 為例，該系統可在雲端進行遠端控制，根據會議室的使用時段靈活調節空調風門，會議期間開啟通往會議室的風門以加強換氣，而非使用時段則可根據二氧化碳濃度調整外氣空調箱的運轉頻率，保持低頻運作，實現節能效果。透過智慧管理提升了節能效益、建築物的維護效率和公共安全管理。

總結

綠建築、綠建材與智慧建築這三大標章共同構建了邁向淨零碳排、居住健康和環境永續的基礎。綠建築標章強調設計與施工的生態友善與節能表現，從源頭減少碳足跡；綠建材標章則確保建材從生產到廢棄的全生命週期中對環境影響最小，並保障居民的健康；智慧建築標章運用科技應用，實現能源的高效管理和室內環境的精準調控，增強了居住的舒適性與安全性。這些標章的綜合應用，讓建築不僅是滿足基本居住需求，更成為實現淨零、促進健康和支持永續的具體實踐。

本文轉載自中央研究院「研之有物」，為「中研院廣告」

• 採訪撰文／田偲妤
• 美術設計／蔡宛潔

你也是，見證歷史的「非凡小人物」

你居住的地方有著什麼樣的風景？又遭逢哪些環境或社會問題？面對我們生活的社區，你可能是見證地方變遷的耆老，也可能是熟悉某項事物的地頭蛇，你我都是隱藏民間的「非凡小人物」！中央研究院臺灣史研究所出版三本《田庄人的故事：臺灣農村社會文化調查計畫口述歷史專輯》透過口述歷史方法記錄農村居民的生命史，從中發掘地方的歷史變遷，保存即將消失的傳統技藝。究竟口述歷史如何進行？農村中發生哪些動人故事？一場探索臺灣農村的旅程即將展開！

找回被遺忘的地區

臺灣約有 368 個鄉鎮市區，每一個行政區內又存在無數個村里，各自蘊藏豐富的歷史文化。然而，並非每個地方都有留下文獻，尤其是散落在各個角落的農村。多數人只知道我們吃的食物來自農村，卻不知這些食物怎麼生產，更不知這群生產者面臨哪些環境考驗、過著什麼樣的生活。

隨著長輩年邁離世、青年離鄉謀生，農村淪為城市之外一座座被淡忘的孤島。

為了解決農村問題、推動農村再生、強化農村社會價值及文化傳承，行政院農業委員會補助中央研究院執行五年期「臺灣農村社會文化調查計畫」（2018.1.1~2022.12.31）。其中，中研院臺灣史研究所（下簡稱臺史所）負責執行分項計畫中的「農村生活、文化及其歷史變遷調查計畫」，透過口述歷史方法記錄農村，從中發掘地方的歷史變遷，保存即將消失的傳統技藝。

整個計畫由臺史所許雪姬特聘研究員兼所長擔任主持人，曾品滄副研究員、顧雅文副研究員、東華大學歷史學系陳鴻圖教授擔任共同主持人，期間康培德教授、黃仁姿助理教授亦曾參與共同主持。另外，陳淑容、曾令毅、莊濠賓、黃子寧等人則陸續擔任博士後，與多位助理人員分工執行田調、訪談與紀錄工作。

在執行計畫的過程中，臺史所出版了三本《田庄人的故事：臺灣農村社會文化調查計畫口述歷史專輯》（下簡稱《田庄人的故事》），收錄了 70 位涵蓋不同縣市、族群、性別與年齡的「田庄人」口述歷史。根據第三本付梓前的統計，當時已訪談 265 位農村居民、寫下 160 篇以上文字紀錄。再加上最後一年的執行成果，受訪者更加豐富多元。

要完成上述豐碩成果並不容易，口述歷史絕不只是單純記錄受訪者的口述內容，背後還包含從實作中養成的工夫。中研院研之有物專訪院內臺史所顧雅文副研究員、敏實科技大學通識教育中心陳淑容助理教授，分享如何以口述歷史方法記錄農村文化，一起感受農村居民的生命故事與生活經驗！

萬里之行，起於足下：從「水文化」、「生產文化」開始調查

「第一年我們還在摸索，先從有人脈的村子調查起。後來我們決定結合研究人員的專長與興趣來選擇田調地點，因而鎖定了『水文化』及『生產文化』兩大議題，尋找在兩者上有特殊性的農村。」顧雅文回憶了確立調查主題與尋找受訪者的過程。

