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由舊到新

・2010/05/12
距離上一次寫美國牛肉事件的文章,已經有四個多月了。最近在書店看到《美食有限公司:美國食物及美味食物的真相》(F
・2010/05/16
《美食有限公司:美國食物及美味食物的真相》(Food, Inc.: A Participant Guide:
・2011/01/05
我有不少朋友為了環保的理由吃素,認為這麼作可以不那麼依賴會製造大量溫室氣體的畜牧業;也有朋友推崇「在地飲食」,只吃離自己住的地方方圓五十公里以內生產的食物,目的同樣是減少食物運輸跟保存過程中會產生的污染跟危險,也為了不讓在地農業被工業消滅,或農業自己就變成大規模生產的工業化農業,這些都屬於環保飲食的型態。不過有另外一種環保飲食最近越來越受到矚目:專吃外來物種跟侵入物種。
・2011/03/05
大名鼎鼎的黑寡婦,是北美最毒的蜘蛛。最近一項研究讓它又再度受到注意。這次讓它出名的不是它的殺人本領,而是它的「浪費」。而這種「浪費」,居然可能影響她的性福!
・2011/05/03
已開發國家的居民吃的玉米穀片還有大麥克漢堡,也許能解釋為什麼他們比起農業社會的居民,容易受病原的侵擾、免疫失調
・2011/05/10
世界上有很多吃香肉的民族,不過歐洲跟美國人總認為吃香肉是野蠻而不人道(狗道?)的。1912年挪威探險家Roald Amundsen在他的首次南極探索中,由於攜帶的糧食不夠,不得不吃了拖雪橇的狗。Roald說香肉還不錯吃,但也強調要吃自己的狗實在是非常難過的決定。
・2011/06/18
鎘米、戴奧辛鴨、狂牛、瘦肉精病死豬、抗生素雞、重金屬魚、農藥殘留蔬果...三聚氰胺,然後是塑化劑,雖然說新聞是一波波出現,但其實都同時列名於台灣人的飲食清單上。因此,除了排毒熱潮不減之外,「有機飲食」的話題也因為飲食安全危機而備受討論。先不談問題很多的各種「排毒招數」,我想先問:有機食物真的比較好嗎?
・2011/06/28
Information is Beautiful的最新力作:Which Fish are OK to Eat?
・2011/07/11
在魚缸中倒入飼料,魚會狼吞虎嚥,直到脹到自己體型原本的幾倍大為止。可能魚有一套遠遠超乎實際需要的,超大消化系統
・2011/11/01
耶魯大學和南加州大學的研究者發現:如果我們的大腦感到飢餓,Twinkie(美國的一種餅乾)看起來會更好吃。 大腦照影顯示,當葡萄糖濃度下降,大腦中調節情緒和衝動的部位會減弱對高熱量食物慾望的克制力