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文明足跡
今周刊出版
・2023/08/06
吸引消費者的第一步:打造讓食物看起來更新鮮的「展示櫃」——《秀色可餐》
1917 年美國第一間自助服務商店——小豬商店開幕了。 雜貨店的營業形式也必須跟上這一波進化:先從「展示櫃」開始吧!
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動物世界
今周刊出版
・2023/08/05
讓自然變「天然」:調色魔法讓奶油看起來更天然——《秀色可餐》
雖然酪農業一直在批評人造奶油的人工調色,但其實從 14 世紀就開始就會為天然奶油調色了。
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好書推薦
今周刊出版
・2023/08/04
用嘴巴以外的感覺器官「吃」東西是什麼感覺?那些被視覺化的味覺——《秀色可餐》
進食是一種多重感官的體驗。 許多人開始研究「顏色與口味之間的關係」,證明了顏色對食物的口味有生理上與心理上的影響。
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好書推薦
今周刊出版
・2023/06/18
標示餐點熱量就能幫助人減肥嗎?消費者知道越多資訊越好嗎?——《經濟學家眼中的世界》
市場提供的資訊,是否足夠讓消費者最大化自己的福祉?
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好書推薦
今周刊出版
・2023/06/17
在市場交易下,存在「公平」嗎?人人都獲利的可能存在嗎?——《經濟學家眼中的世界》
當我們從事市場交易時,的確可能傷害到其他人,出現潛在的柏瑞圖增益,但經濟學家仍在思考如何解決公平性問題。
公平性
市場交易
柏瑞圖增益
經濟學
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好書推薦
今周刊出版
・2023/06/16
值得做的事,都該做好做滿?邊際主義了解一下——《經濟學家眼中的世界》
成長的過程中,也許某些事情你並沒有全力以赴。然而,經濟學家認為你也不必因而責備自己,只需思考一下「邊際主義」。
個體經濟
機會成本
經濟學家眼中的世界
邊際主義
邊際收益
邊際效用
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核災下的首相告白
菅直人 |
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張輝 |
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我靠交易賺大錢
伊恩.墨菲 |
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