口述歷史彌補了文獻記載的不足，讓過去未被關注的人物發聲，是了解農村社會文化的重要方法。但尋找受訪者不能漫無目的，先要決定調查哪些農村。顧雅文從專長的「水文化」出發，挑選了臺中市烏日區溪尾里、雲林縣口湖鄉水井村、屏東縣竹田鄉西勢村等地進行調查。

溪尾里位於烏溪及猫羅溪之間，綜觀一百年前的古地圖，溪道在本地縱橫交錯，直至 1930 年代總督府治水才逐漸改變。早期沿岸有擺渡人撐棑仔（pâi-á）接送居民過溪，1950、60 年代當地受到八七、八一、葛樂禮等水災重創，對居民的生活產生莫大影響。

水井村則位於雲林沿海的「風頭」，土壤鹽分高，又地處嘉南大圳的「水尾」，因此有很長一段時期，地面水資源無法滿足當地的農業所需。有趣的是，當地人練就了地下水開發的技藝，許多傳統鑿井師傅皆出身此處，靠著四處幫人鑿井闖出名聲。

至於西勢村原本有舊隘寮溪通過，是水源豐足的地方，但 1930 年代的下淡水溪治水計畫將隘寮溪阻斷在上游，徹底改變了當地的水環境。不管是水太多、太少或由多變少，都對農村的產業生計、社會生活、宗教文化等各層面帶來重大影響，造就了今日農村文化的多元面貌。

除了顧雅文進行水文化調查的農村，曾品滄、陳鴻圖也帶領團隊分別在雲林縣元長鄉五塊村、嘉義縣布袋鎮好美里、南投縣鹿谷鄉永隆村及鳳凰村、彰化縣埔心鄉埤霞村和二重村、臺南市鹽水區岸內里及三和里、臺南市善化區昌隆里，以及澎湖縣湖西鄉北寮村、龍門村等地進行口述歷史訪問。透過訪調各地的農漁村落，團隊企圖展現從山到海不同生產類型的農村生活樣態。

尋找關鍵的「那個人」，見證農村發展的各色人物

決定調查地點後，團隊又是如何找到受訪者呢？某些特別的人物會優先考慮，例如年長且閱歷豐富的耆老、熟悉傳統技藝的職人、在產業中曾獲獎的翹楚、受災記憶者與地方大家族後代。

尤其是擅長煮食也熟悉年節祭拜禮俗的農村婦女，在過去重男輕女的時代，女性的聲音很少被記錄下來，因此每到一個農村都會訪談當地婦女。

此外，剛開始踏入農村時，在地的「報導人」常扮演重要角色，他們能帶領團隊認識村子內關鍵的人事物。這些報導人可能是村里長、社區發展協會成員、義警、教職人員或水利會小組長，多是人脈甚廣、熱心在地事務的人。

團隊會在事前的準備功課中找出該地的特色或值得關注之處，再詢問報導人有無建議的受訪人選。每一次的出訪都有詳列受訪者、訪問時間、地點與訪談主題等行程規劃表，但實際進行時，隨機調整也是家常便飯。

然而團隊也注意到，如果只依賴一位報導人，很可能受其人脈、立場等影響過深，而忽略了村子的另一面。這時候，隨機談話的過程反而帶來意外收穫。有時團隊成員會在廟前與長輩聊天，或在雜貨店、農藥行等農村重要生活場域找到受訪對象。在建立信任關係後，這些因緣份結識的受訪者也會介紹更多訪談對象。

儘管有明確想問的問題，但團隊實際訪談時並不只限於某個主題，因而採取了「生命史式」的訪談。一方面能知道訪談的事件發生於受訪者的哪個生命階段，另一方面也有助記錄村子長期的變遷樣貌。

如何建立信任關係？同情共感，站在受訪者立場思考

翻閱一篇篇口述歷史紀錄會發現，很多受訪者接受不只一次訪談，某些夫妻檔還特別分開受訪，原因出自團隊了解「建立信任關係」對口述歷史的重要性。

要一個素昧平生的人對你敞開心胸並不容易，因此穩定關係的建立至關重要！

陳淑容站在受訪者的立場思考後發覺，要在一次訪談中毫無保留說出自己的故事並不容易。因此，如果受訪者的時間允許、能提供的資訊夠充裕，通常會在一次訪談後再去補訪，隨著彼此的認識越深，願意說出的內容也越深入。

