羅夏
・2021/07/25
腸道環境內有著由眾多腸道微生物所構成的複雜生態系，其中，最為大眾所知的就是腸內菌了，不過既然是生態系，那就一定有腸內菌的天敵。近期發表的研究就指出，除了腸內菌，我們的腸道還有大量專門感染細菌的病毒 – 噬菌體的存在，而且這些噬菌體大部分都是新種，或許具有醫學上的應用潛力。
社團法人台灣國際生命科學會
・2021/04/02
臨床及基礎研究中，已有越來越多證據顯示人類腸道微生物菌相 (gut microbiome) 能調節免疫系統、心智及其他生理功能的發育 (1-8)。成熟的人類腸道微生物菌相可分為兩大操作類型，分別是擬桿菌屬-雙歧桿菌屬型 (Bacteroides-Bifidobacterium type) 和普雷沃氏菌屬型 (Prevotella type) ，主要決定於飲食、地理位置以及生活型態(9-13)。
科技大觀園
・2021/02/11
新年大魚大肉、吃飽喝足後，留下來的廚餘最令人頭痛。中研院院士楊秋忠教授，研發出了以酵素取代微生物的堆肥技術，將處理有機廢棄物變成堆肥的時間，從一到三個月縮短為三個小時內。不僅大幅提高生產效率，還解決了難解的臭味問題！
台灣科技媒體中心
・2021/02/08
又到了闔家齊聚大吃團圓飯的時候！還在煩惱該如何選擇年菜？年年有「餘」的年菜，沒吃完能不能直接放到電鍋保存？最近天氣好冷，剩菜可不可以不放冰箱省省電…… 你的内心也曾出現這些疑問嗎？就讓專家來爲你一次解答。
Carol
・2021/01/20
牛常常被用來形容像是大胃王一般吃很多東西的人，說他們像牛一樣擁有四個胃，但是……牛真的有四個胃嗎？
美食饕客的菜單上，許多菜色都是牛的胃，像是熱騰騰的牛雜湯與香噴噴的滷牛肚，不過他們不同的長相，又像是驗證了這說法，如果牛真的有四個胃，那功能有比較厲害嗎?
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2020/12/31
說到「發酵」，就不能不提到酵母。酵母屬於真菌界，因會產生特殊構造的有性胞子，因此被分類為「子囊菌」。屬於酵母菌綱、酵母菌目、酵母菌科，之下包含十多種不同的屬，以及 500 種以上的酵母菌，其中最常見於發酵食品產業的便是「Saccharomyces cerevisiase」，又稱「出芽酵母」(budding yeast)。
賴昭正
・2020/10/28
冠狀病毒瘟疫的報導大量增加，但它們大多是談如何預防、解藥以及疫苗的發展，僅僅談論那些表面的問題是不夠的。了解病毒的本質才是根本之道！本文將一探究竟病毒的結構以及發現病毒的歷史。
