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・2017/07/19
食物「壞掉了」指的是微生物造成食物劣變,究竟微生物與生鮮食品的關係如何?又有哪些因素會影響微生物在食品上的活動呢?
・2017/07/18
為什麼有些水果不能冰?為什麼肉品冰過就變得爛爛濕濕的?生鮮食品買回家,可不是通通放進冰箱這麼單純。
・2017/06/24
生鮮食材從產地到家裡,又經歷了怎樣的過程呢?你又是否想過,通路究竟是如何保存這些即將進入自己與家人口中的「生鮮食品」呢?
・2017/05/16
你對葡萄產業熟嗎?葡萄產業其實已經達到上百億歐元的規模,其普遍性,更是遍及世界各大洲,對於中國葡萄種植的面積,更在2015 年達到了世界第二位,不過中國和亞洲各國仍以食用葡萄的種植為主。在亞洲,大眾對於品酒和葡萄酒製造的學習渴望似乎越來越高。然而亞洲能從事相關工作的人卻相當少,不過這仍然是個機會,給生物化學背景,考慮想要出國深造的你。
・2017/01/22
在越來越多可愛怪獸和Q版日常生活用具變成寶可夢的世界中,臭泥是少數原型是「垃圾」的寶可夢,長得醜又沒人愛。 但是身為一名修過汙水處理的學生,我跟你保證它絕對厲害,但是為什麼沒有看到臭泥統治世界呢?沒有看到壞蛋人手一隻臭泥,把環境搞得亂七八糟呢? 一定是因為有方法了,把垃圾處理掉就是需要方法。