此外，團隊也發現，某些婦女在受訪時，一旁的丈夫可能會有打斷談話、跟妻子拌嘴的情形，妻子也會顧慮丈夫觀感而不敢暢所欲言。最好的解決方式就是夫妻分開受訪，讓雙方保有屬於自己的發言空間。

不過也有夫妻琴瑟和鳴的案例，雲林縣元長鄉耆老蔡永松先生的訪談即讓團隊印象深刻。

東勢鄉明倫國小退休校長蔡永松先生作育英才無數，他在任教之餘持續協助家中農務，熟知地方知識、歷史掌故與民俗俚諺。蔡校長與妻子蔡李阿雲結縭一甲子，如同多數農村教職人員的另一半，妻子肩負起農事與家務，讓丈夫無後顧之憂。

2019 年首次拜訪蔡校長時，夫妻兩人的好感情在訪談中表露無遺。蔡校長說話、妻子在旁補充，生動描繪了提親前先到女方家，偷看到妻子正在打番仔豆（硬莢豌豆）的情景。然而，2020 年再次造訪時，妻子因病驟然離世，訪談中談到與妻子的回憶，真情流露的蔡校長數度哽咽：

在加護病房的時候我問她：「阿雲，妳覺得這輩子我對妳怎樣？」她說，「你對我足好，我想欲轉去睡在你身邊……」，這句話讓我到現在想起來都痛哭流涕。
〈花生與甘蔗的故事：蔡永松先生訪問紀錄〉

團隊成員也跟著蔡校長一起懷念妻子。受訪者的離世令人難過，也讓團隊意識到口述歷史工作一刻都不能等，需格外珍惜與耆老們相處的時間，在長者凋零前盡力留下珍貴的農村紀錄。

口述歷史的訪談 Tips：做好功課，讓受訪者成為好夥伴

在訪談之前與過程中，團隊會全方位蒐集地方誌、地圖、照片與各式文獻，建立對農村的基本認識，並擬定採訪大綱。

訪談前先對農村有基本認識，受訪者會感受到你是有備而來，更願意提供延伸資訊，有助團隊完整記錄農村文化。

以雲林縣元長鄉五塊村的訪談為例，團隊基於該地有「保正作家」蔡秋桐（1900-1984）而選定為調查村落。調查過程中，成員意外發現蔡秋桐留下的文獻，輔以他以地方人事物為原型創作的小說，讓團隊得以深化口述歷史與村落調查工作。

蔡秋桐自 1921 年開始擔任保正，曾出任地方水利委員、嘉南大圳組合評議員，並協助臺南州廳進行瘧疾防疫事務。戰後更擔任第一任元長鄉鄉長、臺南縣第一屆參議員，是地方重要的政治菁英。

過去研究雖有提及蔡秋桐在政治運動之外也參與文化啟蒙運動，卻沒有直接證據。直到陳淑容等人在調查中發掘老照片，證實他在 1923 年籌組新劇／話劇社團醒民社，1924 年赴東京參加臺灣議會設置請願運動，1926 年參與臺灣文化協會北港演講活動，是重要的啟蒙運動先驅。清華大學石婉舜教授更指出，醒民社是目前已知臺灣人最早的新劇／話劇結社。

此外，蔡秋桐的小說多取材自元長一帶，呈現了 1930 年代農村各階層的生活樣貌。其中一篇〈無錢打和尚〉就隱藏著蔡家祖先在地方致富的經營之道。

故事的主角是一名地主之子，他遵照父親遺囑：「作穡是攤土不可攤草，要好就菁棉豬，無錢即摃和尚。」光是把土攤平而不除草，誤以為父親要他把豬的眼睛打瞎（臺語「菁棉豬」音同「青暝豬」），把錢花光後看到和尚就打。和尚問他為什麼打人，主角說這是父親的遺言，覺得奇怪的和尚於是到他家一探究竟。

原來父親的遺囑是要傳授兒子致富之道，「攤土，不可攤草」指的是田裡草未長出來就要常去鋤攤；「菁棉豬」指的是透過栽菁（種豬吃的青草）、種棉（種植棉花）、養豬就可以生財，積蓄的財寶則藏在家中的銅製佛像內。破解秘密的和尚於是騙過主角，把藏有遺產的佛像帶走。

