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化學物語
麥浩斯
・2022/10/07
為什麼咖啡、焙茶、烤吐司都很香?關鍵在於烘烤過程產生的「梅納反應」!——《飲食的香氣科學》
當用平底鍋煎烤肉或魚,或者用烤麵包機烤吐司時,食材會變成褐色並散發出好聞的焦香味,這些現象都與梅納反應有關。
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活得科學
研究資料寄存所 (depositar)
・2022/10/07
資料科學與研究資料管理的最前沿:2022 國際資料週
想和來自全世界的科學家、研究者、政策制定者、企業領袖等一起討論資料議題,想跟上資料科學與研究資料管理最前沿的腳步?國際資料週(International Data Week, IDW)是最好的選擇之一。
DCN
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資料科學
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專欄
LIS
・2022/10/06
大科學人專訪 | 賴以威:在趣味數學教育推廣中,跨越時空和爸爸、孩子活在一起
他是賴以威,台灣師範大學電機系副教授,數學推廣平台——數感實驗室共同創辦人,同時也是一名小說家,出版過多本著作。 大科學人專訪帶你了解賴以威如何從一位數理資優生,走向教職的故事和教育觀點。
大科學人專訪
數感實驗室
賴以威
趣味數學教育
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人體解析
寒波
・2022/10/06
【2022 年諾貝爾生理或醫學奬】復現尼安德塔人消逝的 DNA,也映襯我們何以為人
帕波研究古代 DNA,重現尼安德塔人的基因組,獲得 2022 年諾貝爾生醫獎。
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專欄
胡中行
・2022/10/06
鑑識故事系列:定罪兼診斷?!性器黑色素沉著症
皮膚科醫師不僅從性器病徵證明嫌犯有罪,還建議他去做進一步的檢查。
性侵
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癌症
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色素沉澱
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陰莖
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黑色素瘤
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人體解析
careonline
・2022/10/06
初期症狀不明顯,自體免疫疾病當心併發肺纖維化
自體免疫疾病併發肺纖維化初期症狀不明顯,易被忽略。肺纖維化會影響肺部進行氣體交換,使身體無法獲得充足的氧氣;症狀包括:乾咳、易喘、體力變差、爬樓梯吃力等。
肺纖維化
自體免疫疾病
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專欄
商業周刊
・2022/10/05
使用「藍碳」捕捉二氧化碳的速度比森林快四倍!這個方法可行嗎?——《圖解全球碳年鑑》
沿海和海洋生態系統捕獲和儲存二氧化碳的方式,稱之為「藍碳」。 但不是只有生物群系在努力固碳。
二氧化碳
熱帶森林
碳儲存
碳捕捉
碳排放
紅樹林
藍碳
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健康養生
iGEM NCHU
・2022/10/05
食品界的奇葩:讓人又愛又恨的納豆
雖然納豆不好聞,而且還黏黏的,很多人卻因此就愛這一味,連台灣人也不例外。那麼納豆到底是怎麼來的?又是怎麼做的呢?
日本
發酵
納豆
納豆激酶
豆豉
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好書推薦
商業周刊
・2022/10/04
極端氣候的問題就在眼前,我們可能面臨什麼樣的未來?——《圖解全球碳年鑑》
政府間氣候變化專門委員會(IPCC),評估目前關於氣候變遷的科學知識——過去、現在和未來的風險與可能性——從而找出共識。
全球暖化
全球碳年鑑
地球暖化
暖化
極端氣候
正負2度c
溫室氣體
溫室氣體排放
空氣汙染
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人體解析
careonline
・2022/10/04
世界心臟日「用心為每顆心」——降脂護心三招,有效控制膽固醇
今年世界心臟日 9/29 的主題是 「用心為每顆心(Use heart for every heart)」;低密度膽固醇過高,會促使血管斑塊形成,造成狹窄、阻塞,對全身都會造成影響。
世界心臟日
心血管疾病
膽固醇
血管阻塞
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