蔡秋桐五子蔡甫五先生在受訪時，分享元長鄉過去栽植棉花的情景，呼應了故事中的「種棉」產業。然而，文中提到的「栽菁」一度被視為做藍染的「大菁」，卻是蔡甫五印象中未曾種過的作物。經由家屬推敲，此處的「栽菁」應是指栽種可用來餵豬的番薯葉等深綠色蔬菜。

聽說讀寫樣樣精通，看似容易實則困難的口述歷史

從閱讀文獻、與人交談、察言觀色、同理聆聽，到書寫出脈絡清晰的紀錄，口述歷史結合了聽、說、讀、寫的能力。

陳淑容認為：「最重要的是提問功力的訓練，從訪談中發掘更多值得追問的問題，建構較少受到關注的庶民生活圖像。」

其中「說」的能力在訪談傳統技藝擁有者時格外關鍵！「你一定要用自己的話講一遍」，顧雅文分享訪談水井村鑿井師傅的經驗：「鑿井技術有很多術語，師傅們講得理所當然，當下你以為自己聽懂了，回來看紀錄會發現不知道自己在寫什麼。」

顧雅文舉用來鑿井的「柴井車」為例，這是一個外觀像摩天輪的半人工器械，有一個輪子架在井架上，外面繞上由削薄竹片接成的長索，竹索前端接著一根上面有氣孔、下方裝了活門的特製鐵管。鑿井時，一班工人或站或坐在井架上，合力踩動輪幅使輪轉動，便能帶動鐵管上上下下撞擊地面，慢慢往下鑿出一個洞。

地表下的泥砂經由活門不斷進入鐵管內，塞滿以後，須將鐵管拉出地面，頂開活門洩出泥砂後再重新放入。等鑿到水層後，再把一旁經過烘直、打孔並包上棕鬚的竹管依序放入洞裡，一個傳統的竹井即大功告成。

然而，鑿井師傅在講解時只是不斷強調輪子帶動竹子往下鑿洞，或說管子裡有「葉片（i̍ap-á）」，實在很難理解。於是顧雅文找出描述傳統鑿井技術的早期文獻，才確認還有特製鐵管這個重要零件。

另外，日本千葉縣一帶於 19 世紀末發展出「上総掘り」的鑿井技術，現已是國家指定的重要民俗文化財，日本學者對其進行了詳細調查，甚至製作了圖錄。顧雅文發覺兩者的主要構造及原理十分相似，再次拜訪鑿井師傅時，便拿圖向師傅確認「柴井車」的零件構造，終於解開心中的疑惑。

口述歷史帶來的有趣發現促使顧雅文進一步探討此傳統技藝在東亞的發展，推測柴井車的技術很可能是日治初期就傳到臺灣的「上総掘り」簡化版，約在 1930 年代於水井村一帶發展出來，並快速在鄉間各地普及。

回饋農村的禮物，傳承世代的感動！

隨著三本《田庄人的故事》陸續出版，這些訴說「非凡小人物」生命史的紀錄也開始產生影響力，不僅讓更多人認識臺灣各地的農村，對於受訪者與其家屬來說，更是一份值得世代傳承的禮物。

農村在地的國小就很期待口述歷史出版，讓學生們看到自己的阿公、阿嬤成為書中主角，是認識家鄉的最佳教材。對於成年子女來說，這也是一個重新認識父母早年生活的難得機會。顧雅文分享一段來自水井村受訪者家屬的驚喜回饋。

水井村發展出聞名全臺的鑿井技藝，曾是村民的重要副業，全盛時期村中大半男人都從事鑿井，不是師傅便是小工，經常到外地幫忙鑿井，有時一去就是數個月，等同過著逐水而居的生活。目前有少數村民轉而從事機械鑿井，但時至今日，鑿井業也漸漸沒落。

為了記錄、保存傳統技藝，臺史所團隊特別拍攝紀錄片，透過調查村莊環境、訪談耆老與職人，呈現今昔鑿井業的變遷，更請村民利用現有材料再現「柴井車」。導演寄毛片給受訪者確認時，沒想到就這樣在村子傳開了。

有一天，顧雅文收到一封在醫院工作的女士寄來的 Email，原來她的父親就是一位鑿井師傅，她非常感慨讀書時就離家的自己從來不知道村子的歷史，也不知道為什麼父親常早出晚歸，每次回家的時間都很短，印象中一年只能見到五次。直到看了影片及訪談，才重新認識自己的故鄉，理解父親在外工作的情況。

未來是否會有更多農村口述歷史出版？答案是肯定的。雖然農村計畫已結束，臺史所仍會繼續出版口述歷史紀錄，希望讓更多人認識田庄人生活。

你也對農村文化感興趣嗎？不妨找個時間，和家中有務農經驗的阿公、阿嬤聊聊天，或是來趟農村深度之旅，讓自己沉浸在農村的作息與氣氛之中，將好奇轉化成疑問，開始與農村居民展開交流吧！

林芳儀和陳毅翰，一個為野生動物保育博士、一個是生物學碩士，這對伴侶前年由學者轉行為農夫，到宜蘭種田，目前種植面積1.6公頃。「科學魂」不減的他們，在農田裡實行一系列科學試驗，今年首先發起「福壽螺退散計畫」，鎖定農夫的頭號公敵！

他們在田裡放置方格取樣，數算福壽螺出沒數量，發現牠們是「夜貓子」，每分地（約970平方公尺）晚上約比白天多了兩千多隻；他們也實驗得出福壽螺最愛米糠，若以此為餌製作陷阱，每分地放25個裝置誘捕一週，移除率可達50%。

林芳儀強調，生態不只存於人跡罕至的山林，與人類關係最密切的是農田，但學界卻缺乏農田生態的資料庫，一般人也認為農田只是生產糧食之地。他們把眼光放在十年後，打算一年執行一個計畫，逐步累積資料庫，並拉攏更多農民加入。

福壽螺是「最熟悉的陌生人」

走進農村，翠綠稻田如波浪般迎風起伏，畫面一片和諧──除了稻桿上、溝渠壁一串串豔粉色的福壽螺卵塊顯得突兀。說福壽螺是最讓農民咬牙切齒的生物都不為過，「農夫甚至會比賽誰的田被吃最多，看別人田裡的慘狀就覺得安慰一點了！」林芳儀苦笑著說。

福壽螺原產於南美洲，在70年代作為食用螺類引進台灣，但後來發現不合台灣人胃口，被棄置淪落溝渠，這一來倒正中牠下懷，牠適應力好、不挑食，稻子、芋頭、蓮花等水生植物都吃，溫度不適時還能鑽進土裡休眠，且繁殖力良好，一顆母螺每年可產7000~9000顆卵。

看到田地裡一排排整齊的「稻子陣列」之間有個坑窪，就是福壽螺幹的好事。剛插秧的一個月內是關鍵期（稻子茁壯後福壽螺就不愛啃），「福壽螺會啃掉整株秧苗，若來不及補秧，被吃掉多少，收成就是沒了。」文獻記載福壽螺一天能吃掉12株苗，陳毅翰和林芳儀換算，一隻福壽螺一天的食量大約可以吃掉半碗飯的米粒，每年造成上億元損失。

林芳儀常形容：「福壽螺是最熟悉的陌生人。」關於福壽螺的研究只有80年代零星幾篇論文是觀察生態習性，之後皆著重於如何防治、消滅牠們。農村中對福壽螺的習性也眾說紛紜，有人說晚上抓福壽螺抓比較多（因此許多農夫插秧前後都掛著深重的黑眼圈），有人說牠喜歡待在靠近田埂處，有人用高麗菜葉誘捕，又有研究說牠喜歡吃香蕉。 身為科學家，遇到問題當然就做實驗囉！

他們蒐集這些「鄉野傳說」，撥出一塊0.8公頃的水稻田做實驗，像節目「流言終結者」般透過實驗一一確認，希望找出更有效率、且不傷害生態的防治法。過去沒有人想過要知道田裡有多少福壽螺，但要評估陷阱的效率，就得先知道族群量等資訊，實驗就在今年一期稻作時展開（註1）。

敵情測探報告：福壽螺晚上出沒、聚眾田邊、愛吃米糠

首先設置30個90×90 公分的樣方作為先期試驗，看看日夜習性與空間分佈，他們早晚七八點各計數一次，每個木框平均晚上比白天多2隻福壽螺，這已具統計上的顯著意義，相當於每分地晚上會比白天多2395隻！折合重量為21.6台斤（約13公斤，農夫們抓螺習慣秤斤論兩）；空間分布上則是田埂邊和入水口較多。

謹慎起見，他們也曾隨機選個樣方，晚上抓10隻福壽螺貼上編號標籤，白天再數一次，10隻都在樣方內，只是有的鑽到土裡深處，確認了福壽螺並非晚上「越獄」以致於白天點名時比較少。

接下來估算族群量，考量到人力和時間，他們決定容許10%誤差值，設置了90個樣方，因為福壽螺分佈不均，分層後依據面積比例，田埂區隨機擺設30個樣方，田中央區擺60個，換算每分地福壽螺族群量約有22000隻。「有人會問，知道牠行為有什麼用呢？知道牠在晚上出沒，陷阱放過夜效果會比較好；知道牠的分佈靠田埂邊，就知道陷阱可以放那，巡田水時順便換，這是很實際的應用！」林芳儀解釋。

第二階段的誘餌實驗選了香蕉、高麗菜、米糠加鹿仔菜，這選擇根據來自業界和學界：鴨子喜歡吃福壽螺，捕螺人會以米糠誘引、捕捉福壽螺賣給養鴨場；香蕉來自一篇學術研究（註2）；高麗菜則是當地農民喜歡用的。

他們把實驗田分成兩邊，各放12組自製的寶特瓶陷阱，一邊當做對照組，只放陷阱不放餌食，另一邊的12組又分為三組，實驗三種餌料，擺放為時一週。實驗得出福壽螺最愛吃米糠，每天每個米糠陷阱平均可補到75.2隻福壽螺，「果然作生意的最準。」林芳儀笑著說。米糠是糙米碾為白米脫去的那層殼，是小農最易取得的材料，若一分地放25個米糠陷阱誘捕一週，移除率可達50%。

一公頃放置250個陷阱，若勤勞每天巡田水時收放陷阱，一天要彎腰500次，但比起原本彎腰上萬次的人工撿螺，已減輕不少負擔。

今年秋冬計畫：趁福壽螺冬眠前突襲

他們預計九月在科學募資平台「SciMu」募資，製作1000個米糠餌食的誘捕裝置，號召四個小農，移除四甲土地50%的福壽螺，作為裝置量產前的試驗！

「宜蘭田冬天是放滿水的，根本就在養福壽螺。」林芳儀說。他們認為九月底、十月初會不錯的捕捉時間點──這是農夫打田菁放水後、福壽螺冬眠前。多數農夫在插秧後一個月就不管牠們了，但牠們仍快樂地持續繁殖，「福壽螺在南美洲多在雨季時繁殖，但（宜蘭）這裡沒有明顯乾濕季差異，比較明顯控制牠活動的是溫度，（宜蘭）3至10月底都是適合牠活動的溫度。」趁秋冬休耕時多捕一點，或許就能降低隔年春耕的危害。

他們有考慮進一步研究福壽螺依水稻田的農事節奏（打田、放水、放乾、插秧、曬田……）水位變化的族群量改變；而下一個「田野揭秘」腹案也在醞釀中，計畫觀察水田最常見的鳥類「紅冠水雞」習性，「有的田沒有紅冠水雞，有的人卻看到牠們一家四口出來散步，還拔光三分之一田的秧苗。」林芳儀說，翻查文獻，相較於秧苗，牠更偏好吃螺這類的小型軟體動物，還有許多謎團待研究（又是個讓農夫頭痛、充滿鄉野傳說的生物……）。

林芳儀說，他們把眼光放在十年後，就目前資源，以一個生態系為研究單位範圍太大了，他們打算一年執行一個計畫，慢慢累積出農田資料庫；加上現在有許多青年回到農村，年輕一代對生態保育較感興趣，也較有能力執行類似實驗、蒐集資料，十年後這些人成為務農主力時，或許也能兼任「公民科學家」，他們期待拉進更多農民加入，建構出農業知識網絡。

想繼續了解這系列實驗與科學家的農村生活，可追蹤「農田裡的科學計畫」或「晴耕雨讀」FB。

【下篇 農田裡的科學家（下）：「固執」是科學家和農夫的共通點】

註：

1. 第一期稻作：約3~4月插秧，7月收成
   第二期稻作：約7~8月插秧，11~12月收成。
2. 鄭嬿甄（2005）。福壽螺(Pomacea canaliculata)誘引劑開發之研究。國立台灣大學動物學研究研究所碩士論文，未出版，台北

單位換算：
一公頃=100公畝=10000平方公尺
一公頃≒一甲=十分地
一分地≒970平方公尺

延伸閱讀

〈福壽螺真的是夜貓子嗎？〉，農田裡的科學計畫網站。
〈福壽螺引進的省思〉，台中農改場。
林金樹。1986。 福壽螺之生態觀察。台中區農業改良場研究彙報 13: 59-66。